Semaine du 4 avril 2021

Deux beaux vins hier soir, l'un sur la terrasse, l'autre avec le filet de saumon!

Gérard Boulay La Côte Sancerre 2014
Couleur doré brillant et aux reflets verts. Nez puissant sur le citron-lime, l’abricot, le cailloux et de notes végétales nobles. Beau volume en bouche, la texture est grasse, il y a une belle acidité salivante et la finale perdure un bon moment. Si jeune mais ô combien délicieux. Superbe (93)

Domaine du Nival Les Entêtés Pinot Noir - Gamaret 2015
Couleur brique translucide. Arômes de fraises cuites, d’épices, de vieux bois et de vanille. C’est élégant et complexe. En bouche les saveurs vont de la confiture de fraises au sous-bois en passant par les épices asiatiques et un peu de notes balsamiques. Assez long. Belle expérience avec un vin d’ici, mais il est temps de les boire, ce que je ferai avec la bouteille qu’il me reste. Excellent (91)

Déjà la fin de ma courte série "Michelle" ! Je pense avoir gardé le meilleur pour la fin car c'est une appellation que j'aime beaucoup. On verra !

La Tire 2018, Fitou, Jeff Carrel, 20$.

En carafe 3 heures. Très jolie robe pimpante, grenat assez dense mais c'est limpide, avec liséré aqueux. Bouquet subtil et élégant, plein de fraîcheur, sur les petits fruits rouges à peine rissolés dans le sucre, il y a un bouquet de fleurs tout près de la cuisinière. Je ne sens pas l'élevage.

La fraîcheur revient comme première impression en bouche,comme une légère brise qui se lève. L'attaque est franche sur une texture légère. En milieu le fruit rouge, noir ? mais frais et sec virevolte au palais. La finale m'apparait plutôt courte mais pas dénuée de caractère , ses amers solides, son acidité de bon aloi, une p'tite astringence et le côté sec du fruit m'amenant à qualifier, encore une fois, ce vin de "petite austérité" ! Les souvenirs de mes Fitou dégustés sont plus dans l'opulence et la gourmandise. Ici, je suis sur la fraîcheur et le naturel du petit fruit rouge à la bourguignonne. Le palais de Michelle formaté aux crus de la Bourgogne peut peut-être expliquer sa grande appréciation de ce Fitou certes peu gourmand mais tout de même très beau ! J'aime !

Lendemain: jolie robe et bouquet subtil et élégant tels hier. en bouche, vachement plus beau qu'hier, ce qui est signe de bonne garde, ce que sont généralement les Fitou à mon humble avis. il a pris du gras, il a pris de la gourmandise, il a viré de son astringence, il est des plus plaisant, bref je reconnais mon amour de Fitou ! menum.

Alain Roy a écrit:Déjà la fin de ma courte série "Michelle" ! Je pense avoir gardé le meilleur pour la fin car c'est une appellation que j'aime beaucoup. On verra !

La Tire 2018, Fitou, Jeff Carrel, 20$.

En carafe 3 heures. Très jolie robe pimpante, grenat assez dense mais c'est limpide, avec liséré aqueux. Bouquet subtil et élégant, plein de fraîcheur, sur les petits fruits rouges à peine rissolés dans le sucre, il y a un bouquet de fleurs tout près de la cuisinière. Je ne sens pas l'élevage.

La fraîcheur revient comme première impression en bouche,comme une légère brise qui se lève. L'attaque est franche sur une texture légère. En milieu le fruit rouge, noir ? mais frais et sec virevolte au palais. La finale m'apparait plutôt courte mais pas dénuée de caractère , ses amers solides, son acidité de bon aloi, une p'tite astringence et le côté sec du fruit m'amenant à qualifier, encore une fois, ce vin de "petite austérité" !  Les souvenirs de mes Fitou dégustés sont plus dans l'opulence et la gourmandise. Ici, je suis sur la fraîcheur et le naturel du petit fruit rouge à la bourguignonne. Le palais de Michelle formaté aux crus de la Bourgogne peut peut-être expliquer sa grande appréciation de ce Fitou certes peu gourmand mais tout de même très beau ! J'aime !

Lendemain: jolie robe et bouquet subtil et élégant tels hier. en bouche, vachement plus beau qu'hier, ce qui est signe de bonne garde, ce que sont généralement les Fitou à mon humble avis. il a pris du gras, il a pris de la gourmandise, il a viré de son astringence, il est des plus plaisant, bref je reconnais mon amour de Fitou ! menum.

Alain, est-ce que tu as passé à la SQDC avant d'ouvrir cette bouteille? C'est plutôt toi qui a un palais formaté aux crus de la Bourgogne...Je bois beaucoup de vins et je me rappelle l'étiquette mais pas son contenu... J'adore ta curiosité!

