Montréal Passion Vin: Verticale du Château Haut-Brion

Je me sentais privilégié d’assister à cette dégustation. Je me suis donc empressé de prendre des notes et de les transcrire, car avec les prix en cours, ce n’est pas demain la veille où je tremperai mes lèvres dans 6 millésimes d’un premier cru.

J’ai demandé à M. Delmas de dire parmi tous les millésimes “du siècle” depuis 1945, lesquels il mettrait en premiers. Diplomate, il a voulu choisir un millésime de l’ère de son grand-père (1959), un de l’ère de son père (1961 étant "la chance du débutant", il a pris 1989) et un de son ère, soit 2005.

La dégustation commençait donc ….au sommet!

Château Haut-Brion, Pessac-Léognan, 2005
Nez caramel, moka, discret voire fermé pendant un bon moment, comme le bouche qui fut fermée à double tour pendant la première heure. Néanmoins, les tanins sont très soyeux, avec une impression d’équilibre et de noblesse qui ne laisse aucun doute quant à sa grandeur.
Finale très harmonieuse, avec une concentration de petits fruits rouges (cassis, cerises). Assurément un grand vin en devenir, il se révèle d’ailleurs de plus en plus agréable à boire avec l’aération. Difficile de mesurer à ce stade, mais je ne serais pas étonné qu’il aille en fait plus loin que le magnifique 2000 dans 10 ans. Peut-être un Pessac parfait en vue? 97-100 pts

Château Haut-Brion, Pessac-Léognan, 2003
Nez de café et Havane, subtil, fumé….un nez… long! Ennivrant. Bouche peu expressive mais harmonieuse. Tanins de qualité, soyeux et fins. L’acidité est un peu basse mais il ne manque pas de fraicheur pour autant. Seul le profil un peu plus confit me le fait apprécier un peu moins que le 2001 que je trouve plus charmeur et frais. 93-94 pts

Château Haut-Brion, Pessac-Léognan, 2001
Nez sauvage au début (le verre? Cette impression se répéta sur les trois vins suivants), qui se dissipe en faveur d’un profil chocolaté, fumé, cerises, subtil et parfumé. La bouche est élégante, pas très puissante p/r aux autres, mais d’un équilibre parfait. Un vin très charmeur, un modèle réduit du 2000, avec une longue finale subtile et fraiche. 94 pts

Château Haut-Brion, Pessac-Léognan, 2000
Nez chocolaté, avec les classiques arômes de fumée et de Havane.
La bouche est dense et soyeuse, les tanins sont très fins. Le vin est droit, moins charmeur que le 2001 à ce stade mais plus long et profond, qui montre de manière très convaincante le très grand vin qu’il sera dans 5 à 15 ans. Il est de plus en plus agréable à boire et se montre franchement savoureux vers la fin de la soirée. Encore un bébé mais déjà imposant. 97 + pts

Château Haut-Brion, Pessac-Léognan, 1999
Nez de graphite, cuir et fumée. Un vin élégant, au style aristocrate mais il lui manque de fruit par rapport aux autres. Arômes en bouche de cuir, Havane, fumée et cerises. Très beau vin, mais en retrait face à ses cadets. Le vieux frère moins talentueux souffre de la comparaison...90-92 pts

Château Haut-Brion, Pessac-Léognan, 1995
Nez classique de fumée, avec boite à cigare et cèdre.
La texture en bouche est superbe, soyeuse et l’ensemble me parait de style médocain par cette austérité commune dans les millésimes dits “classiques”. Les arômes sont ainsi davantage sur le Havane et la fumée que le fruit rouge. Pas le plus charmeur, mais il a une classe indéniable et le sérieux d’un grand vin. 94-95 pts

Une dégustation qui aurait convaincu le plus sceptique de la grandeur du cru. Mais si grand soit-il, il n'y absolument rien pour me convaincre d'en acheter aux prix actuels. C'est là qu'est le drame pour l'amateur

La citation de l'évênement :

par Alphonse Mellot

La France est le centre du monde.

Et, Sancerre est au centre de la France.

Alain Smith a écrit:La citation de l'évênement :

par Alphonse Mellot

La France est le centre du monde.

Et, Sancerre est au centre de la France.

Hum, disons que prise hors de son contexte, cette citation fait un peu coloniale, patriotique, vieille France.

Nooon, c'était dit avec beaucoup d'humour par un bonhomme très sympathique et rigolo

Yves Martineau a écrit:Nooon, c'était dit avec beaucoup d'humour par un bonhomme très sympathique et rigolo

Bien d'accord. Toute une personnalité ce Mellot. Allocutions remplies d'humour imagée, de nuances surprenantes et présentant toujours une pointe inattendue pour nous faire sourire. Lors de ses présences au lutrin, il s'est insurgé devant la force du capitalisme bordelais, mais en revanche, il a pris le micro, en tant que participant aux dégustation des HB et DB, pour louanger les qualités exceptionnelles de ces vins.

Alain Smith a écrit:La citation de l'évênement :

par Alphonse Mellot

La France est le centre du monde.

Et, Sancerre est au centre de la France.

Autre citation:

L'homme boit du Sancerre avec sa femme lorsqu'il "sancerre" dit-il, pour imager que ces vins de sancerre amènent de la festivité et de l'amour

Luc Rodrigue a écrit:

Alain Smith a écrit:La citation de l'évênement :

par Alphonse Mellot

La France est le centre du monde.

Et, Sancerre est au centre de la France.

Autre citation:

L'homme boit du Sancerre avec sa femme lorsqu'il "sancerre" dit-il, pour imager que ces vins de sancerre amènent de la festivité et de l'amour

je vais pas pourrir le fil mais en fait il a pas tord le centre de la france est pas loin de sancerre!! mais c'est pas sancerre

il y a maintenant juste 3 ou 4 communes qui se battent pour l'avoir...la plus historique c'est celle là, il reste quand même à faire 36 km pour Bourges puis 45km pour sancerre...

Luc Rodrigue a écrit:
Autre citation:

L'homme boit du Sancerre avec sa femme lorsqu'il "sancerre" dit-il, pour imager que ces vins de sancerre amènent de la festivité et de l'amour

Très drôle, mais je suis pas certain que les féministes ont apprécié!

Alexandre Trudel a écrit:

Luc Rodrigue a écrit:
Autre citation:

L'homme boit du Sancerre avec sa femme lorsqu'il "sancerre" dit-il, pour imager que ces vins de sancerre amènent de la festivité et de l'amour

Très drôle, mais je suis pas certain que les féministes ont apprécié!

Pris isolément comme je l'ai relaté, c'est vrai que ça peut faire souciller certain(e)s. J'aurais dû me douter qu'un commentaire comme celui-là finirait par surgir ... J'aurais dû mentionner qu'il fallait prendre ce commentaire en contexte, et c'était drôle, croyez-moi!

Je vous crois, je souligne avec ironie que ce discours ne fait pas "politiquement correct", mais je ne défends aucunement le "politiquement correct"! Je trouve ce jeu de mot assez délicieux.