Arrivage Signature - 13 juin 2013

Je trouve étonnant le retour de bouteilles d'un certain âge comme Bonneau du Matray 2002 et Yquem 1996. Cave du président? Les prix ne sont pas vilains, mais comment savoir s'ils ont été bien conservés.

Aucune idée pour cet arrivage, mais les 375ml d'Yquem 1996 et 1998 qui étaient arrivés à la Signature il y a 2-3 ans provenaient directement du château.

Que pensez vous des différents arrivage de m.chapoutier?

Le bonneau du matray 2002 également... ?

Jonathan Marquis a écrit:Que pensez vous des différents arrivage de m.chapoutier?

Le bonneau du matray 2002 également... ?

Sur Chapoutier, les prix ont beaucoup grimpés. La plupart de ceux proposés ici sont grands. 2010 est magnifique. Même si ça dépasse ma limite de prix psychologique, je brûle d'envie de me laisser tenter. La vie est courte... mais il faudra savoir être patient.

Pour BdM 2002, je serais prudent. Même si les bouteilles proviennent directement du domaine, vu les pratiques de vinification et d'élevage de l'époque, il y a de bonnes probabilités de tomber sur de l'oxydatif. Si c'est un bon lot, ça peut être formidable. J'ai toujours un brin d'émotion en repensant aux 1990 et 1991 dégustés il y a une petite dizaine d'années. Je n'ai pas vu les quantités, mais ça ne devrait pas s'envoler rapidement. Attends d'avoir les échos. Je ne serais pas surpris que la Signature en ouvre une bouteille, jeudi.

Très tranquille ce matin... 2ème en file a 9h.

J'ai obtenu la ligne à 10 heures à Québec pour les Chapoutier!

Pareil pour moi! J'ai pu obtenir ce que je désirais.

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Pareil pour moi! J'ai pu obtenir ce que je désirais.

Que désirais-tu?

Patrick Désy

Sur Chapoutier, les prix ont beaucoup grimpés. La plupart de ceux proposés ici sont grands. 2010 est magnifique. Même si ça dépasse ma limite de prix psychologique, je brûle d'envie de me laisser tenter. La vie est courte... mais il faudra savoir être patient.

Voilà le dilemme! Si la vie est courte pour justifier l'achat, sera-t-elle assez longue pour nous permettre de boire ces vins à maturité!

J'ai passé mon tour, non pas parce que je crains que ma vie soit trop courte, mais bien parce que ma limite prychologique était dépassée. Les rares fois où j'ai dépassé ces limites, c'est quand il s'ajoutait un attachement personnel au vin, soit en souvenir d'une visite ou alors de grandes émotions avec d'autres millésimes. Ce n'est pas le cas avec Chapoutier, je n'ai pratiquement aucune expérience avec ses grandes cuvées.

Michel Therrien a écrit:

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Pareil pour moi! J'ai pu obtenir ce que je désirais.

Que désirais-tu?

J'ai eu du Pavillon. J'aimerais bien faire une confrontation dans quelques années des 3 C du rhône nord ... Chave, Chapoutier et Clape sur les millésimes 2007, 2009 et 2010. Une bouteille pour une dégustation quoi!

Le seul vin qui me semblait vraiment intéressant d'un point de vue prix est le De l'Orée, et c'est le seul que je me suis procuré.

Un grand vin blanc qui fait partie de l'élite et qui peut vieillir, au prix de plusieurs vins autrement plus "ordinaire", ça me semble une relativement bonne affaire.

Vincent faut pas ouvrir du Pavillon 2009-2010 dans quelques années, j'ai rarement vu un vin du Rhône nord si massif et tout d'un bloc en jeunesse outre... L'Ermite qui est encore pire!

C'est un vin à apprécier en 2030 et plus, les vieux millésimes de Pavillon et Ermite ouverts chez Martin il y a 2-3 ans étaient de véritables bébés encore après 15 ans.

Déguster un vin dans un contexte technique/comparatif et l'apprécier à table ne nécessite pas le même degré de maturité il me semble.

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Déguster un vin dans un contexte technique/comparatif et l'apprécier à table ne nécessite pas le même degré de maturité il me semble.

C'est certain, pour l'avancement de la science on peut ouvrir ça en jeunesse.

10 ans me paraît aussi être un bel âge.

Goûté au Pavillon à Québec et malgré sa jeunesse insolente, c'est clairement du gros jus!

Ils s'ennuient pas a la SAQ de Québec !

Toujours de beaux produits en dégustation!

Julien Delisle a écrit:Toujours de beaux produits en dégustation!

C'est parfois un peu dur à comprendre compte tenu des quantités... Mais bon, tant mieux pour eux!

Alexandre Deslauriers a écrit:

Julien Delisle a écrit:Toujours de beaux produits en dégustation!

C'est parfois un peu dur à comprendre compte tenu des quantités... Mais bon, tant mieux pour eux!

Tu es poli... ce n'est aucunement une façon de vendre le produit, il en manque déjà!

D'un autre point de vue c'est une bonne façon de goûter le produit pour les acheteurs sans en ouvrir une en jeunesse

Oui, quand quelqu'un nous offre gratuitement un vin cher c'est ben l'fun, mais quand c'est aux frais des contribuables et au détriment d'un client qui était prêt à payer pour cette bouteille...? 

Totalement d'accord avec Yves. C'est innaceptable et ridicule quand la demande dépasse l'offre. Si un seul client est pénalisé pour le plaisir de goûter, c'est une erreur de jugement.

Il s'agit de la machine à dégustation par contre, ce n'est pas aux frais des contribuables.