Dégustation commune de Volnay le 16 Décembre

Michel Therrien a écrit:Salut Mario,
Vraiment très hâte.........j'ai soif!
Nous apporterons un vin pour la supplémentaire i:e pour La Paulée d'après.
2 questions,
En Caillerets n'est-il pas absent? Ou le pirate de Pierre.
Brouillards dans le 1er volet et les Santenots tous ensemble?

2 excellentes questions Michel, (l'expérience de l'organisation ça parait, merci), sur 2 petites erreurs de transmission de ma part.


Je recommence :

1er volet:
Clos des 60 Ouvrées, Domaine de la Pousse d'Or
Bousse d'Or, Domaine de la Pousse d'Or
Pirate
Les Angles, Lucien Boillot
Brouillards, De Montille
Clos des Chênes, Delagrange
Caillerets Ancienne cuvée Carnot, Bouchard Père


2e volet:
Santenots, Rebourgeon-Mure
Santenots, Buisson-Charles
Santenots, Comtes Lafon
Champans, Comtes Lafon
Taillepieds, d'Angerville
Clos des Ducs, d'Angerville
Champans, d'Angerville

À demain.

Mario

Une grosse soirée s'annonce ... J'ai bien hâte!

On notera que le 2005 du domaine est sans doute un vin qui n'est pas accompli tant sa densité me paraît "hors du commun" si je le compare aux autres millésimes récents produit par nos soins. Je ne sais pas si je pourrai refaire ce vin là un jour et si j'aurai la chance d'avoir des raisins aussi parfaits. 22 mois d'élevage, vendanges entières à 100 pour cent, indice tannique et extraits secs élevés et une conjugaison avec l' acidité tendue de l'année... ce n'est pas si simple à boire en ce moment! J'attends vos commentaires avec impatience les amis.

Très belle soirée, qui s’est conclue tardivement.

Un simple mot de merci pour commercer destiné à nos hôtes. Nous avons été reçus merveilleusement chaleureusement et généreusement.

Premier volet décevant, avec une double contre-performance de la part des vins de la Pousse d’Or. Boillot, Bouchard et Delagrange ont tiré leur épingle du jeu, mais l’assemblée était plutôt tiède!

Dès les premiers nez du second volet, nous savions que nous avions à faire à un tout autre niveau de vin! Somptueux Santenots du Milieu de Lafon, grands d’Angerville, malgré un Clos des Ducs un peu off, qui ont marqué cette dégustation.

En supplémentaire, deux 2004, certes typés, mais bien faits (Cras de Roumier et Santenots du Milieu de Lafon), deux 2005 puissants et riches (Corton Bressandes de Chandon de Briailles et Tante Berthe du Château de Chorey), puis Petits Vougeots 2005 de Bertagna et En Chevret de Rossignol 2006. Pour finir, deux très beaux liquoreux VT de pinot gris Altenbourg de Weinbach 2001 et Fargues 1985!

Quelques commentaires/anecdotes sur cette belle soirée :

- Des hôtes généreux qui savent recevoir. D’excellents fromages en grande quantité! Sans oublier le budget pour les nappes (6$!)

- Je parle peu dans ce genre de dégustation… Je suis en mode apprentissage et il y avait beaucoup de connaissances autours de la table hier. C’est très instructif et me confirme l’importance de participer à ces dégustations communales. J'aime les dégustations techniques.

- Mes goûts semblent en tous points similaires à ceux de Michel Dunberry, du moins basés sur cette première dégustation ensemble où nous avons classé les vins dans le même ordre.

- Peu de vins m’ont excité hier, bien que les vins de la deuxième vague montraient généralement un immense potentiel à long terme. Les 2005 sont à attendre encore plusieurs années. Il faudra être très patient, une décennie peut-être, à défaut d’être déçu.

- Des offrandes TRÈS généreuses en fin de soirée. Le match comparatif des 2004 m’a beaucoup plus et me confirme une fois de plus que ce millésime a été sous-estimé par la presse spécialisée, tout comme le millésime 2007, qui offrent des vins gouleyants, au fruité éclatant, mais tout de même sérieux auprès des bons producteurs. Le Chambolle-Musigny Cras de Roumier fait parti de mes vins préférés de la soirée, non pas pour les mêmes raisons que l’on aime les 2005, mais pour le plaisir qu’il peut nous procurer après quelques années de repos, sa suavité, son velours, et ses arômes de jus de fraises et d’épices! Dans le même ordre d'idées, gardez vos 2007 pour au moins 4-5 ans et oubliez les notes de Burghound.

