Semaine du 19 juillet 2015

Belle soirée dernièrement entre amis.  Bonne bouffe, bonne compagnie, grands vins, on dort bien  Commentaires rapides

St-Joseph 2011 de Montez:  2eme fois que je me le fais passer à l'aveugle.  Je suis toujours surpris par la fraicheur et la pureté de ce vin qui m'amène toujours plus au nord.

Chateau Margaux 1978 : Un grand vin dans un petit millésime.  Tire 12% d'alcool, beaucoup de complexité tant au nez qu'en bouche.  La bouche est virile et caressante à la fois, superbe longueur, un vin qui a beaucoup de tenu et précision, les tannins encore présent sont carrés.  La palette nous donne un peu de tout, de la griotte, sous-bois, beurre, cendre, poivron, cèdre, vieux bois...  

Chateau Vieux Certan 1986 Si le Margaux dominait la bouche, celui-ci nous charmait par ses arômes.  Un nez envoutant, des effluves de jeunes fruits et pivoines dominent ce vin qui a aussi les arômes secondaires de vieux bois et beurre.  En bouche, comme plusieurs 1986 ce vin a de la fougue, tannins asséchant qui persistent à travers la trame de fruits rouges pour nous laissé sur une finale bien en chaire. Grand vin qui dans quelques années, devrait pouvoir en donner plus.

Amarone Classico Superior de Quintarelli 1991 : À l'ouverture il nous surprend par sa jeunesse et alors que l'on voulait le servir avec les 2 Bordeaux, on le met de côté pour les fromages.  Le nez et la bouche explosent de saveurs de café, encre, agrumes, tabac.  Très belle longueur, le tout caressant et équilibré, malgré de la volatile qui transpire et qui parfois dérangeais.  Un vin en tout début de plateau.

Barolo Le Coste, Pecchenino 2004  Un très joli Barolo qui a brillé par ses arômes floraux très féminins mais qui en revanche avait de la mâche et de la gueule en bouche, des tannins agressant en ce moment et une finale un peu chaude.  À attendre!

Dom Brial Rivesaltes 1969 :  Je n'ai très peu d'expérience avec ces vieux vins.  Je crois que c'est un embouteillage récent, tire 16% d'alcool. Jolie couleur ambré uniforme, on a droit à un vin élégant et complexe qui nous caresse le palet.  Les saveurs de bois de sental, caramel, raisin de Corinthe, crème brulée.  Le tout en parfait équilibre, rien de lourd, on aurait pu avoir une finale un peu plus longue.

Domaine Armelle et Bernard Rion Clos Vougeot Grand Cru 1999
Achetée au Mes Millésimes à Beaune, bue à Prague.

C'est probablement une cuvée de négoce car l'étiquette ne dit que "Mis en bouteille par...."

Un nez discret de fruit rouge, c'est un vin fruité, assez léger, avec une bonne acidité, bien agréable mais c'est assez simple, il manque de dimension et de profondeur. Un joli vin, mais qui est tout-à-fait indigne de son rang. On croirait un très bon Villages. 89 pts


Bouchard Père et Fils Beaune 1er Cru Grèves Vigne de L'Enfant Jésus 2009
Au restaurant Mlynec à Pragues. Offert en remplacement d'un vin coûtant 80$, l'aubaine inattendue!

Nez fumé, des mûres, il y a de l'élevage, mais c'est suave.
Bouche puissante, riche et ronde, il fait tout de même 14% d'alcool, rien pour effrayer un palais rhodanien! C'est dense et gourmand, savoureux, ben jeune, mais au prix où on l'a eu, aucune plainte!
Un vin plein et concentré pour amateur de vins plus sudistes, j'adore. Trop jeune, bien sûr, sans doute à boire vers 2020. 92 pts

Dégusté en fin de semaine plusieurs bons vins, voici un petit CR rapide:

Meursault 1er cru Genevrières 2010, Comtes Lafon: un cru que je raffole et je n'ai pas été déçu encore une fois. Une touche épicée et florale au nez, un nez très expressif une fois que nous avons laissé le vin se réchauffer un peu. Riche, opulent, une attaque grasse mais avec tout ce qu'il faut comme acidité et une longueur impressionnate, un vrai délice.

