Semaine du 14 septembre 2014

Il y a des soirées comme ça en apparence bien innocentes…de passage hier chez mon ami Guillaume pour chercher quelques trucs à la cave…il m’invite pour le souper…je décide d’ouvrir une belle fiole….pourquoi pas, après tout nous avons pas eu la chance de nous voir depuis des lunes. Je remonte de la cave avec Clos St-Denis Domaine Dujac 2002.

Wow quel nez, du fruit, de la terre, des fleurs…de la rose, des épices asiatiques ! Petit passage en carafe afin de bien le réveiller. Et que dire de la bouche, du fruit, magnifique texture, superbe acidité et un petit mordant en finale…encore pimpant de jeunesse…grande fiole...bref un beau p’tit lundi !

Karl Duval a écrit:…je décide d’ouvrir une belle fiole….pourquoi pas, après tout nous avons pas eu la chance de nous voir depuis des lunes.

Il faudrait bien que je te visites bientôt....

Tu as raison Michel...toi aussi il y a des lunes...et j'ai encore quelques belles fioles !

C'est vraiment très bon Clos St-Denis 2002 de Dujac ...

Suite à ma soirée d'hier je récidive ce soir avec 2005 Clos de la Roche de Virgile Lignier



Mes impressions un peu plus tard...

Yves Martineau a écrit:coudon tu fais quoi mercredi et jeudi?

Tu veux savoir ?...contacte moi Yves...nous aussi sommes du !

Mon et ton agenda de premier Ministre de sont pas facile à agencer...mais il y a rien de nouveau

Karl Duval a écrit:

Yves Martineau a écrit:coudon tu fais quoi mercredi et jeudi?

Tu veux savoir ?...contacte moi Yves...nous aussi sommes du !

Karl, on a une petite dégusse de derrière les fagots avec Luc, ce jeudi. Me semble qu'il manque un joueur...

Karl,

Erreur du pitcher : je viens de voir que tu es de l'alignement.

Karl Duval a écrit:Suite à ma soirée d'hier je récidive ce soir avec 2005 Clos de la Roche de Virgile Lignier



Mes impressions un peu plus tard...

RPG, sors de ce corps...

Frederik Boivin a écrit:RPG, sors de ce corps...

Un peu de respect svp !

Voilà donc :

À l’ouverture il y a pas grand-chose, nez peu expressif…en bouche aussi c’est également « endormi », j’opte donc pour la carafe.

Après une grosse heure, le nez de petits fruits noir émerge, il y a des épices aussi. La bouche également prend de l’amplitude. C’est frais et soyeux, le fruité est croquant et la finale donne juste envie d’en reprendre une autre gorgée…

Bref un magnifique vin que j’ai hâte de revisiter ce soir…mais en deçà du CSD de Dujac.

Il faut les attendre encore ces 2005, surtout les grands crus.

Patrick Désy a écrit:Karl,

Erreur du pitcher : je viens de voir que tu es de l'alignement.

Oui et tu as toujours pas annoncé tes couleurs

Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape Blanc 2013

De couleur très pâle. Nez sur le fruit exotique avec une projection modérée (pas d’exubérance ici) ainsi que des arômes finement épicés (poivre blanc). En bouche, le fruit perçu s’y retrouve tout comme une épicée à laquelle un côté salin s’ajoutera. Texture plutôt ronde du vin, mais l’acidité vient donner de la fraicheur en finale. Plutôt surpris par ce vin, agréable, sans lourdeur et où l’alcool ne parait pas….

Fait de Clairette et de Roussane. Le vin est élevé un an en cuve. Taux d’alcool de 14,5%


Domaine de la Cadette La Châtelaine Bourgogne Vézelay 2012

Légère couleur paille. Nez fin de citron, de poire et un soupçon d’épices. En bouche, les saveurs de citron confit, de poire épicée, une touche boisée et une finale tout en finesse. Bon, mais je préfère la cuvée Piecette. Fait 12,5% d’alcool.

À la Porte Grecque avant hier sur un simple steak...
Gevrey-Chambertin 2009, Domaine Bruno Clair
La robe fait contraste avec le nom du producteur.....elle est rubis moyenne à foncée avec reflets violacés soutenus.
Au niveau olfactif, le fruit noir domine avec des notes épicées.
La bouche est droite et fine avec des tannins fins et une belle acidité. La finale est plus ferme mais salivante.
Le temps lui donne volume et un peu plus de mâche.
J'aurais misé à l'aveugle sur un vin d'une commune plus ferme comme Morey.
Un très beau 2009 dans le style du Domaine Bruno Clair soit un vin assez coloré, de forme classique, élancé et frais.
16-16,5/20

Hier soir sur une bavette de bœuf,
Chambolle-Musigny 2008, Domaine Jacques-Frédéric Mugnier
Une robe délicate, rubis pâle mais avec éclat et brillance.
Un bouquet de petits fruits rouges, quelques notes terreuses et des fleurs rouges.
La bouche est une douce caresse, fine, soyeuse avec rehaussement acide sur de fins tannins. Certes pas très profond mais combien délicat, rafraichissant tout en étant craquant et élégant.
Toujours aimé ce 2008.....à mettre loin des palais amateurs de vins sudistes/chauds/sucrailleux.
16,5/20
Natacha a insisté pour que je n'ouvre pas une seconde bouteille tant la première s'est sifflée avec plaisir....