- Comtes Lafon semble faire d’excellents rouges… Je suis bien heureux d’avoir des Santenots-Du-Milieu en cave et quelques autres bouteilles en transit. Un grand producteur.

- Un Tante Berthe 2005 qui aura besoin d’un long repos pour intégrer le boisé et les arômes torréfiés. Olivier qui le qualifie de Pinot Bordelais!

- Heureux d'avoir dégusté une première fois avec Martin, Fred et Michel D. Merci à tous pour cette belle dégustation.

Vraiement dommage que j'avais les filles cette semaine...J'apprecie particulierement Volnay. Par contre, J'ai principalement des 2005 en cave...donc la patience est de mise...

Un énorme merci à nos hôtes pour l'accueil incroyable qu'ils nous ont réservés!

Des offrandes de fin de soirée plus que généreuse, les bouteilles sortaient à un train d'enfer!!

Je reviendrai avec mes commentaires!

Encore merci à tous!

Très belle dégustation que celle de Jeudi dernier sur Volnay. Je suis bien content d'avoir brisé la glace et d'avoir enfin organisé ma première dégustation.

Merci à tous pour vos bons mots et pour votre générosité, ce fut une belle soirée.

Juste pour le plaisir, j'ai pris les notes concernant les choix de l'excellent panel de dégustateurs:

1er volet:

Le grand gagant de ce 1er volet est le vin de Bouchard Père, Caillerets Ancienne cuvée Carnot avec 9 votes de 1ere place et 3 votes de 2e place.

En 2e position, nous retrouvons le Brouillard de de Montille avec 1 vote de 1ere place, 2 votes de 2e et 4 votes de 3e.

Ensuite en 3e place vin de Delagrange avec 1 vote de 1ere place, 2 votes de 2e et 5 votes de 3e.

Mention honorable aussi au vin de Boillot avec 1 vote de 1ere place, 2 votes de 2e et 4 votes de 3e place.

Dans l'ensemble, un premier volet légèrement décevant surotut parce-que 3 vins se démarquaient complètement de façon négative (dont 1 bouchonné) face aux autres.

2e volet:

Un superbe 2e volet avec beaucoup de bons vins, très homogène en terme de qualité, très beau volet.

Le gagnant est le Santenots du Millieu de Lafon avec 5 votes de 1ere place, 5 votes de 2e, 2 votes de 3e.

Il fut suivi de près par le Taillepieds de d'Angerville avec ses 3 votes de 1ere, 4 votes de 2e 4 votes de 3e.

Plusieurs vins ont aussi reçu des votes, mais en 3e place le Champans d'Angerville s'est un peu démarqué avec 4 votes de 1ere et 1 vote de 3e.

Ensuite encore une fois beaucoup de générosité avec beaucoup de bons vins ouverts et dégusté pour le plaisir (sans notes de ma part).

Merci
Mario

Comme mise en bouche, deux vins servis à l’aveugle :

Roses de Jeanne Clos des Ursules brut champagne : Beau nez bien mûr, sur la fleur blanche, le miel chaud, la brioche et l’acacia. La bouche est fine, ample, mais légère, aérienne même. Un peu arrondi par le dosage, le vin se montre néanmoins élégant. Très bien.

Joseph Voillot Vieilles Vignes volnay 2005 : Nez fumé, plutôt sauvage, voire animal, avec des notes de bonbons à la cannelle et de fruits rouges, avec une trace végétale. La bouche est pleine, structurée, avec une finale carrée. Un vin à attendre encore, qui en a surpris plus d’un par son caractère rustique. À revoir, car ça semble profond. Ne manque à l’ensemble que de tomber en place et s’assouplir. Bien.

Premier volet, en semi-aveugle :

De Montille Les Brouillards volnay 1er cru 2005 : Nez qui porte encore intensément les marques de son élevage (beurre chaud, chocolat blanc, cire, crème de coco), ensevelissant l’expression d’un fruit rouge franc. La bouche offre un bel éclat, sur un corps élancé et élégant. Finale plus minérale, qui se resserre, mais encore là, marquée par un boisé que je trouve étonnamment expressif, conférant un aspect racoleur qui surprend d’autant plus au dévoilement! Bien.

