Semaine du 16 Janvier 2022, dry January? je bois que du sec!

Benje 2020, Ycoden Daute Isora(Tenerife), Envinate : Ruby/Grenat à la saturation moyenne/faible. Clairement dans le style de ce que la maison a livré ces 3 dernières années. Un joli bouquet sur des notes de fruits rouges acidulés(griottes, canneberges, framboises), agrémenté par des notes végétales(je pense provenant de la rafle) et aussi de la cendre. En bouche, vraiment, on y retrouve les mêmes éléments, fin, élégant, tannins fins et peu présents, l'acidité et la verdure de la rafle est sont présents mais si l'on aime on va adorer. Finale sur les fruits rouges, les notes fumés et végétales, bonne longueur. 17/20 J'adore ce style unique!

Frederick Blais a écrit:Benje 2020, Ycoden Daute Isora(Tenerife), Envinate : Ruby/Grenat à la saturation moyenne/faible. Clairement dans le style de ce que la maison a livré ces 3 dernières années. Un joli bouquet sur des notes de fruits rouges acidulés(griottes, canneberges, framboises), agrémenté par des notes végétales(je pense provenant de la rafle) et aussi de la cendre. En bouche, vraiment, on y retrouve les mêmes éléments, fin, élégant, tannins fins et peu présents, l'acidité et la verdure de la rafle est sont présents mais si l'on aime on va adorer. Finale sur les fruits rouges, les notes fumés et végétales, bonne longueur. 17/20 J'adore ce style unique!

Contrairement au blanc, j’ai beaucoup aimé son rouge Lousas à majorité Mencia. Quels sont les cépages du Ycoden?

Lousas par contre n'est pas un vin des îles.

Michelle, merci de ta question, j'ai appris!

Premièrement quand j'écris un CR, j'essaye de mettre La Marque + Millésime, La Région, Le Producteur Donc ici le nom du Vin est Benje et Ycoden fait parti du nom de l'appellation.

Le cépage est le Listan Prieto. N'étant pas trop sur de comment l'écrire j'ai fait une petite recherche et on y apprend que c'est aussi le même cépage que le Pais ou le Mission que l'on retrouve beaucoup dans le sud du Chile.

De plus, il n'y a pas de rafle dans la vinification. 40% du vin va vieillir en cuve de béton et le reste en vieille barrique Française.

Frederick Blais a écrit:Michelle, merci de ta question, j'ai appris!

Premièrement quand j'écris un CR, j'essaye de mettre La Marque + Millésime, La Région, Le Producteur Donc ici le nom du Vin est Benje et Ycoden fait parti du nom de l'appellation.

Le cépage est le Listan Prieto. N'étant pas trop sur de comment l'écrire j'ai fait une petite recherche et on y apprend que c'est aussi le même cépage que le Pais ou le Mission que l'on retrouve beaucoup dans le sud du Chile.

De plus, il n'y a pas de rafle dans la vinification. 40% du vin va vieillir en cuve de béton et le reste en vieille barrique Française.

Merci Fred pour l’info. J’ai fait une petite recherche en diagonale pour constater qu’il s’agit d’un cépage assez vigoureux et que jumelé avec des conditions tropicales, il peut y avoir 2 récoltes par année…Pas un grand cépage finalement mais je comprends que pour, qui habite les Îles Canaries, de vouloir le mettre en lumière. Cela dit, si le côté végétal ne vient pas de la rafle, il s’agit peut-être d’un raisin qui manquait de maturité ou simplement, une caractéristique du cépage selon toi?

En vrac, quelques vins bus lors de la semaine:

Bla Bla Blais Douro 2015: Très Bourgogne comme style avec de la classe, des tannins fins et une belle longueur. J’ai adoré!

Hervé Souhaut Syrah 2017: Très (trop) sur l’olive au début mais ça se place ensuite pour offrir du fruit et un peu de notes de viande. C’est frais, digeste et la bouteille s’est vidée rapidement!

