Bonne fête des pères

Chers pères, bonne fête à vous!

J'ai vu le mien hier ... un beau moment que la dernière année nous incite à apprécier encore un peu davantage.

Un joli Meursault VV 2014 de Buisson-Charles, un Pommard Vignots 2008 de Nicolas Rossignol plein de fougue et un méditatif bual 1954 (son année de naissance) de Henriques & Henriques ont égayé ce repas.

Oui, bonne journée à tous ceux qui sont présents et ceux qui nous ont quitté mais nous accompagne toujours!

Ah les vieux Madère, chanceux!

Bonne fête à tous. Du homard pour nous ce soir.

Bonne fête des pères les garçons!

Cr et réflexion dédié à Babbo...Je ne sais où il est ou s'il est encore, mais il est encore en moi.

Bois Mozé 2010, Anjou Villages, une p'tite pépite de saq Beaubien Gaston, 23$ !

En carafe une demie-heure. Superbe robe grenate bien soutenue mais nette, brillante, larmes grasses, pas de violacé, d'allure de pas 11 ans ! Bouquet délié, doux, pas branchouillard mais sur les fruits rouges/noirs mûrs, confits, avec soupçon de vanille et de bois mouillé. Tout ça m'apparait riche jusqu'à maintenant. Avec l'aération dans le verre des notes végétales apparaissent (hé hé sale cab franc...).

En bouche, ça entre franchement avec une texture souple présentant un fruité subtil, frais et sec sur une tension pointue et des amers solides. La finale tend vers le mieux avec sa générosité, son ensemble joufflu, frais et plein qu'elle laisse en bouche. J'ai vraiment l'impression que l'aération le tire vers le haut. Les amers demeurent solides et c'est un peu astringent mais ça va le faire très bien avec un p'tit foie sur le bbq. Franchement il fait pas ses 11 ans et a de l'avenir devant lui, quand même pas mal de jus pour 23 piasses. Je vais en coucher une autre pour l'expérience, à revoir dans 5-10 ans.

Lendemain: même robe, même bouquet, bouche assgie avec tension et fruits qui prennent le dessus sur les amers et l'astringence. Pas pire pantoute pour un cab franc de 11 ans et il en a encore dans le corps !

Réflexion:

Ce p'tit cab franc est pas mauvais, mais inspiré par La Conseillante je réfléchis...Non non, sans rigoler c'est pas d'aujourd'hui que je réfléchis et j'ai pas besoin de La Conseillante pour ça ! Ma réflexion en cette fête des Pères, Pierre B. l'a déjà eu et mon père lui avait réglé la question: ma cave déborde, elle est relativement bien variée, mais à l'aube de mes 60 ans, qu'est ce que je continue à acheter ? Qu'est-ce que je veux boire à 70-75 ans ? Pierre a dit qu'il n'achètera plus de bordeaux car ils sont trop longs à être prêts...La fatalité nous rejoint à un certain âge...Je suis d'accord, et aussi j'en ai plein et ce n'est pas ma région favorite. Alors je retiens la sagesse de Babbo: "Achâle moé pas avec tes nouveautés, je suis vieux et je veux boire et manger ce que je sais que j'aime !" Alors moi, à l'aube de mes 60 ans, je vais me concentrer sur mes chouchous: la belle Bpurgogne, le beau Rhône et le beau Languedoc, sans oublier mes chouchous chouchous que sont les Bandols et les Collioures...Le cab franc ? Toujours eu un peu de misère avec eux...Mais bon si Yves à mes 70 ans veut m'offrir un Poyeux (il en a plein comme dit Michel ! ), je vais pas cracher dessus ! Bonne fête des pères !

Alain, j'ai encore plusieurs bordeaux en cave mais évidemment, comme les dinosaures, ils vont finir par disparaître un jour que je souhaite le plus loin possible puisque j'en n'achète plus.  Même si ce n'est pas ta région préférée, on se fera une belle déguste de vieux bordeaux prochainement.

Pierre Beauregard a écrit:Alain, j'ai encore plusieurs bordeaux en cave mais évidemment, comme les dinosaures, ils vont finir par disparaître un jour que je souhaite le plus loin possible puisque j'en n'achète plus.  Même si ce n'est pas ta région préférée, on se fera une belle déguste de vieux bordeaux prochainement.

Avec plaisir Pierre, et pourquoi pas en incluant une Conseillante !