Delagrange Clos des Chênes volnay 1er cru 2005 : Nez qui se livre mal, réduit d’abord, avec encore du soufre. On y trouve des notes de fruits rouges bien frais, avec quelques relents floraux. La bouche est d’abord butée, contrite. Le tout se révèlera profond, tendu. Très longue finale, marquée pour l’heure par une amertume présente. Un 2005 de garde qui se livre plus ou moins bien aujourd’hui, mais qui semble prometteur, dans un style très classique. Très bien, surtout à l’évolution!

Pousse d’Or Bousse d’Or volnay 1er cru 2005 : Nez infecte, pourri, suri … Bouche ample, avec une belle finesse de grain, mais encore là, un profil aromatique déviant. Il faut que ce soit une mauvaise bouteille!

Comtes Lafon Les Duresses monthélie 1er cru 2005 : Pirate de Pierre, bien pensé … dommage qu’elle fût bouchonnée.

Bouchard Père et Fils Caillerets Ancienne Cuvée Carnot volnay 1er cru 2005 : Beau nez sur la mûre, l’encens, avec une touche boisé qui encadre le tout sans prendre le dessus. Bouche riche, profonde, avec un fruit gras. Le tout demeure peu expressif cependant. Finale pleine, masculine, légèrement chaleureuse. Excellent.

Pousse d’Or Clos des 60 Ouvrées volnay 1er cru 2005 : Nez qui évoque le rhône sud sur un millésime caniculaire! Caramel foncé, fruit cuit, cherry coke et herbes grillées. Attaque pesante en bouche, grasse. Contours flous en bouche et manque cruel de vigueur, de tenue. Une seconde contre-performance de la part de ce domaine réputé …

Lucien Boillot Les Angles volnay 1er cru 2005 : Nez d’abord discret, au fruité poudreux, qui s’ouvrira sur des notes de fruits noirs, d’épices et de fleur. La bouche est droite, vigoureuse. Dans le style du Delagrange, mais plus jasant, tout en demeurant sur la retenue, encore là dans un style classique. Finale longue, acidité juste qui souligne une vraie maturité, sans excès et un profil serré. Excellent.

Trois très beaux vins dans mon cas (Caillerets Ancienne Cuvée Carnot de Bouchard, Les Angles de Boillot et Le Clos des Chênes de Delagrange), mais un niveau d’ensemble moyen qui laisse les dégustateurs mi-figue, mi-raisin, notamment à cause de l’hétérogénéité.

Second volet, en semi-aveugle :

Comtes Lafon Champans volnay 1er cru 2005 : Nez sur des notes de fruits rouges, de terre, de charbon et de viande. Le tout est intense et de belle ampleur. La bouche est pleine, vigoureuse et robuste, puissante quoi! Le tout est souligné par une touche d’amertume. Longue finale qui reprend le gras du fruit et témoigne de la grande concentration du vin. Excellent.

D’Angerville Champans volnay 1er cru 2005 : Nez réservé, d’une pureté ahurissante, sur des notes de rose, de soja, de framboise fraîche, avec de l’allant de l’éclat. Bouche dynamique, tendue, d’abord tendre, puis serrée, très minérale, d’une race inspirée. Finale d’une longueur exceptionnelle, pure, acide, abondamment, mais finement tannique. Superbe.

Comtes Lafon Santenots du Milieu volnay 1er cru 2005 : Nez sur des les fruits frais, rouges et noirs, les épices, les fleurs et la réglisse. Bouche séveuse, concentrée, mais sans excès ni violence, d’un naturel déconcertant. Milieu de bouche immense, large, mais sans lourdeur. Finale très longue, d’une concentration hallucinante, expansive et qui témoigne d’un incroyable potentiel aromatique. Un vin de génie, hors normes par ses proportions, classique par son équilibre et son naturel … Sublime.

Rebourgeon Mure Santenots volnay 1er cru 2005 : Nez de fraise mûre, de chocolat brun, de confiture au fruit des champs, qui évoque un profil davantage sudiste. L’aération amène de la réglisse et une noble trace végétale qui ramène le cru au nord! Bouche charnue, pleine et vigoureuse. Juvénile, elle se montre longue, dans une finale serrée. Superbe.