C'était un p'tit clin d'oeil pour te titiller Michelle car je ne considère pas du tout avoir un palais formaté aux crus de la Bourgogne, la variété de ma cave et de mes crs de vins dégustés en témoignent !

Parce qu'il faisait beau hier:

Domaine Tempier Bandol Rosé 2015
Couleur rose saumon. Nez complexe d’agrumes, de melons, de fleurs et de fraises des champs. Bonne acidité en bouche mais finale plus ronde. Il y a de la texture, de belles saveurs. Se boit bien seul, mais il a la profondeur qu’il faut pour être un bon compagnon de table. Fort probablement le meilleur rosé bu à vie. Excellent+ (92)

Domaine William Fèvre Chablis Grand Cru Les Clos 2010

Aucune couleur suspecte, à l’oeil on voit déjà que le vin est en forme.

D’emblée avec les huîtres du menu de Pâques du Trifecta, c’est près de tirer une larme de bonheur. Nez subtil d’embruns marins, de limé. La bouche est fascinante, d’apparence légère, elle est aérienne, d’une acidité relativement basse, avec néanmoins une tension idéale, des accents crayeux. Précis, concentré et long, quoique moins complexe que la bouteille de Noël dernier. En fait, cette bouteille me semble à quelques années de son sommet, ou quelques heures d’aération...la profondeur est grande au dernier verre. 94-95+ pts


Clos Rougeard (Foucault) Saumur-Champigny 2013
Carafé plus de deux heures.
Un nez et une bouche qui amènent en Bourgogne, surtout pas sa texture aérienne, il a facilement piégé en ce sens. Un nez envoûtant, une bouche pleine de fraîcheur, avec des arômes de framboises et une finale herbacée d’une très belle complexité. Superbe et quel vin pour le millésime! 92-93 pts

Gilbert Picq & ses Fils Chablis Dessus La Carriere 2017
L’attaque en bouche est tranchante, un peu dure à l’ouverture, paraissant trop jeune, mais la profondeur est saisissante. Véritable eau de roche, avec une énergie et une fraîcheur impeccables, digne d’un très bon premier cru. Une des grandes réussites de cette cuvée. Sans doute meilleur dans deux ans.


Attention, voici une de mes aubaines cette année, un Sauternes de 15 ans vendu au prix des millésimes actuels, à 40$ la demie, j'ai fait le plein:

Château Lafaurie-Peyraguey Sauternes 2005
Nez discret de pêche rôtie, une pointe de vanille. La bouche est dense, avec une texture moelleuse, aérienne, sensuelle, une belle liqueur, avec une nuance saline intéressante, une finale équilibrée, de bonne longueur. Un sauternes qui paraît à peine à maturité, très belle bouteille. 93 pts

C’était le 86e anniversaire de Michel Buisson hier. À sa santé, nous avons ouvert :

Buisson-Charles Charmes meursault 1er cru 2008 : Couleur prononcée, mais brillante. Pas de traces d’oxydation au nez, qui révèle un blanc bien né à maturité : fruits jaunes, notes fumées et épicées, quelques touches florales et de noisettes. La bouche est large et déliée, plutôt puissante, texturée, mais sans lourdeur. La finale est vineuse et salivante à la fois, témoignant de l’année fraîche et de la maturité longuement attendue. Un vin puissant et assemblé, harmonieux et long, mûr et frais, avec le côté sérieux et racé de ce cru. Un fort joli flacon en l’honneur d’un si bon monsieur. Excellent, voire plus.

J'avais trop hâte de goûter au nouvel arrivage des vins de Nicole Lamarche, de retour au Québec après plusieurs années d'absence. J'y avais goûté en 2018, avec l'ami Karl et me disais que ça devait être approchable. Effectivement.

Domaine Francois Lamarche Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes 2016
Nez envoûtant de petits fruits rouges, de pin et de cèdre, d’épices, complexe, j’y reviens sans cesse. La bouche est racée, juteuse, heureux mélange de finesse et de puissance, un fruit éclatant, pas d’élevage perceptible (aucun bois neuf en 2016). Les tanins, inaperçus à l’ouverture car enfouis sous le gras du fruit, se révèlent plus tard, incisifs, nous rappelant qu’on a affaire à un vin très jeune. N’empêche, ce fruité croquant et pur lui donne un côté irrésistible. À revoir idéalement en 2026.

Yves Martineau a écrit:

Château Lafaurie-Peyraguey Sauternes 2005
Nez discret de pêche rôtie, une pointe de vanille. La bouche est dense, avec une texture moelleuse, aérienne, sensuelle, une belle liqueur, avec une nuance saline intéressante, une finale équilibrée, de bonne longueur. Un sauternes qui paraît à peine à maturité, très belle bouteille. 93 pts

Petit nectar divin de fin de soirée après le boulot...Merci pour la plug, un sauternes de 15 ans à prix d'ami, rare ce genre d'offre de la part de la saq, j'en profite et remercie sincèrement notre monopole mal-aimé.