Dégustation Bordeaux 2001 en 2011

Je remarque que Julien n'a pas mis à jour le premier message avec mon offrande. Comme je le disais plus haut, ce sera un Château Clinet 2001.

André

Dommage Alex!

Cela ouvre la porte à Pierre B. SVP confirmer si tu es toujours disponible ou non? J'en profite pour dire que la présence de Luc est incertaine et sera confirmée sous peu, donc autres réservistes, vous tenir prêts également.

La réservation été faites au Christophe, au 2e étage.

Oui Julien, je confirme ma disponibilité.

Super Pierre.

André, message initial modifié.

Je serai prêt si j'aurais la chance!

Je suggère,

* Mettre les bouteilles debout ce jour.
* Faire une décantation rapide de vos vins avant de l'apporter au resto.

On devrait avoir une bonne dégustation de ces vins 10 ans d'âge.

Je propose qu'on suive aussi la suggestion de Michel de déguster les 10 vins lors de la même vague. Nous aurons une grande table.

Donc on prend un apéro vers 19h en attendant les retardataires. On commande la bouffe, mais on demande à être servi après la vague, qui devrait débuter vers 19h30. On soupe, on boit et on termine nos verres à partir de 20h15 environ?

Julien Martel a écrit:Dommage Alex!

Cela ouvre la porte à Pierre B. SVP confirmer si tu es toujours disponible ou non? J'en profite pour dire que la présence de Luc est incertaine et sera confirmée sous peu, donc autres réservistes, vous tenir prêts également.

La réservation été faites au Christophe, au 2e étage.

Voilà que je confirme ma présence. Le risque de choak ayant considérablement diminué.

Julien Martel a écrit:Donc on prend un apéro vers 19h en attendant les retardataires. On commande la bouffe, mais on demande à être servi après la vague, qui devrait débuter vers 19h30. On soupe, on boit et on termine nos verres à partir de 20h15 environ?

C'est un peu court non 45 minutes pour cette dégustation ?

Je confirme que j'apporterai une sucrerie en extra.

En fait la dégustation va durer beaucoup plus longtemps puisque l'on la continue avec le repas, mais je pensais que la première partie aurait pu être plus technique. Mais je suivrai le concensus, je suis organisateur et non un Guru!

Ok je comprend le sens de ton intervention, j'avais lu qu'on vidait nos verres rendu à 20h15!

Ludwig Desjardins a écrit:!

Michel, malheureusement je n'ai rien en 2001 pour le Sauternes, encore moins Yquem!

En y pensant bien, peut-être as-tu un Climens qui comme tu sais n'est pas de Sauternes mais bien de Barsac!

Mais tous les Barsac sont des Sauternes, non?

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Mais tous les Barsac sont des Sauternes, non?

AH! AH!
Je n'ai pas écrit que Climens n'était pas un Sauternes mais bien qu'il n'était pas de Sauternes.
Il y a 5 communes dans le sauternais si je me souviens bien.....Barsac, Bommes, Fargues, Preignac et Sauternes.

Certes, mais il aurait été inexact, de la part de Ludwig d'affirmer ceci:

Ludwig Desjardins a écrit:Michel, malheureusement je n'ai rien en 2001 pour le Sauternes, encore moins Yquem!

s'il avait eu des Barsac (à moins qu'il ne coupe les cheveux jusqu'à préciser la commune - mais on n'en sortira pas vivant!).

Comme j'encave très peu de de Sauternes (incluant Barsac!), je pense y aller avec une bouteille disponible actuellement, peut-être même un millésime récent. À moins que quelqu'un souhaite me vendre un de ses nombreux 2001, excluant les Yquem et Climens hors de prix!

[quote="Michel Therrien]
En y pensant bien, peut-être as-tu un Climens qui comme tu sais n'est pas de Sauternes mais bien de Barsac![/quote]

Michel Therrien a écrit:

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Mais tous les Barsac sont des Sauternes, non?