Domaine Catherine et Claude Maréchal Chorey-les-Beaune 2017: Très bon Bourgogne a prix « raisonnable ». Classique pinot avec beaucoup de fruit. On aime!

Faustino Rioja Gran Reserva 2010: Maudit que la bouteille est laide mais à 30$ on ne boude pas son plaisir! Très primaire encore avec un bois présent mais bien intégré. Je vais en mettre plusieurs en cave car c’est le millésime des jumeaux!

Punset Barbera d'Alba 2020: Impressionnant comment un vin à 15% peu offrir autant de buvabilité. Une tonne de fruit, des notes épicées et quand même de l’acidité. Je pense bien en acheter à nouveau!

Michelle Champagne a écrit:

Merci Fred pour l’info. J’ai fait une petite recherche en diagonale pour constater qu’il s’agit d’un cépage assez vigoureux et que jumelé avec des conditions tropicales, il peut y avoir 2 récoltes par année…Pas un grand cépage finalement mais je comprends que pour, qui habite les Îles Canaries, de vouloir le mettre en lumière. Cela dit, si le côté végétal ne vient pas de la rafle, il s’agit peut-être d’un raisin qui manquait de maturité ou simplement, une caractéristique du cépage selon toi?

C'est en effet un cépage très vigoureux, il a été propagé pour faire du vin de messe. Ce que l'on se rend compte maintenant c'est que sur des sols pauvres et des vieilles vignes, les rendement ne sont pas si volumineux, les baies sont plus petites et on arrive à avoir des vins très intéressant. Surtout avec cette demande pour des vins avec un plus grand niveau de buvabilité.

Pour le coté rafle que je pensais... je ne connais pas assez le cépage, mais je n'avais jamais perçu cela sur les vins Chiliens dégustés. Peut-être un mélange du cépage/maturité/sol/climat

Frederick Blais a écrit:

Michelle Champagne a écrit:

Merci Fred pour l’info. J’ai fait une petite recherche en diagonale pour constater qu’il s’agit d’un cépage assez vigoureux et que jumelé avec des conditions tropicales, il peut y avoir 2 récoltes par année…Pas un grand cépage finalement mais je comprends que pour, qui habite les Îles Canaries, de vouloir le mettre en lumière. Cela dit, si le côté végétal ne vient pas de la rafle, il s’agit peut-être d’un raisin qui manquait de maturité ou simplement, une caractéristique du cépage selon toi?

C'est en effet un cépage très vigoureux, il a été propagé pour faire du vin de messe. Ce que l'on se rend compte maintenant c'est que sur des sols pauvres et des vieilles vignes, les rendement ne sont pas si volumineux, les baies sont plus petites et on arrive à avoir des vins très intéressant. Surtout avec cette demande pour des vins avec un plus grand niveau de buvabilité.

Pour le coté rafle que je pensais... je ne connais pas assez le cépage, mais je n'avais jamais perçu cela sur les vins Chiliens dégustés. Peut-être un mélange du cépage/maturité/sol/climat

Parlant de buvabilité…Les amateurs cherchent de plus en plus des vins digestes, faciles à boire et faibles en alcool. Je me range parfois parmi ces amateurs mais depuis un certain temps, je trouve que la ligne est mince entre buvabilité et buvable…Vendredi, j’ai ouvert un Quentin Harel Domaine de Buis-Rond Beaujolais Buyon 2020. Un vin tout indiqué pour apprendre sur « l’acidité volatile » et sur le terme « aigreur ». J’ai voulu lui donner une chance en terminant la bouteille le lendemain…oufff! C’était imbuvable, proche du vinaigre tellement le vin était acide. SVP ne me dite pas qu’il s’agit de buvabilité car pour moi, lorsqu’il y a de la buvabilité, il y a forcément du plaisir….

