Semaine du 18 février 2013

Ma dernière bouteille ouverte était marquée par une réduction persistante, était-ce le cas avec la tienne Alexandre?

Nice pic Charles!

Charles Tarzi a écrit:Ma dernière bouteille ouverte était marquée par une réduction persistante, était-ce le cas avec la tienne Alexandre?

Peu de réduction... En fait, peu de tout Il me reste 1/3 de bouteilles que je vais revisiter en espérant y voir un peu de plaisir!

Version SAQ avec souffre, ou version Rézin-IP sans souffre?

Version SAQ avec souffre!

Quelques vins de février dont je n'avais pas encore parlé

D'abord, un vin qui me fait pleurer davantage ma pauvre récolte du CV...

Domaine Jean-Louis Chave St. Joseph 2006
Nez un brin fermier à l'ouverture, qui se dissipe rapidement et laisse place à de classiques arômes de violette, de sous-bois, de fraises des champs, c'est très suave. En bouche, la superbe texture annonce un vin de grande classe, très charmeur. Il est à la fois puissant en attaque et aérien en milieu de bouche, avec une finale sur la fraîcheur et la dentelle. Un prix hors normes pour l'appellation, mais la qualité dépasse ce cadre et le vin est en fait du niveau de magnifiques Côte Rôties. Peut-être le meilleur St-Joseph que j'ai pris. 93 pts

Alain Graillot Crozes-Hermitage La Guiraude 2006
Un vin très vanillé, dont l'élevage masque l'aromatique, ce qui est bien dommage, car sa structure et sa fraîcheur sont impeccables. À revoir dans 3 ans pour le laisser intégrer ce bois, en souhaitant pour le mieux. 89-90 (+?) Pts. Une déception pour le moment.


Huët Vouvray Sec Le Mont 2010
La bouche est une petite merveille qui me semble posséder juste ce qu'il faut de gras, avec une bonne vivacité, de la fraîcheur. La finale est un peu lactique mais l'ensemble laisse une nette impression de race et de potentiel de vieillissement. Mon seul bémol: la richesse du vin devient un peu lassante après deux verres. Deviendra sans doute spectaculaire dans quelques années. 92+ pts

Buisson-Charles Pommard En Chiveau 2010
La robe est brillante et jolie, si pâle qu'on croirait voir un Rayas!
J'aime sa fraicheur et sa pureté, c'est un vin élégant, loin des clichés du Pommard puissant et tannique, bien qu'il possède une certaine austérité que j'associe à l'appellation. Il se montre cependant sous un jour un peu renfrogné, on perçoit même du souffre, ce qui n'est pas habituel chez ce domaine. J'avais beaucoup aimé le 2009, celui-ci me parait plus mince et me plait donc moins. Cependant, il a pris du coffre et de l'ampleur, après quelques heures d'aération, de sorte qu'il y a donc grand intérêt à l'attendre. À revoir, il est difficile de se faire une impression dans l'état actuel. 88-89 (+) pts

Patrick Désy a écrit:Nice pic Charles!

Merci!

Martin Loranger a écrit: Version SAQ avec souffre, ou version Rézin-IP sans souffre?

La dernière bouteille sans soufre ouverte était marquée par une réduction persistance qui n'a jamais voulu se dissipée même après 1h de carafe.

Yves Martineau a écrit:Domaine Jean-Louis Chave St. Joseph 2006
Nez un brin fermier à l'ouverture, qui se dissipe rapidement et laisse place à de classiques arômes de violette, de sous-bois, de fraises des champs, c'est très suave. En bouche, la superbe texture annonce un vin de grande classe, très charmeur. Il est à la fois puissant en attaque et aérien en milieu de bouche, avec une finale sur la fraîcheur et la dentelle. Un prix hors normes pour l'appellation, mais la qualité dépasse ce cadre et le vin est en fait du niveau de magnifiques Côte Rôties. Peut-être le meilleur St-Joseph que j'ai pris. 93 pts

Je ne me souviens plus du prix exact ... mais voilà un vin qui ferait forte impression dans une dégustation meilleur vin à 50$!!

Rasteau 2009, dom.Gourt de Mautens, acheté en 2013, 60$.

