La Paulée en Ligne
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Échine de porc

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Échine de porc Empty Échine de porc

Message par Yves Salvail Ven 26 Nov 2010 - 9:47

J'ai besoin de suggestions pour accompagner de l'échine de porc rotie doucement(recette à la Di Stasio).

Merci à l'avance

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Message par Vincent Messier-Lemoyne Ven 26 Nov 2010 - 10:32

Un vin du Sud (Provence, rhône), animal, viandeux, riche ...

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"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill
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Message par Yves Salvail Ven 26 Nov 2010 - 17:30

Merci Vincent

J'ai opté pour le Rhône,accord à suivre,avec le Clos des Papes 2003....

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Message par Marina Pratali Ven 7 Oct 2011 - 15:49

Arf, pour ma part je suis entièrement d accord avec les vins proposés, mais coté échines de Porc... faut éviter, pas trop bon pour la santé What a Face
Un bon pavé de viande bien rouge avec des fagots d'haricots sautés avec un petit gratin dauphinois arrosé d' un vin de bandol légèrement frai qui puisse, avec son tanin et sa finesse faire glisser le tout et je rajouterai un sorbet ananas avec sa liqueur pour marié le tout affraid
Oh secours!!! Very Happy
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