AH! AH!
Je n'ai pas écrit que Climens n'était pas un Sauternes mais bien qu'il n'était pas de Sauternes.
Il y a 5 communes dans le sauternais si je me souviens bien.....Barsac, Bommes, Fargues, Preignac et Sauternes.

Tiens, voilà le Baron Michel qui utilise les lieux géographiques pour parler d'un vin et de son origine...priceless!
On lui pardonnera difficilement ce double discours puisque, tel un rustre de la plus parfaite mauvaise foi (ce qu'il n'est pas), il refuse de l'appliquer aux vins du Rhône!

Il faut cependant préciser une chose: les vins de Barsac sont dans une situation unique en ce que, contrairement aux autres communes mentionnées, le producteur de la commune de Barsac a le choix d'utiliser l'appellation Barsac ou Sauternes, mais l'inverse n'est pas vrai. Certaine changent même leur choix d'un millésime ou d'un embouteillage à l'autre.

Yves Martineau a écrit:
Tiens, Michel qui utilise les lieux géographiques pour parler d'un vin et de son origine...priceless!
On lui pardonnera difficilement ce double discours puisque, tel un rustre de la plus parfaite mauvaise foi, il refuse de l'appliquer aux vins du Rhône!

Il faut cependant préciser une chose: les vins de Barsac sont dans une situation unique en ce que, contrairement aux autres communes mentionnées, le producteur de la commune de Barsac a le choix d'utiliser l'appellation Barsac ou Sauternes, mais l'inverse n'est pas vrai. Certaine changent même leur choix d'un millésime ou d'un embouteillage à l'autre.

Merci de bien défendre ma cause!

Michel Therrien a écrit:Merci de bien défendre ma cause!

La facture sera salée....euh... saline et minérale...

Julien,

Je suis extremement desole mais je dois me desister, travail oblige.

Mario

Salut Julien,
* Suite aux désistements de Luc et Mario, une mise-à-jour serait la bienvenue.

* L'offre d'Alain Landry avec Poyferré serait parfaite et ainsi le trio des Léovilles pour une confrontation en semi aveugle!

* De plus, une confirmation de Fred Blais avec Canon La Gaffelière vs Cos pourrait nous donner un autre duo d'apprentissage entre Pomerol et Saint-Émilion si Canon La Gaffelière est choisi?

* Les 5 autres vins ensemble et ainsi 3 vagues rapides..........environ 20-30 minutes/vague!

Aux dernières nouvelles, Luc était encore de la dégustation! Le désistement de Mario ouvre cependant la porte à Sylvain Gagnon. Sylvain, seras-tu des nôtres?

Personnellement, qu'on soit 10 ou 12, si l'on fait plusieurs vagues comme le suggère Michel, ne me dérange pas. Si personne n'y voit d'inconvénients, on pourrait inviter Alain et Daniel à se joindre à nous... 12 belles bouteilles!

Julien Martel a écrit:
Aux dernières nouvelles, Luc était encore de la dégustation! Le désistement de Mario ouvre cependant la porte à Sylvain Gagnon. Sylvain, seras-tu des nôtres?

Personnellement, qu'on soit 10 ou 12, si l'on fait plusieurs vagues comme le suggère Michel, ne me dérange pas. Si personne n'y voit d'inconvénients, on pourrait inviter Alain et Daniel à se joindre à nous... 12 belles bouteilles!

Effectivement j'y serai. La raison du choack potentiel est que ma douce subit une intervention aux amygdales en début de cette semaine-là. J'ai réussis à obtenir de l'aide de belle maman pour la garde de mes 2 enfants qui sont en pédagogiques jeudi et vendredi et moi qui travaille. C'était le point. Donc à moins d'un imprévu, j'y serai

Fred a confirmé qu'il avait retrouvé en cave le Cos 2001.

Alain, Daniel et Sylvain, êtes-vous toujours disponibles?

Je suis intéressé!

Je réitère l'offre du Léoville Poyferré mais je pourrais aussi amener Montrose pour mettre Cos à sa place, c'est à dire loin derrière...