Michelle Champagne a écrit:

Parlant de buvabilité…Les amateurs cherchent de plus en plus des vins digestes, faciles à boire et faibles en alcool. Je me range parfois parmi ces amateurs mais depuis un certain temps, je trouve que la ligne est mince entre buvabilité et buvable…Vendredi, j’ai ouvert un Quentin Harel Domaine de Buis-Rond Beaujolais Buyon 2020. Un vin tout indiqué pour apprendre sur « l’acidité volatile » et sur le terme « aigreur ». J’ai voulu lui donner une chance en terminant la bouteille le lendemain…oufff! C’était imbuvable, proche du vinaigre tellement le vin était acide. SVP ne me dite pas qu’il s’agit de buvabilité car pour moi, lorsqu’il y a de la buvabilité, il y a forcément du plaisir….

Il y a une grande différance entre buvabilité et ce que tu as ouvert vendredi. Je crois que tu aurais due retourné la bouteille (je sais que la SAQ est plus difficle à dealer pour les retour que la majorité des magasins en Alberta) car même si le vin n'est pas bouchonné il présente des défauts évidant. L'acidité volatile à outrance est un défaut et c'est pour moi une bonne raison pour un retour de bouteille.

À mon magasin, nous préférons offrir un échange dans une situation comme la tienne. Je crois que c'est lié au fait que le "customer satisfaction" est plus important dans un marché privé (j'ai jamais obstiné un client sur un retour tandis que mes retours de bouteilles défectueuses à la SAQ étaient pénible!).

C’était hier la St-Vincent, fallait bien le souligner dignement :

Gilbert Picq Vosgros chablis 1er cru 2013 : couleur pâle et brillante. Nez d’agrumes et de fruits jaunes, avec une pointe de cailloux frottés et les notes exotiques du millésime. La bouche est harmonieuse, de bon volume, légèrement creuse en son centre, mais bien éclatante. Jolie longueur, finement saline. Les vins bien nés, même dans les millésimes moyens, sont d’une longévité étonnante. Plus typique du millésime que de l’appellation, mais c’est parfaitement négocié. Très bien, voire plus.

Buisson-Charles Bouches-Chères meursault 1er cru 2013 : couleur un rien plus soutenue, mais tout aussi brillante. Nez de fruits jaunes et blancs, avec des notes de fleurs blanches et de noisettes rôties. La bouche est svelte, mais possède malgré tout ce grain finement satiné cher au domaine et typique de la commune. Finale plus dépouillée, mais longue et vibrante, témoignant de cette maturité froide à laquelle nous sommes de moins en moins habitués. À maturité. Très bien, voire plus.

Domaine des Lambrays clos-des-lambrays grand cru 2008 : couleur évoluée, avec des nuances brique au ménisque. Joli nez de petites baies sauvages, de terre humide, de cuir, avec des notes de pot-pourri et de menthe séchée évoquant la vendange entière. La bouche est charmante, parfumée et élégante, mais se montre modeste en termes de densité, de profondeur et de longueur. Un vin qui semble évoluer rapidement et qui ne montre malheureusement pas toutes les dimensions que son classement de grand cru nous donne à espérer. Un joli souvenir néanmoins de notre passage au domaine à l’été 2009 alors que nous le dégustions sur fûts, à peine la malo complétée … et de l’épatant 1985 que nous avions bu avec Thierry Brouin. Le vin était tout juste très bien, mais le moment qu’il nous a fait passer l’a dépassé!

Didier Delagrange Volnay 1er Cru Santenots 2017
Nez envoûtant typique de ce crû, floral, avec de petits fruits rouges. La bouche est élégante, de corps léger, avec une bonne concentration, un bel équilibre. C’est encore bien jeune, mais très plaisant quand même en l’état. La finale n’est pas très expressive, avec une puissance sous-jacente qui promet d’exhiber davantage de profondeur dans quelques années. Fin et charmeur, le meilleur reste à venir. 91+ pts

Château La Tour Blanche Sauternes 2011
Nez parfumé et complexe, de crème brûlée, d’orange et d’abricot. Léger, aérien, d’un très bel équilibre, avec une belle liqueur. Pas le plus profond mais délicieux. 91 pts

Dagenais, Simon a écrit:

Michelle Champagne a écrit:

