Semaine du 24 avril 2021

Vins des derniers jours:

Champagne Dhondt-Grellet Dans un Premier Temps
Couleur peu dorée. Arômes et saveurs de pommes cuites, de citron, texture caressante et les bulles viennent apporter de la vivacité et une finale crayeuse. Du bonbon à savourer lentement. Excellent+ (92)

J. L. Chave Crozes-Hermitage Les Silènes 2019
Couleur violacée et opaque. Fruits noirs, épices (pas de poivre), du bacon et un peu de fleurs. À l’aération l’olive prend trop de place à mon goût. J’ai aimé, mais pas pour racheter. Très bien (89)

Vignoble Jean-Luc Jamet Côtes-du-Rhône L’Enclave 2019
Couleur violacée mais moins dense que le Chave. Nez plus élégant, plus typique syrah et plus frais aussi. Fruits rouges et noirs cuits, fleurs, du poivre, le vin a une belle présence en bouche, rien n’accroche et l’aération le rend meilleur. Ça j’aime beaucoup et est le genre de syrah que j’avais le goût de boire. Excellent (91)

Patrick Ayotte a écrit:Vins des derniers jours:

J. L. Chave Crozes-Hermitage Les Silènes 2019
Couleur violacée et opaque. Fruits noirs, épices (pas de poivre), du bacon et un peu de fleurs. À l’aération l’olive prend trop de place à mon goût. J’ai aimé, mais pas pour racheter. Très bien (89)

Lorsque nous buvons des petits Gamay natures, pleins de fruits, goûteux et digestes, Chave devient moins aimable pour toi et moi, surtout en jeunesse. Je n’achète plus, sauf son petit Mon Cœur, également en négoce, qui est un peu plus accessible pour mes papilles de plus en plus intolérantes…

Michelle Champagne a écrit:

Patrick Ayotte a écrit:Vins des derniers jours:

J. L. Chave Crozes-Hermitage Les Silènes 2019
Couleur violacée et opaque. Fruits noirs, épices (pas de poivre), du bacon et un peu de fleurs. À l’aération l’olive prend trop de place à mon goût. J’ai aimé, mais pas pour racheter. Très bien (89)

Lorsque nous buvons des petits Gamay natures, pleins de fruits, goûteux et digestes, Chave devient moins aimable pour toi et moi, surtout en jeunesse. Je n’achète plus, sauf son petit Mon Cœur, également en négoce, qui est un peu plus accessible pour mes papilles de plus en plus intolérantes…

Je n'ai pas de trouble à boire des vins plus denses et concentrés/charpentés (Bordeaux, cab US, etc), mais là, juste pas eu de fun et moi qui n'aime pas les olives, je n'ai pas été gâté car ça ne goûtait que ça en fin de soirée!

Deux jolis vins hier soir.



DOP Sicilia, IDDA 2020 IP Maître de Chai 69$
La robe est jaune or pâle.
Bouquet de belle intensité.
Pamplemousse, notes fumées, nectarine et des fleurs jaunes.
La bouche est cylindrique avec une belle densité, de la fraicheur et une longue finale saline en structure avec pêches et du poivre blanc.
Grande surprise et surtout belle découverte.
17,5/20.
100% Carricante - cuve béton et inox -
Un projet des AG....Alberto et Angelo - Garcia et Gaja.

Sancerre Grande Côte 2012, François Cotat
La robe est jaune paille.
Bouquet de moyenne intensité.
Un peu de gazon, de la volatile (du musc ou mauvais parfum masculin) et des abricots.
Bouche plutôt arrondie et fine, acidité avec douceur, finale de bonne longueur avec des notes de tir éponge.
Moins aimé que le vin de l'Etna et pourtant grandement apprécié en général.
16,5/20.

Domaine Joblot Givry 1er Cru Clos du Cellier Aux Moines 2009
Un nez discret mais charmeur, de confiture de fraises et de sous-bois. La bouche est puissante, terreuse, de bonne ampleur, avec une finale épicée, un peu rustique. Moins charmeur qu’en jeunesse, il reste quand même du vin, il est loin d’être mort. Beaucoup de mâche, moins de fruit qu’autrefois. C’est encore bon, mais je l’ai nettement préféré sur son irrésistible gourmandise de jeunesse. 89 pts

L'avant dernière de 12, c'était un deal à l'époque!

J’ai une drôle de relation avec les vins d’Agnes Paquet. Ils sont abordables mais pas toujours bons. Ce n’est pas le cas de son petit Bourgogne 2019 car il y a du jus pour 30$. Agnes Paquet Bourgogne Pinot noir 2019. Rouge pourpre à peine voilé. Très floral à l’ouverture, du fruit rouge et de l’écorce d’orange. De beaux arômes que l’on retrouvent dans une bouche souple, aux tanins fins et pénétrants. Un pinot réussi qui a du goût!

J'ai bien aimé sa gamme de 2020. Des vins fins et digestes.

Il m'est arrivé une histoire incroyable hier. Je parlais à un ami de Cabernent Franc, lui disant qu'un des plus grands vins du monde contenait une bonne proportion de ce cépage. Je suis allé chercher une bouteille vide de Lafleur 99 que j'avais gardée pour la lui montrer et ai remarqué que j' avais laissé un trois quart de pouce de dépôt au fond de la bouteille, ouverte en août 2020. Les sédiments s'étaient séparés du liquide qui semblait devenu clair. J'ai servi un verre: dans un riedel ouverture, ça donnait un fond correspondant à trois gorgées. Nous y avons goûté: après 2 ans, pas de vinaigre, un vin encore parfumé, soyeux, simplement oxydatif: terre, noix, café, mais encore des notes fleuries et fruitées!