Morey St-Denis 2011, En la rue de Vergy, Bruno Clair: Nez très typé sur les fruits rouges, touche épicée, moyennement expressif. La bouche est puissante, les tannins sont bien présents mais dans un ensemble bien équilibré et avec le temps et l'aération, la bouche jase de plus en plus et est très belle. Très jeune et gagnerait à être attendu un peu mais tout de même très bien.

Givry 2012, Clos Salomon: un vin que j'ai bu souvent il y a plusieurs années. Le 2012 est bon, ca sent beaucoup la fraise, le nez n'est pas très nuancé par contre ni super complexe. La bouche est bien, c'est frais, sans être léger,  rien de très profond par contre, mais ca se boit tout seul avec un steak sur le BBQ.

Marcel Lapierre Morgon 2014



Parfois on est subjugué par la complexité d’un vin. A d’autres occasions, les déceptions sont possibles. Et il y a des moments comme celui-ci: c’est juste bon et ça descend tout seul! Ce Morgon est la définition même de la gouleyance; du fruit à profusion avec des notes de cerises et de fraises mûres. En cherchant un peu, de fines notes épicées et de boisé sucré sont perceptible, mais pourquoi prendre autant de temps! Le vin est bon, étanche la soif et donne beaucoup de plaisir! J’imagine que ce vin se complexifiera avec les années, mais je n’attendrai pas aussi longtemps puisqu’il me donne ce que j’en veux dès maintenant. Très bien+ (90)

Fait de Gamay. Élevage de 8 mois en barriques de chêne de 216 litres. Fait 12% d’alcool.

Un Chablis Grand Cru 2008, Les Preuses, William Fèvre:
Le nez est magnifique, finement citronné, légèrement beurré, un petit peu floral, mais à peine, tout en nuances et en évolution au fil du temps. La bouche est incroyable, belle, fraîche, c'est salin et tellement minéral, rafraîchissant au possible avec une acidité bien sentie qui donne beaucoup de corps, une très bonne longueur qui laisse une très légère touche d'amertume, que j'associe à l'acidité et que j'aime bien, aussi, aucune trace d'évolution ou du moins rien de prèmaturément oxydatif (ça aussi c'est rafraîchissant, comparativement à plein de grands Bourgognes blancs!). Excellent.

Morgon 2014, Lapierre
Tu donnes envie d'en acheter Patrick!

Mario Vaillancourt a écrit:Un Chablis Grand Cru 2008, Les Preuses, William Fèvre:
Le nez est magnifique, finement citronné, légèrement beurré, un petit peu floral, mais à peine, tout en nuances et en évolution au fil du temps. La bouche est incroyable, belle, fraîche, c'est salin et tellement minéral, rafraîchissant au possible avec une acidité bien sentie qui donne beaucoup de corps, une très bonne longueur qui laisse une très légère touche d'amertume, que j'associe à l'acidité et que j'aime bien, aussi,  aucune trace d'évolution ou du moins rien de prèmaturément oxydatif  (ça aussi c'est rafraîchissant, comparativement à plein de grands Bourgognes blancs!). Excellent.

Mario, j'ai été totalement charmé par un Clos 2008 de Fèvre il y a quelques mois. Un grand vin ! Depuis, je suis toujours à l'affût de ce millésime chez ce producteur. Très rarement déçu par ses vins même dans les entrées de gamme.