Parlant de buvabilité…Les amateurs cherchent de plus en plus des vins digestes, faciles à boire et faibles en alcool. Je me range parfois parmi ces amateurs mais depuis un certain temps, je trouve que la ligne est mince entre buvabilité et buvable…Vendredi, j’ai ouvert un Quentin Harel Domaine de Buis-Rond Beaujolais Buyon 2020. Un vin tout indiqué pour apprendre sur « l’acidité volatile » et sur le terme « aigreur ». J’ai voulu lui donner une chance en terminant la bouteille le lendemain…oufff! C’était imbuvable, proche du vinaigre tellement le vin était acide. SVP ne me dite pas qu’il s’agit de buvabilité car pour moi, lorsqu’il y a de la buvabilité, il y a forcément du plaisir….

Il y a une grande différance entre buvabilité et ce que tu as ouvert vendredi. Je crois que tu aurais due retourné la bouteille (je sais que la SAQ est plus difficle à dealer pour les retour que la majorité des magasins en Alberta) car même si le vin n'est pas bouchonné il présente des défauts évidant. L'acidité volatile à outrance est un défaut et c'est pour moi une bonne raison pour un retour de bouteille.

À mon magasin, nous préférons offrir un échange dans une situation comme la tienne. Je crois que c'est lié au fait que le "customer satisfaction" est plus important dans un marché privé (j'ai jamais obstiné un client sur un retour tandis que mes retours de bouteilles défectueuses à la SAQ étaient pénible!).

Effectivement, j’aurais pu retourner la bouteille mais j’ai préféré lui donner une deuxième chance, le lendemain. Car parfois les vins natures prennent du volume avec le temps et gagnent en équilibre. Malheureusement, ce ne fut pas le cas. Est-ce que retourner la bouteille règle le problème? Est-ce qu’une acidité trop élevée est l’affaire d’une seule bouteille?

Domaine d'Henri Chablis Premier cru l'Homme Mort 2017, 65$.

Pnp. Superbe robe en or, brillante. Bouquet subtil sur les agrumes, la mer, la paille, la banane. Toutes les composantes s'éclatent à la première gorgée: velours, tension, fruit, sucre. Texture de velours donc, la tension s'en va de suite titiller les côtés de la langue puis le fruit s'imprègne au palais. Longue finale rajoutant des amers solides. Beaucoup de fraîcheur sur une matière assez équilibrée.

Lendemain: je dirais pas qu'il y a de la buvabilité ici, mais c'est buvable ! Juste plus intellectuel que sensuel...et trop jeune.

Corton Pougets GC 2009, Jadot, 90$ en 2012.

Pnp. Superbe robe rubis brillante, limpide, peu soutenue, au tendre collet pêche, sans signe d'évolution. Bouquet un brin poussiéreux au départ puis par la suite ça pinote gaiement les petites baies rouges fraîches agrémentées d'épices pik et d'arômes de fleurs des champs. Pas d"élevage senti.

En bouche c'est de l'élégance, et de la fringance. L'entrée est franche, la texture fort souple, puis le fruité rouge frais fait sa job comme un pro, délicatement, sur une tension des plus rafraîchissante. La finale fait saliver. Un très beau pinot, pas des plus dense et profond mais d'une délicatesse et d'une fraîcheur qui me comblent. Aussi je suis surpris par sa jeunesse.

Lendemain: bouquet un brin plus austère...En bouche: ça pinote, c'est arrogant de jeunesse ou bien il y a une dureté qui ne partira pas. La texture a pris du gras, la tension est toujours rafraîchissante et le fruit rouge frais et sec bien en forme, mais la finale est rude avec ses amers costauds et sa légère astringence. La dernière aura-t-elle l'occasion de s'ennoblir avec le temps ?
C'est ce qu'on verra à la retraite ! Avec le repas, il reprend ses lettres de noblesse ! C'est un vin de bouffe !

