Diner au Quartier Général 2 août

Un ami (Daniel) va prendre la 6e place avec un rouge !

A +

Yvan Grisé a écrit:Un ami (Daniel) va prendre la 6e place avec un rouge !

A +

Parfait !

Le rdz est à midi? (c'est pour être ponctuel!)

Bon lunch messieurs!

Alain Landry a écrit:Le rdz est à midi? (c'est pour être ponctuel!)

Oui. J'y serai entre 12:00 et 12:15...

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Bon lunch messieurs!

Merci !

Merci à tous les participants. Encore un beau diner avec de belles bouteilles !

Maintenant, les vins:

Blancs:
Domaine des Comtes Lafon Meursault 2006
Zind Humbrecht Pinot Gris Clos Windsbuhl Alsace 2000
Jean-Paul & Benoit Droin Chablis Grand Cru Les Clos 2011

Rouges:
Domaine Jacques-Frédéric Mugnier Chambolle-Musigny 2009
Saint-Cosme Côte-Rôtie 2011
Paul Jaboulet Aîné Hermitage La Chapelle 1994
Château Gruaud Larose St-Julien 1995
Château Brane-Cantenac Margaux 1978
Terrazas de Los Andes Cheval des Andes 2002
Jean-Marc Burgaud Morgon Côte du Py Javernières 2009

Trois excellents blancs et ce top 3 pour les rouges:

Paul Jaboulet Aîné Hermitage La Chapelle 1994
Château Gruaud Larose St-Julien 1995
Château Brane-Cantenac Margaux 1978

On recommence ça en septembre ou octobre  

Retour sur les vins de ce diner:



Domaine des Comtes Lafon Meursault 2006
Le vin est assez pâle. Un peu de fruit est perceptible au nez, tout comme un côté minéral. Le tout se transfère en bouche ou le vin est goûteux, mais tranchant (bonne acidité) et bien minéral. Finale longue. Surpris de savoir que c’était un Meursault. Excellent.

Zind Humbrecht Pinot Gris Clos Windsbuhl Alsace 2000
D’une couleur dorée assez prononcée. Nez sur la pomme, la poire épicée et le miel. En bouche, les saveurs sont intenses avec un fort côté épicé qui domine, puis sur la pomme rouillée, la poire épicée revient tout comme le miel et une pointe de sucre et d’agrumes confits. Finale longue et puissante. Fait 14,5% d’alcool. Très bien.

Jean-Paul & Benoit Droin Les Clos Chablis Grand Cru 2011
Le vin est très clair. Il prend quelques minutes pour s’exprimer autant au nez qu’en bouche, mais dès ce moment, un peu d’agrume, une bonne minéralité et un superbe côté salin et sur le coquillage. J’ai beaucoup aimé malgré la jeunesse insolente. Excellent.



Domaine Jacques-Frédéric Mugnier Chambolle-Musigny 2009
Pinot de par sa couleur. Fruits rouges écrasés au nez et en bouche, tout comme un fin côté épicé. Matière tout en subtilité, mais qui reprend un peu de vigueur en finale avec un peu d’élevage. Beau Pinot. Très bien.

Saint-Cosme Côte-Rôtie 2011
Le vin est violacé. Nez puissant, animal, sur l’élevage, les épices. En bouche, l’intensité se poursuit, moins animal, pas mal boisé, fruits noirs cuits, mais la structure imposante du vin rend l’analyse un brin plus difficile. Finalement, le style Shiraz (nouveau monde) ressort un peu. Long. Doit attendre et longtemps pour digérer tout ce bois.

Paul Jaboulet Aîné Hermitage La Chapelle 1994
Évolution perceptible, mais la couleur est tout de même d’un grenat moyen. Au nez, un peu de fruit, de thé, d’épices et avec le temps, une bonne dose d’olives. En bouche, le vin montre une certaines finesse et classe et malgré les arômes de thé et de terre mouillée, il reste du fruit, de viande fumée, de lavande et de poivre. Le vin se tient encore. Première expérience avec ce vin et j’ai bien aimé. Excellent.

Château Gruaud Larose St-Julien 1995
Grenat assez foncé (similaire à La Chapelle). Dès le premier nez, Bordeaux rive gauche avec cette classe bordelaise qui mélange fruit, épices et cuir d’une si belle façon. Suit en bouche un registre similaire (fruit, cuir et épices) avec une acidité juste, un bois bien intégré et une longueur qui prolonge ce moment exquis. Très beau et pour un bon moment encore. Suite à une discussion qui a mené le vin sur St-Julien, j’ai suggéré Gruaud Larose comme domaine (ressemblances avec le 2004 bu il y a un temps) et belle surprise au dévoilement ! Superbe

Château Brane-Cantenac Margaux 1978
Clairement briqué. Nez typique vieux Bordeaux avec ses arômes évolués, mais d’une finesse qui me fait revenir au verre souvent. En bouche, belle acidité, une pointe de fruit rouge, un relent épices/bois et d’une bonne longueur. Possiblement passé son apogée, mais loin d’être fini. Excellent.

Terrazas de Los Andes Cheval des Andes 2002
Le vin comique du midi ou j’ai « callé » Cheval des Andes en prenant la bouteille, choquant presque son donateur ! Bonne coloration, fruits noirs, épices, bois pas tout à fait intégré, pointe chocolaté et le Cabernet réussi à ressortir de l’assemblage avec l’aération (60% CS et 40% Malbec). A besoin d’un autre 5 à 10 ans pour mieux s’intégrer, mais y arrivera-t-il ? Très bien.

Jean-Marc Burgaud Morgon Côte du Py Javernières 2009
À bouteille découverte. Très foncé pour du Beaujolais. Suit une bonne dose de fruit, d’épices, de terre brute avec un boisé contrôlé en finale. Très bien et fini bien cette ronde de vin !

Merci pour ton beau compte rendu Patrick. En accord avec tes commentaires.

Petit ajout au sujet du Brane-Cantenac 1978. S'il a assez bien paru à l'ouverture avec un nez et une bouche qui lui donnait l'apparence d'être encore parmi les vivants, je peux vous dire qu'en arrivant à la maison avec le résiduel de la bouteille, il avait passé l'arme à gauche !!

Ouf, terminé l'étonnement de départ ! Il n'était plus qu'un vin décharné et sans vie. Direction lavabo ! Beurk !

Mais, ce fut une belle expérience tout de même !