Un coup de coeur ici, et une plug de mon conseiller-secret. Superbe grenat étincelant, moins profond que le Burguet ! Petite puanteur au premier nez genre pet flambé...ou fuel pourri ! En fin de nez, odeur réconfortante de confitures mijotant sur la cuisinière. Entre les deux, de la poussière, du poivre...bref un nez intense et complexe. Et...que c'est bon...Texture fine contrastant avec l'explosion en bouche de fruits et d'épices, une acidité juste apportant de la fraïcheur, une amertume agréable assortie d'un brin sucré et une finale athlétique ! Puissance sans lourdeur, la bête est abordable. À mon palais, du menum menum. Cher pour un rasteau, mais ça vaut l'coup.


Domaine de Montcalmès "Terrasses du Larzac" 2009, acheté en 2012, 35$.

Un peu bourguignon comme robe. Rubis limpide et moyennement profond. Nez frais, épicé et fruité: je peux pas me tromper ! Les arômes me plaisent... Miam...Texture fine et aérienne, un fruit sur la réserve, gêné mais présent, acidité bienvenue, très sec et finale moyenne en amères nobles. J'adore...ce soir, car hier il a très mal transité avec Mautens, m'apparaissant...vinaigré !!!

Yves Martineau a écrit:

Domaine Jean-Louis Chave St. Joseph 2006
Nez un brin fermier à l'ouverture, qui se dissipe rapidement et laisse place à de classiques arômes de violette, de sous-bois, de fraises des champs, c'est très suave. En bouche, la superbe texture annonce un vin de grande classe, très charmeur. Il est à la fois puissant en attaque et aérien en milieu de bouche, avec une finale sur la fraîcheur et la dentelle. Un prix hors normes pour l'appellation, mais la qualité dépasse ce cadre et le vin est en fait du niveau de magnifiques Côte Rôties. Peut-être le meilleur St-Joseph que j'ai pris. 93 pts

Je suis une fan finie des St-Joseph de Chave. Personnellement, je ne connais pas de St-Joseph avec autant de matière et de finesse à la fois. Un 2009 goûté récemment a déjoué tout le monde à l'aveugle. C'est vraiment du beau jus!

Michelle Champagne a écrit:
Je suis une fan finie des St-Joseph de Chave. Personnellement, je ne connais pas de St-Joseph avec autant de matière et de finesse à la fois. Un 2009 goûté récemment a déjoué tout le monde à l'aveugle. C'est vraiment du beau jus!

Un 2009??

Allez, avoue que tu fais partie du Club des 100!!

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:
Je ne me souviens plus du prix exact ... mais voilà un vin qui ferait forte impression dans une dégustation meilleur vin à 50$!!

Embêtant! Les 2005 (48.25$) et 2007 (45$) seraient éligibles, mais pas le 2006! (55.25$)

Michelle doit parler de la cuvée Offerus.

Yves Martineau a écrit:

Michelle Champagne a écrit:
Je suis une fan finie des St-Joseph de Chave. Personnellement, je ne connais pas de St-Joseph avec autant de matière et de finesse à la fois (le St-Joseph du Domaine Chave). Un 2009 (Offerus) goûté récemment a déjoué tout le monde à l'aveugle. C'est vraiment du beau jus! (pour le prix, mais encore très jeune).

Un 2009??

Allez, avoue que tu fais partie du Club des 100!!

Effectivement, si c'est la cuvée Offerus dont tu parlais Michelle, c'est leur cuvée de négoce, qui est très bien, mais loin du "vrai" St-Joseph du domaine, dont le 2009 s'est envolé lors du CV.

Grosse beuverie hier avec les p'tits jeunes neveux-nièces:

Château Yvonne 2011 Saumur 23$ (élevé et mis en bouteille par Rézin...): petit gras, fruité, léger et facile à boire, parfait en apéro et avec soupe aux petits pois verts, suivi d'un Domaine des Ballandors 2010 Quincy 20$ un peu plus sérieux mais adorable Avec les couilles d'agneau sauce à l'érable (ostic qu'on a ri, ils savaient pas que c'était ça, mais tous on adoré, surtout les filles !): verticale Château Montus Cuvée Prestige Madiran 2000 115$ (en 2009, du vol) et 2001 55$: 2001 pas net du tout direction évier, 2000 fondu, bien en chair, très agréable. Avec les ris à la marmelade de courge au gin, un Château Rolland de By 2009 Médoc[b] 30$ apprécié de tous, mais pas autant que l'Ozoyoos Larose 2006 45$ davantage classy et gouleyant, suivi d'unSavigny-les Beaunes Les Lavières 1er cru 2009 de H.Boillot 60$ passé inaperçu mais dont gadons ça la bouteille s'est vidée le temps de le dire et finalement le vin de la soirée, un Gold Réserve Massaya Beeka Valley 2004 35$[b] de grande classe, exquis, rafraïchissant, harmonieux. Le tout agrémenté par çi par là d'un shooter de gros gin (coutume royale oblige) !