Michelle Champagne a écrit:

Dagenais, Simon a écrit:

Michelle Champagne a écrit:

Parlant de buvabilité…Les amateurs cherchent de plus en plus des vins digestes, faciles à boire et faibles en alcool. Je me range parfois parmi ces amateurs mais depuis un certain temps, je trouve que la ligne est mince entre buvabilité et buvable…Vendredi, j’ai ouvert un Quentin Harel Domaine de Buis-Rond Beaujolais Buyon 2020. Un vin tout indiqué pour apprendre sur « l’acidité volatile » et sur le terme « aigreur ». J’ai voulu lui donner une chance en terminant la bouteille le lendemain…oufff! C’était imbuvable, proche du vinaigre tellement le vin était acide. SVP ne me dite pas qu’il s’agit de buvabilité car pour moi, lorsqu’il y a de la buvabilité, il y a forcément du plaisir….

Il y a une grande différance entre buvabilité et ce que tu as ouvert vendredi. Je crois que tu aurais due retourné la bouteille (je sais que la SAQ est plus difficle à dealer pour les retour que la majorité des magasins en Alberta) car même si le vin n'est pas bouchonné il présente des défauts évidant. L'acidité volatile à outrance est un défaut et c'est pour moi une bonne raison pour un retour de bouteille.

À mon magasin, nous préférons offrir un échange dans une situation comme la tienne. Je crois que c'est lié au fait que le "customer satisfaction" est plus important dans un marché privé (j'ai jamais obstiné un client sur un retour tandis que mes retours de bouteilles défectueuses à la SAQ étaient pénible!).

Effectivement, j’aurais pu retourner la bouteille mais j’ai préféré lui donner une deuxième chance, le lendemain. Car parfois les vins natures prennent du volume avec le temps et gagnent en équilibre. Malheureusement, ce ne fut pas le cas. Est-ce que retourner la bouteille règle le problème? Est-ce qu’une acidité trop élevée est l’affaire d’une seule bouteille?

Certain vins nature ont beaucoup de variations de bouteille. J'aurais proposé un échange pour une autre bouteille du même vin ou juste quelque chose d'autre dans la même veine mais plus stable. Je crois aussi, malheureusement que beaucoup de vins nature d'environ $20 sont à risque de défauts comme l'acidité volatile ou le goût de souris car ils doivent prendre quelques raccourcis pour garder les coûts de productions cheap.

Dans le cas de Quentin Harel, tu as de la semi-carbo suivie par de l'élevage en bois. C'est finalement embouteillé sans soufre. Sachant que l'acidité volatile est causé par des bactéries liées à l'acide acétique et que ce type de bactéries a besoin d'oxigène et sachant aussi que le soufre neutralise ce type de bactérie, si le vin n'est pas fait dans des conditions exceptionelles tu vas avoir des problèmes.

De temps en temps tu trouveras un vin à ce prix qui sera stable et bien fait mais c'est rare. Je goûte environ 25 vins nature par semaine à mon travail ces temps-ci (ça devrait passer à 45-55 après cette vague Omicron) et je peux te dire que nous rejetons beaucoup de vins défectueux dans ce range.

4 Monos Vinos de Madrid Danza del Viento La Isilla 2019

Bonne claque avec ce vin, quel délice. 4 Monos c'est l'association de quatre vignerons (quatre singes) de Vinos de Madrid qui produisent principalement de la grenache d'altitude, un peu à l'image de Comando G dans un style frais et on ne peut s'empêcher de penser au cliché "à la Reynaud", clairement l'inspiration principale. La Isilla est une parcelle de grenache quasi-centenaire, avec une touche de Carignan, élevé en vielles barriques de 300L 12 mois et sans égrappage.

La couleur est pâle et le nez superbe, floral et épicé, avec une touche de petits fruits rouges. La bouche suave et typique du cépage, mais un ami errait d'abord sur un pinot allemand de haut niveau, ce qui témoigne du profil intéressant. J'aime particulièrement la finale serrée et très Charvin avec la signature de la rafle. Il a selon moi tout pour bien évoluer et les prochaines bouteilles attendront quelques années, vraiment une belle découverte. 93+

J. Confuron-Cotetidot Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots 2009
À l’ouverture le nez est très charmeur, petits fruits rouges et épices à profusion, conifères. La bouche montre une belle texture élégante, veloutée, c’est fin et charmeur. Mon seul bémol est sur le côté un brin boisé, fumé, qui gomme les arômes et assèche un brin. N’empêche, il reste du fruit, j’ai du plaisir et j’aime la délicatesse de la finale. Un vin à maturité, qui donne ce qu’il a. À boire sur deux ou trois ans. 92 pt

Ludwig, quelle agence représente 4 Monos et quelle est le prix de cette cuvée?