Yvan J. Grisé a écrit:

Mario Vaillancourt a écrit:Un Chablis Grand Cru 2008, Les Preuses, William Fèvre:
Le nez est magnifique, finement citronné, légèrement beurré, un petit peu floral, mais à peine, tout en nuances et en évolution au fil du temps. La bouche est incroyable, belle, fraîche, c'est salin et tellement minéral, rafraîchissant au possible avec une acidité bien sentie qui donne beaucoup de corps, une très bonne longueur qui laisse une très légère touche d'amertume, que j'associe à l'acidité et que j'aime bien, aussi,  aucune trace d'évolution ou du moins rien de prèmaturément oxydatif  (ça aussi c'est rafraîchissant, comparativement à plein de grands Bourgognes blancs!). Excellent.

Mario, j'ai été totalement charmé par un Clos 2008 de Fèvre il y a quelques mois. Un grand vin ! Depuis, je suis toujours à l'affût de ce millésime chez ce producteur. Très rarement déçu par ses vins même dans ces entrées de gamme.

Bien d'accord avec toi Yvan, Les Clos de Fèvre sont pour moi probablement leur plus belle réussite, même si cela pourrait être débattable. Si ma mémoire me sert bien, (certains pourraient me corriger), ce producteur avait fait un virage il y a plusieurs années si je ne m'abuse, au moins 10 millésimes je crois, en s'éloignant de l'élevage trop marqué, qui était un peu un reproche que plusieurs leur faisaient. Peu importe, j'adore leurs vins aussi, j'y ai d'ailleurs fait une visite en 2008 et j'adore ce qu'ils font, la qualité générale est très belle pour la gamme très variée qu'ils commercialisent.

Michel Therrien a écrit:Morgon 2014, Lapierre
Tu donnes envie d'en acheter Patrick!

Le seul autre vin qui m'a donné cette impression d'étancher la soif de cette façon est le Brouilly de Descombes. Les autres Bojo / Gamay bus étaient / sont bons, mais cette magie qui fait que la bouteille se vide toute seule, bien elle est plus rare

La Face Cachée de la Pomme Neige Noir Ambre du Québec 2010



Belle couleur caramel. Arômes complexes de fruits séchés, d’écorces d’orange, de caramel, de sirop d’érable et d’épices. Malgré la charge en sucre et la richesse perçue en bouche, ça demeure équilibré et presque aérien. Les saveurs de bois fumé, de sirop d’érable et de zeste d’orange amalgamées à des notes de noix, de miel brun et d’épices confirme la profondeur et l’ampleur de la palette aromatique. C’est long, c’est bon, un produit de « méditation ». À servir rafraichit. Excellent (91)

Composé de pommes McIntosh à 80% et 20% de Spartan. Production totale de 5800 bouteilles de 500ml. Cet ambré est le résultat de l’ajout d’une eau-de-vie de pommes (qui fait 67% alc./vol.) aux jus de cidre de glace NEIGE Première 2010, un cidre de glace. Élevage une fois l’assemblage fait sur une période 3 années en barriques de chêne. Le produit fait 280g/l de sucre résiduel et 18% d’alcool.

Domaine Pfister Riesling Engelberg 2010

Dégusté sans prendre de note.

Très beau riesling, sur des arômes nuancé d'agrume, de pêche, de fleur blanche avec de subtil note pétrole. Bouche fine, fraiche et doté d'une belle acidité, rien d'agressif mais présente. J'ai vraiment aimé ce riesling, ce n'est pas le plus puissant ou démonstratif, mais il fait preuse d'une élégante et d'une équilibre sans faille. Mes prochaines bouteilles vont attendre un bon 3-4 ans mais il se déguste déjà très bien dès maintenant!

Avez vous eu l'occasion de déguster le Vaudésir 2012 que j'ai expédié au Québec l'année dernière?

Patrick Essa a écrit:Avez vous eu l'occasion de déguster le Vaudésir 2012 que j'ai expédié au Québec l'année dernière?

On commence tout juste à les recevoir... Certains n'ont pas encore reçu leur commandes

Ok je comprends. Vous me direz...

Patrick Essa a écrit:Ok je comprends. Vous me direz...

Bonjour Patrick,

J'hésite à l'ouvrir tout-de-suite. Je veux lui laisser le temps de se reposer du voyage pour qu'il soit à son meilleur.