Vendredi, nous avions une thématique afin de déterminer si les vins blancs de Bordeaux en particulier ceux de Pessac-Leognan vieillissaient bien. Nous avions:

-Bouscaut 2009 : témoin
-Clos Floridène 1993 ( plat, manque d'acidité)
-Esprit de Chevalier 1993 ( nez de fleurs mauves, belle acidité )
-Château Olivier 1993 (délicat, fumé, herbes fraîches)
-Smith Haut-Lafitte 1993 ( fruits jaunes, belle acidité, bonne longueur)
-Château Bouscaut 1992 ( beaux fruits, bouche mouelleuse)
-Château Bouscaut 1998 (le plus beau à mon avis, d'une jeunesse insolante)
-Château Bouscaut 2001 (grande année mais vin mort)
-Château Bouscaut 2006 (bof)
-Château Brown 2008 ( bof)
-Rahoul 1989 (bébitte à 100 % sémillon, nez sur les coquillages)
-Pur Sang 1994 (pirate complétement mort)

Conclusion, l'ensemble des vins étaient madérisés avec des notes rancios. C'était comme boire des vins du Jura mais sans fruit et sans plaisir...
Pour ma part, je ne vois aucun intérêt à faire vieillir des blancs bordelais. Et je trouve vraiment incroyable que l'animateur de la soirée avait encore tous ces vins dans sa cave....

À l'extérieur de Châteauneuf du Pape, peu de vins du sud atteignent la qualité de ce vin fétiche, que je me suis empressé de goûter hier.

Domaine le Sang des Cailloux Vacqueyras Cuvée Lopy 2010
Le nez est sur la réserve, avec des arômes discrets de fruit noir et d'épices.
C'est en bouche qu'il se démarque, avec une texture veloutée, des tanins fins. C'est un vin plein, dont la fougue est parfaitement maitrisée.
Un style différent du 2009, moins expressif et gourmand à ce stade, plus droit et minéral, peut-être plus profond, avec une finale d'une précision remarquable. La qualité des tanins promet un vieillissement très harmonieux, car tout lui semble facile. On ne sent pas le 14% d'alcool.

On sait que 2010 est une année bénie pour la région. Mais ce qui distingue ce vin de la pléthore de vins gourmands du millésime, c'est cette finesse des tanins dodus, qui se concertent pour donner une finale harmonieuse et suave. Grande réussite et à ce prix, un incontournable. Meilleur que bien des Châteauneufs, je crois que pour une fois, Parker a sous-estimé ce vin! 93+ pts

p.s.: je suis retourné en acheter 3 de plus cet après-midi!

Michelle Champagne a écrit:Vendredi, nous avions une thématique afin de déterminer si les vins blancs de Bordeaux en particulier ceux de Pessac-Leognan vieillissaient bien. Nous avions:

-Pur Sang 1994 (pirate complétement mort)

Conclusion, l'ensemble des vins étaient madérisés avec des notes rancios. C'était comme boire des vins du Jura mais sans fruit et sans plaisir...
Pour ma part, je ne vois aucun intérêt à faire vieillir des blancs bordelais. Et je trouve vraiment incroyable que l'animateur de la soirée avait encore tous ces vins dans sa cave....

Est-ce des vins qui ont vieilli en cave ou acheté sur Iegor ? En fait, je suis surpris que le Pur Sang (Dagueneau) puisse être fini ... de même que certains des vins précédemment listés.

Alexandre Deslauriers a écrit:Morgon 2009 Marcel Lapierre

Un vin qui avait fait un gros ''hit'' lors de sa sortie... Ce soir, 6e bouteille de 6! Je suis tellement heureux de finir ces bouteilles! Un vin sans âme, fade, sans défaut ni grande qualité. Je crois en avoir apprécié une au total (la première) mais les 5 autres se sont avérées des déceptions... Ouvert à 17h, nous n'en sommes même pas rendu à la moitié à 2. Bref, aucun plaisir ici avec cette bouteille

Tu m'as fait peur ... et j'ai décidé d'en ouvrir une.

Opinion totalement différente de la tienne ici ... Au sortir de la cave, suivi de 15 minutes en carafe. Au nez, on a affaire à un vin complexe, qui embaume le petit fruit rouge, la framboise, la cerise amère, mais avec en plus un petit côté plus "sérieux", légèrement mentholé, un brin anisé. En bouche, c'est frais, c'ewst fin, gouleyant, tout en fruit. Les tannins sont enveloppants et très soyeux. J'adore ce toucher de bouche! Le vin est relativement long en bouche et il appelle rapidement une autre gorgée.