François Guyot a écrit:Ludwig, quelle agence représente 4 Monos et quelle est le prix de cette cuvée?

Vini-vins mais il y avait une caisse dispo de cette cuvée parcellaire (58$) le reste c'est leurs cuvées entrée de gamme.

Merci Ludwig.

Ludwig Desjardins a écrit:4 Monos Vinos de Madrid Danza del Viento La Isilla 2019

Bonne claque avec ce vin, quel délice. 4 Monos c'est l'association de quatre vignerons (quatre singes) de Vinos de Madrid qui produisent principalement de la grenache d'altitude, un peu à l'image de Comando G dans un style frais et on ne peut s'empêcher de penser au cliché "à la Reynaud", clairement l'inspiration principale. La Isilla est une parcelle de grenache quasi-centenaire, avec une touche de Carignan, élevé en vielles barriques de 300L 12 mois et sans égrappage.

La couleur est pâle et le nez superbe, floral et épicé, avec une touche de petits fruits rouges. La bouche suave et typique du cépage, mais un ami errait d'abord sur un pinot allemand de haut niveau, ce qui témoigne du profil intéressant. J'aime particulièrement la finale serrée et très Charvin avec la signature de la rafle. Il a selon moi tout pour bien évoluer et les prochaines bouteilles attendront quelques années, vraiment une belle découverte. 93+

Ludwig, tu es comme Michelle, j'ai d'la misère à comprendre comment vous orientez vos achats avec toutes ces cuvées méconnues ! C'est un compliment que je vous fais, c'est rafraîchissant vos crs ! (j'inclurais Patrick A. là-dedans !)

Alain, ton commentaire serait encore plus vrai si je participais autant qu'avant!

Bu en fin de semaine un des meilleurs champagne bu à vie:

Cédric Bouchard Roses de Jeanne La Haute Lemblé 2012
Couleur doré moyennement soutenue. Nez puissant sur la pomme cuite, le citron confit, les épices et un peu de craie. En bouche c'est enveloppant, rond, savoureux, mais tout en équilibre. Les bulles sont fines et persistantes et apportent une belle fraîcheur et évite ainsi toute lourdeur. Les saveurs rappellent une tarte aux pommes avec des épices (muscade plus que cannelle). Incroyable longueur. Un grand vin! Superbe+ (94)

Je suis sur une lancée et je bois beaucoup de belles bouteilles accumulées avec les années ces temps-ci. Il va éventuellement m'en manquer!

Domaine Christian Moreau Père et Fils Chablis 1er Cru Vaillon 2019
Un vin aérien, finement ciselé, qui laisse une impression de pureté cristalline. Belle profondeur et une longue finale saline classique. Encore jeune et un peu serré, il a une densité et une précision hors normes. mais c’est tout un premier crû, avec la concentration qui évoquerait presque un grand. Attendre trois ans ou carafer une heure. On se fait déjà plaisir. Un des meilleurs exemples de cette cuvée que j'ai pris. 92+ pts

Domaine Joblot Givry 1er Cru Clos de la Servoisine 2014
Pop and pour!
Un nez expressif, floral, charmeur. La bouche me plaît, avec une belle fraîcheur, des tanins discrets à l’ouverture, qui s’afficheront davantage après aération. Joli fruit croquant, voire gourmand. Il montre une certaine complexité aromatique, manque peut-être un peu de finesse à ce stade. Étrangement le premier verre est plus ouvert, il se raffermit ensuite alors que les tanins semblent se réveiller. Encore jeune et fringant mais bien approchable. 90+ pts