Quel était cet intuable, Cheval Blanc ou Ausone?

Lafleur.

Hier soir avec du crabe des neiges :

Jacques Prieur Combettes puligny-montrachet 1er cru 2013 : Bouché DIAM. Couleur pâle et brillante, aux reflets verts. Nez distingué et frais, qui gagnera en expressivité et maturité à l’aération. On y trouve des fruits blancs et jaunes, des fleurs et une fine pointe de crème anglaise, le boisé étant plus discret qu’attendu au nez. Bouche puissante, plutôt large, mais à la richesse modérée, avec le caractère quasi nerveux de cette année tardive. Jolie longueur en finale, un rien affadie par l’élevage toutefois, pas tant aromatiquement que structurellement, avec cette impression de tannins du bois pas complètement intégrés. J’ai quand même été surpris par sa jeunesse et sa fougue. Peut-être que ça se fondera davantage avec encore un peu de patience … mais c’était ma dernière. Excellent.

Les Argiles Bleues 2018, Rasteau, dom.de Beaurenard, 40$.

En carafe une heure. Grenat bien dense, pas opaque mais voilé, brillant. Bouquet subtil sur les fruits noirs frais genre mûres avec des épices genre girofle et des fleurs genre mauves . C'est joli, bien fruité, frais, je ne sens pas l'élevage.

Beauté en première impression. Entrée franche, texture dodue, fruité noir opulent, un brin sucré, un brin cuit, patine, tension minimale, épices de caractère, tanins anguleux, ça grafigne un peu les dents. Longue finale pleine, un peu astringente, c'est un vrai bébé qui aura une longue vie pas mal certain. Du plaisir brut en l'instant, de la finesse dans 10 ans probablement.

Surlendemain: a pas bougé, beau bouquet sur les fruits noirs épicés. En bouche: doux, fruité, long, frais, juteux, npble,ent boisé, savoureux.

Une plug du Fou du Vin, j'en ai bu quelques-unes à date et toujours du beau jus, un beau domaine, dans ce cas-ci: Clos Varambon Pouilly-Fuissé du dom.des Rontets. Gouteux, harmonieux, délicieux.

Jean-Claude Ramonet Chassagne-Montrachet 2016
Décevant vu le producteur. Attaque ronde, facile à boire, assez gras, mais c’est un peu mou et surtout, c’est court. Les amis ont plus aimé que moi, peut-être parce qu’ils n’avaient pas d’attentes. 87-88 pts

Alain Roy a écrit:Une plug du Fou du Vin, j'en ai bu quelques-unes à date et toujours du beau jus, un beau domaine, dans ce cas-ci: Clos Varambon Pouilly-Fuissé du dom.des Rontets. Gouteux, harmonieux, délicieux.

2019 Alain? J’aime beaucoup et nouvelle étiquette assez cool!

Yves Martineau a écrit:Jean-Claude Ramonet Chassagne-Montrachet 2016
Décevant vu le producteur. Attaque ronde, facile à boire, assez gras, mais c’est un peu mou et surtout, c’est court. Les amis ont plus aimé que moi, peut-être parce qu’ils n’avaient pas d’attentes. 87-88 pts

Yves, tu me décourages. J’ai ce millésime en cave. Crois-tu qu’il puisse s’améliorer en le conservant encore quelques années ou c’est peine perdue. D’habitude, Ramonet vieillit en beauté.

Ce n'est que le villages François, il est loin d'être mauvais, mais simplement pas à la hauteur des attentes, j'ai pris mieux en Chassagne sur ce millésime. Je peux me tromper mais il me semblait à maturité. Essaies le, tu auras peut-être une meilleure expérience.

Je n'aurais pas d'inquiétude pour les premiers crus 2016 si tu en as.

Domaine de l'Alliance Sauternes 2015
Un sauternes fidèle à mon image des vins du domaine, avec une pureté, un éclat, une fraicheur et gourmandise exceptionnelles. La précision et l’équilibre sont celles d’un grand vin, sans renier un côté résolument hédoniste. Magnifique! 93-94 pts

Un de mes domaines préférés du Sauternais.

Yves Martineau a écrit:Ce n'est que le villages François, il est loin d'être mauvais, mais simplement pas à la hauteur des attentes, j'ai pris mieux en Chassagne sur ce millésime. Je peux me tromper mais il me semblait à maturité. Essaies le, tu auras peut-être une meilleure expérience.

Je n'aurais pas d'inquiétude pour les premiers crus 2016 si tu en as.

Merci Yves. J'ai effectivement les 1ers crus mais pour ceux-là, je vais attendre encore un peu.

Christian Savard a écrit:

Alain Roy a écrit:Une plug du Fou du Vin, j'en ai bu quelques-unes à date et toujours du beau jus, un beau domaine, dans ce cas-ci: Clos Varambon Pouilly-Fuissé du dom.des Rontets. Gouteux, harmonieux, délicieux.

2019 Alain? J’aime beaucoup et nouvelle étiquette assez cool!

Salut Christian et bienvenue sur La Paulée ! Oui effectivement un 2019, ce que j'ai omis non-intentionnellement de mentionner car c'est important. Nouvelle étiquette également, ce qui m'a déstabilisé quand je l'ai vu car ce n'était pas celle des Varambon que j'avais bu avant ! Je te cite ici mais j'allais écrire avant d'avoir lu ton commentaire que: "Ça fait 5 jours que je suis sur son cas, ce soir la bouteille est dead, et le dernier verre...était le meilleur."