Buisson-Charles Santenots volnay 1er cru 2005 : Nez de fruits très mûrs, avec une trace grillée, et beaucoup d’épices chaudes. Attaque très riche, qui se resserre très rapidement, voire violemment, pour se livrer sèchement. Longue présence en bouche, qui laisse une impression rustique, malgré la maturité de la matière. Un vin à revoir qui ne se goûtait pas à son meilleur, mais dont l’évolution, me laisse pour l’heure, en point d’interrogation.

D’Angerville Clos des Ducs volnay 1er cru 2005 : Un rien de TCA éteint le profil aromatique, qui se révèle néanmoins fin (rose, touche saline, framboise, réglisse, terre brune). Bouche large, croquante, puissante et minérale. Très, très long … En forme, il aurait rudement bataillé pour la première place avec le Santenots du Milieu de Lafon!

D’Angerville Taillepieds volnay 1er cru 2005 : Nez de fruit rouge sucré, de fleur parfumée, d’épices douces. La bouche est pure, serrée, mais séveuse, acide, mais pleine, et très élégante. Finale profonde, parfumée d’une incroyable longueur. Un vin en devenir, mais déjà bougrement bon … Superbe.

Deuxième volet qui a ravi l’assemblée! Juvéniles et serrés, les vins se sont néanmoins montrés lisibles et dignes de leur incroyable réputation. Sans porter de jugement sur l’ensemble de ces deux crus, j’ai toujours une préférence pour le Taillepieds d’Angerville par rapport au Champans.

Mes préférences : Santenots du Milieu de Lafon (quel vin!), Taillepieds d’Angerville, Santenots de Rebourgeon-Mure et Champans d’Angerville.

très étonné du comportement des Pousse d'Or, je ne les ai pas dégusté sauf Caillerets 2005, 2 fois, qui est un vin superbe. J'aurai même pris le pari de la performance des 2 autres tant Caillerets est magnifique...ca n'a pas eu l'air d'être le cas.
2 autres dans cette liste que j'ai dégusté Boillot et Champans d'Angerville, je rejoins tes commentaires Vincent, quasi les mêmes sensations sur le Champans.

Mario Vaillancourt a écrit:Très belle dégustation que celle de Jeudi dernier sur Volnay. Je suis bien content d'avoir brisé la glace et d'avoir enfin organisé ma première dégustation.

Mario

Un grand merci Mario.
Maintenant que Johanne a vu comment ça se passait........elle va y prendre plaisir et participer!
Vous avez mis la barre haute en terme d'organisation mais à 6 pieds 5 pouces on ne s'attendait à rien d'autre!

Merci Michel. La barre était déja haute avec plusieurs autres dégustations auquel j'avais assisté en terre Lanaudoise. Je suis partant pour en organiser d'autres.

Mario

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:
Pousse d’Or Bousse d’Or volnay 1er cru 2005 : Nez infecte, pourri, suri … Bouche ample, avec une belle finesse de grain, mais encore là, un profil aromatique déviant. Il faut que ce soit une mauvaise bouteille!

Intéressante mise à jour sur cette bouteille. Burghound, dans son plus récent numéro (publié en ligne ce matin), termine par une verticale du Domaine de la Pousse d'Or, sur plusieurs cuvées. Voici ses commentaires sur le Bousse d'Or 2005: I don't know what happened to this wine since my last review from cask but an unpleasant lactic character now materially detracts from the otherwise fresh and pretty red, blue and black pinot fruit aromas. Landanger noted that it had appeared a year or so after the bottling, then disappeared and then reappeared. He further noted that he has halted sales of the '05 Bousse d'Or. Interestingly, the flavors and finish aren't really affected but the nose is a problem. Whether it will eventually clean up is difficult to say but approach with caution. 83?

Quel dommage!

Qu'en est-il de leur Clos des 60 Ouvrées 2005?

Allez-vous retourner vos bouteilles de Bousse d'Or??

Julien, a-t-il parlé du Corton Clos du Roi 2005?

Martin

Aucune inquiétude quant au Clos du Roi. Il note le problème seulement sur le Bousse d'Or.