Yves Martineau a écrit:J'ai justement pensé à toi Karl en buvant ceci:

Clos Marie Coteaux du Languedoc Pic St. Loup Vieilles Vignes Métairies du Clos 2011
Un joli nez de cerises, d'herbes aromatiques (thym, romarin).
Une texture serrée, des tanins gommeux, de la fraicheur, gorgé de fruit (rouge), une longueur et un équilibre impeccables, qui n'exclue pas une certaine rusticité liée (je crois) au cépage carignan. Un vin qui affiche une opulence et une puissance très bien maitrisées. Malgré un potentiel de garde certain, il se montre beaucoup plus ouvert que j'aurais cru. Délicieux et plus expressif que le 2010 au même âge. 91+ pts

Un beau vin qui démontre la qualité du millésime et qui confirme à nouveau la place de chef de file du domaine dans la région.

Gommeux, est-ce que c'est comme rugueux?  Ce Clos Marie est en ip?

Les vins se sont présentés à leur meilleur niveau lors de la deuxième dégustation.

Saint Emilion : Grand Corbin Despagne 1998
Mise en carafe et dégusté sur 48 heures
La robe est assez profonde, de couleur grenat, avec un début d’évolution au bord du disque. Le bouquet net et d’une bonne intensité évoque, les cerises, les épices douces, la truffe noire, avec des notes de cassis, légèrement fumées et sanguines. L’attaque est assez veloutée, la construction est allongée, les tannins, habillés par une chair fine ne sont pas encore fondus, le centre plus plein et plus rond est fruité. La finale est persistante, fraîche, bien tenue par des tannins un peu plus fermes soulignée par des saveurs fruitées expressives, de fines épices et des notes truffées. Note potentielle 15,5/16, note plaisir 15. A attendre encore.

Castillon-Côtes de Bordeaux : Domaine de l’A 2008
Dégusté sans mise carafe sur une durée de 48 heures
La robe est profonde, de couleur sanguine à violine. Le nez est expressif et séduisant avec des arômes de cerises noires, de léger cassis, de fines épices, d’élevage de qualité (bois ciré et thé fumé) avec des notes de violettes. L’attaque est haute, les tannins mûrs sont enrobés par une chair bien formé et très veloutée, le vin se développe sphérique et ample, d’une agréable douceur tactile, dans un milieu de bouche très fruité. La finale est longue, appuyée, d’une belle puissance sous jacente, portée par des tannins «  crayeux », intense, fraîche, et savoureuse (fruits, épices, et notes florales) . Note potentielle 16,5/17, note plaisir 16. A attendre cinq années ou à carafer sérieusement.

Pour accompagner le poisson au fenouil/orange et pistaches:

2011 Mollydooker Verdelho The Violinist

Une robe bien dorée.
Un nez d'ensilage...de foin mouillé (Les parents de ma douce ont une ferme laitière).De fleur blanche.
En bouche: Ça brule la gueule au départ et le tout s'assoupi tranquillement.Un peu de banane macéré,très alcooleux en bouche mais pas au nez.
Citron,pamplemousse....très spécial.J'ai eu de vin à 35% de rabais (20$ je crois) et je payerais pas bien bien plus.
Je crois qu'on aime ou on déteste.
15.5% d'alcool.
87 pts

Michel Therrien a écrit:

Chambolle-Musigny 2008, Domaine Jacques-Frédéric Mugnier
Une robe délicate, rubis pâle mais avec éclat et brillance.
Un bouquet de petits fruits rouges, quelques notes terreuses et des fleurs rouges.
La bouche est une douce caresse, fine, soyeuse avec rehaussement acide sur de fins tannins. Certes pas très profond mais combien délicat, rafraichissant tout en étant craquant et élégant.
Toujours aimé ce 2008.....à mettre loin des palais amateurs de vins sudistes/chauds/sucrailleux.

Aujourd'hui, mon fils a relevé le Defi de Parc National! 105 km de vélo, je suis très fière Voilà, pour cette tranche de vie.... J'ai donc ouvert ce Chambolle de Mugnier. Je suis en osmose avec ce Cr mais je me dis que la finesse a le dos large quand il d'agit de justifier le prix....

Ps. J'ai bien aimé ce vin fin...

Merci Yves pour ce CR.
Peut-être que Michel Dunberry en a encore du "Décembre".
Une bouteille de 375 ml?