Semaine du 14 février 2016

Alain Roy a écrit:Château Haut-Bailly 1999, GC de Pessac-Léognan, acheté en 2004, 65$.

Beau grenat moyennement soutenu, à peine évolué au pourtour et limpide. Le premier nez me shoote violemment des arômes weird rarement sentis dans mon cas, genre gingembre/savon/fleurs séchées/mine extrême de crayon, et ce chaque fois que je porte le verre à mon pif. Ce spécial amalgame va perdurer un bon moment. Le deuxième nez est plus doux, sur le fruit rouge/noir cuit, un peu d'élevage. Tout cela m'inquiète, mais à la première "sip", la crainte se dissipe ! Délicieux jus-juste-à-point. Texture douce, tendre, fruité de feu bien maîtrisé, sec, tension qui plus que supporter ennoblit l'ensemble, et une finale entêtée sur encore de beaux fruits et des amers des plus nobles. Ça valait la peine de l'attendre celui-là...Super miam bordeaux à point et goûteux à mon goût, même si tout de même un brin austère ! Pour moi cependant, prix contemporains dissuasifs. Dernier millésime encavé: 2008 à 95$...ma limite !

Yves Martineau a écrit:Un souper d'au revoir pour une amie qui change de pays...quelques notes prises à la sauvette...

Patrick Essa a écrit:Ermitage "De l'Orée" 2000 - Chapoutier: Que vaut aujourd'hui le seul score parfait donné par Bob pour un vin blanc sec? Eh bien il a plutôt belle allure avec sa robe jaune dorée, son nez délicatement tourbé et sa viscosité marquée. Vin riche, capiteux, peu acide et parfaitement sec, il trouble les repères des becs acides mais satisfait pleinement les gastronomes qui aiment savourer les vins clairs avec des vue des blanches. Un bel Ermitage.
 

Patrick Essa a écrit:

Riesling 1985 Clos Saint Urbain du Rangen de Thann - Zind Humbrecht: Dégusté en magnum le vin parfaitement sec a une fraîcheur impressionnante. Naphté de type Diesel Maserati et salinité iodée et fumée évoquant les embruns marins dans une maison de pierre chauffée au bois...des sensations fraîches et uniques qui nous ont transporté au bord de l'océan avec un dos de bar grillé magnifié. Un pur régal!

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Te lire sur le Rangenn 89 me rappelle mon meilleur souvenir de vin Alsacien ... ce même cru, mais en sec, bu en fin de repas m'avait ému aux larmes. J'en encave donc quand c'est possible en espérant retrouver, dans une petite décennie, la même magie.

Et Maserati est-il à ce point unique que son diesel embaume d'une manière particulière

Patrick Essa a écrit:Et donc pas un Bourgogne blanc...est-ce bien sérieux?

1986 Domaine de la Romanee Conti Montrachet
France, Puligny Montrachet, Cote de Beaune, Burgundy, France
Source Reviewer Rating Maturity Current (Release) Cost
Wine Advocate #84
Dec 1992 Robert M. Parker, Jr. 100 Drink: 1992 - 2002
Last Tasted 6/92

This wine continues to rank as one of the most memorable white wines I have ever tasted. The only criticism may be its heavy-weight style. The light golden color is followed by a nose that zooms from the glass, offering a phenomenal fragrance of honey, smoked nuts, lavishly rich, buttery fruit, and toasty oak. The wine's viscosity, unctuousness, and extract level are mind-boggling. It represents the essence of Chardonnay, extremely full-bodied and concentrated, yet remarkably well-balanced in spite of its massive size. Gorgeous to drink now, it should last for a decade or more.

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Il n'a jamais donné 100 à aucun vin, sauf peut-être à Romanee-Conti 45 mais faudrait que je vérifie.

Domaine de la Romanée-Conti
1945
Romanée-Conti
Grand Cru Red 750 ml
Score: 100
Tasted: Apr 10, 2008
Drink: Now
Issue:

Tasting note: Mild bricking but otherwise, the appearance remains remarkably youthful for a 60+ year old wine. A highly expressive and equally youthful nose that evidences the last vestiges of primary fruit together with the now mostly secondary fruit aromas that offer up simply unbelievably complexity that only maturity in a great vintage can bring. It's rare when you don't have to drink a wine to appreciate its transcendent beauty and it is in all candor impossible to convey in words the dramatic bouquet of the '45, which offered incredibly seductive nose of blackberry cassis, violets, sous bois nuances, warmth earth, tea, soy, anise, clove and animale notes with a wonderful background note of dried rose petal that you notice in a garden on a warm summer's day. The flavor profile is equally difficult to capture because I immediately thought of the '34 Romanée-Conti that I have enjoyed with its perfect spherical sense of harmony; seamless perfection as it were. There are actually very few wines where each component dissolves into its neighbor in a way that doesn't permit examination of only one aspect in isolation. In this sense, from a professional's point of view, this wine initially frustrated me because it simply didn't permit examination in my normal detached, methodical fashion. I couldn't logically proceed from one component to another as each simply evaded my grasp, teasing yet encouraging; indeed in this sense, it reminded me of an 1865 Santenots I once drank that was also an exercise of perfect harmony. The finish is cool, pure and simply doesn't stop. I could still taste this for a week afterwards and it was a though a residual portion of it was grafted on to a taste bud because every so often, I would get a flavor flash. Very curious in fact but nonetheless true. Like the Santenots, the '45 RC is a complete wine, capable of speaking to the soul, great but not flashy, sexy but not vulgar, regal but not austere, a living monument to the past yet serving as a model for future vintages and hence M. de Villaine's comment that the '45 represents the lost voice of Romanée-Conti. In summation, this is as close to what I imagine perfection to be as well as the greatest wine that I have ever drunk.