J'ai acheté 3 bouteilles de ce vin en septembre 2010 à la SAQ, donc la version souffrée. Deux possibilités: tes 6 bouteilles, de la même provenance, étaient défectueuses (ça serait étrange) ou tu n'aimes tout simplement pas ce vin ...

Avis à ceux à qui il en reste: je suis preneur ...

André

Je te rejoins André, je suis également preneur de 2009-2010 si devenaient disponibles...26-27$ est tellement un bon prix!

J'aime beaucoup ce vin que j'achète en bonne qté chaque année lorsque dispo. Il se marie bien avec une grande qté de plats chez nous!

André Laurendeau a écrit:

Alexandre Deslauriers a écrit:Morgon 2009 Marcel Lapierre

Un vin qui avait fait un gros ''hit'' lors de sa sortie... Ce soir, 6e bouteille de 6! Je suis tellement heureux de finir ces bouteilles! Un vin sans âme, fade, sans défaut ni grande qualité. Je crois en avoir apprécié une au total (la première) mais les 5 autres se sont avérées des déceptions... Ouvert à 17h, nous n'en sommes même pas rendu à la moitié à 2. Bref, aucun plaisir ici avec cette bouteille

Tu m'as fait peur ... et j'ai décidé d'en ouvrir une.

Opinion totalement différente de la tienne ici ... Au sortir de la cave, suivi de 15 minutes en carafe. Au nez, on a affaire à un vin complexe, qui embaume le petit fruit rouge, la framboise, la cerise amère, mais avec en plus un petit côté plus "sérieux", légèrement mentholé, un brin anisé. En bouche, c'est frais, c'ewst fin, gouleyant, tout en fruit. Les tannins sont enveloppants et très soyeux. J'adore ce toucher de bouche! Le vin est relativement long en bouche et il appelle rapidement une autre gorgée.

J'ai acheté 3 bouteilles de ce vin en septembre 2010 à la SAQ, donc la version souffrée. Deux possibilités: tes 6 bouteilles, de la même provenance, étaient défectueuses (ça serait étrange) ou tu n'aimes tout simplement pas ce vin ...

Avis à ceux à qui il en reste: je suis preneur ...

André

Vrai que j'ai été (très) sévère avec ce vin, mais vraiment aucun défaut noté! La pire expérience dans les 6 bouteilles... Pourtant, j'aime beaucoup le Beaujolais et je me souviens avoir apprécié ce vin auparavant! Mais, il est aussi vrai qu'il y a eu beaucoup de variabilité dans les bouteilles au Qc, sans nécessairement y avoir de défaut!

Bref, j'en rachèterai pas!

Michelle Champagne a écrit:
Conclusion, l'ensemble des vins étaient madérisés avec des notes rancios. C'était comme boire des vins du Jura mais sans fruit et sans plaisir...
Pour ma part, je ne vois aucun intérêt à faire vieillir des blancs bordelais. Et je trouve vraiment incroyable que l'animateur de la soirée avait encore tous ces vins dans sa cave....

Peut-être se questionner sur la conservation des vins???

Super allignement de Châteauneuf ce week-end au chalet, avec l'ami MAP, dit aussi Nanatole,



Beaucastel 95 floral et aérien comme un Chambolle (18/20), VT 98 plus animal, éclatant de parfums avec chaire plus ronde (17,5-18/20) alors que Pégau 2009 (17,5->18/20) est tout simplement une bombe au potentiel indéniable.

Ensuite, un peu de syrah en mode lourd:



Chaillot 2009 est d'une concentration hors norme (18->19/20). Ce n'est que 24h plus tard qu'il a commencé à manifester sa vraie identité. Bionic Frog 2010 est dans un style complètement à part. Près des cuvées syrah de SQN, ce 2010 a besoin lui aussi de temps (18->19/20). 24h plus tard, un tout autre vin à la gloire assurée!

Je note au détour un GRANDE déception (la 2e en moins de 4 ans) sur Volnay Champans 2002 D'Angerville. Un vin qui, en plus d'être terne, s'est fané rapidement sur des notes vieillottes (14,5/20). Mauvais lot? M'en reste une autre en cave et je suis perplexe...

Intéressant comme comparaison grenouille et Chaillot... Comme quoi le bon peut être fait dans tous les styles.