Besoin d'aide !
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Besoin d'aide !
On m'a confié au travail l'organisation d'un événement vins et fromages pour une rencontre avec des clients. Ils auront des fromages en "commandites" et je dois choisir des vins qui se vendent autours de 20$. Le "hic", c'est que comme d'habitude, il faut des vins rouges...
J'ai déjà un choix de vin blanc:
Zenato San Benedetto Lugana 2008 , Code SAQ : 10705055
Ijalba Genoli Rioja 2008 , Code SAQ : 00883033
Il me faidrait maintenant du rouge (2-3) pour aller avec les fromages suivant:
Migneron de Charlevoix http://www.cuisineduquebec.com/produit/migneron-de-charlevoix-le
Ciel de Charlevoix http://www.cuisineduquebec.com/produit/ciel-de-charlevoix-le
Fromages cheddar Rêverie de 1 an à 5 ans http://mliinc.com/reverie
Pourriez vous m'aider en me suggérant des vins s.v.p. ? Idéalement, je voudrais pouvoir profiter du 10% d'en fin de semaine pour faire l'achat des vins...
Merci,
Patrick
J'ai déjà un choix de vin blanc:
Zenato San Benedetto Lugana 2008 , Code SAQ : 10705055
Ijalba Genoli Rioja 2008 , Code SAQ : 00883033
Il me faidrait maintenant du rouge (2-3) pour aller avec les fromages suivant:
Migneron de Charlevoix http://www.cuisineduquebec.com/produit/migneron-de-charlevoix-le
Ciel de Charlevoix http://www.cuisineduquebec.com/produit/ciel-de-charlevoix-le
Fromages cheddar Rêverie de 1 an à 5 ans http://mliinc.com/reverie
Pourriez vous m'aider en me suggérant des vins s.v.p. ? Idéalement, je voudrais pouvoir profiter du 10% d'en fin de semaine pour faire l'achat des vins...
Merci,
Patrick
Re: Besoin d'aide !
Salut Patrick,
Un duo de vins mutés serait l'idéal. Amarone peut-être aussi mais plus cher.
France contre Portugal
Un LBV vs un banyuls ou maury.
Kazou pourrait te conseiller quelques chose de très bien.....il les a tous bu!
Pour Banyuls, ces produits sont vraiment très bien.
Cuvée Parcé Frères Domaine de la Rectorie Banyuls 2007
Domaine Tour Vieille Reserva Banyuls
Domaine La Tour Vieille Banyuls Vendanges 2007
Un duo de vins mutés serait l'idéal. Amarone peut-être aussi mais plus cher.
France contre Portugal
Un LBV vs un banyuls ou maury.
Kazou pourrait te conseiller quelques chose de très bien.....il les a tous bu!
Pour Banyuls, ces produits sont vraiment très bien.
Cuvée Parcé Frères Domaine de la Rectorie Banyuls 2007
Domaine Tour Vieille Reserva Banyuls
Domaine La Tour Vieille Banyuls Vendanges 2007
_________________
WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
Michel Therrien- Messages : 9904
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 60
Localisation : Joliette
Re: Besoin d'aide !
Au lieu d'un Amarone, est-ce qu'un Ripasso ferait l'Affaire ?
Que dire de celui-ci:
Montecorna Ripasso Farina V alpolicella Classico Superiore 2004 , Code SAQ : 00908269
Patrick
Que dire de celui-ci:
Montecorna Ripasso Farina V alpolicella Classico Superiore 2004 , Code SAQ : 00908269
Patrick
Re: Besoin d'aide !
Patrick Ayotte a écrit:Au lieu d'un Amarone, est-ce qu'un Ripasso ferait l'Affaire ?
Que dire de celui-ci:
Montecorna Ripasso Farina V alpolicella Classico Superiore 2004 , Code SAQ : 00908269
Patrick
As-tu peur de la réaction des gens avec des vins mutés?
L'accord des fromages persillés ainsi que des cheddars avec ce type de vins est un classique.
Le Ripasso fera l'affaire, je pense bien.
_________________
WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
Michel Therrien- Messages : 9904
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 60
Localisation : Joliette
Re: Besoin d'aide !
Michel Therrien a écrit:As-tu peur de la réaction des gens avec des vins mutés?
L'accord des fromages persillés ainsi que des cheddars avec ce type de vins est un classique.
Le Ripasso fera l'affaire, je pense bien.
J'ai effectivement un peu peur de la réaction des gens, c'est donc pour cela qu'avoir un vin de type Ripasso en plus d'un LBV pourrait être une bonne option...
Sinon, avec des fromages plus doux, que me conseilleriez vous ?
Patrick
Re: Besoin d'aide !
Patrick Ayotte a écrit:
Sinon, avec des fromages plus doux, que me conseilleriez vous ?
Patrick
Quels fromages?
_________________
WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
Michel Therrien- Messages : 9904
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 60
Localisation : Joliette
Re: Besoin d'aide !
Brie ou Camembert...à moins que je garde ces fromages pour les blancs...
Les autres fromages ne sont pas encore choisi...
Patrick
Les autres fromages ne sont pas encore choisi...
Patrick
Re: Besoin d'aide !
Patrick Ayotte a écrit:Brie ou Camembert...à moins que je garde ces fromages pour les blancs...
Les autres fromages ne sont pas encore choisi...
Patrick
criss le brie et le camembert c'est les seuls que tu boiras avec un julienas, un morgon ou avec un de tes givry de lumpp
Invité- Invité
Re: Besoin d'aide !
Pour le LBV, en ce moment Warre's, Noval et Smith Woodhouse offrent les meilleur à la SAQ.
Fait attention au Rêverie 5 ans, très bon, mais avec du vin.... il est très acide! Par contre dans un sandwich il est excellent!
Avec le Migneron, un vin blanc du Jura je dirais.
Fait attention au Rêverie 5 ans, très bon, mais avec du vin.... il est très acide! Par contre dans un sandwich il est excellent!
Avec le Migneron, un vin blanc du Jura je dirais.
Frederick Blais- Messages : 2946
Date d'inscription : 06/06/2009
Re: Besoin d'aide !
Arnaud Lafaurie a écrit:Patrick Ayotte a écrit:Brie ou Camembert...à moins que je garde ces fromages pour les blancs...
Les autres fromages ne sont pas encore choisi...
Patrick
criss le brie et le camembert c'est les seuls que tu boiras avec un julienas, un morgon ou avec un de tes givry de lumpp
Pas choisi quel Brie ou autre fromage de ce type...et pour les vins, je dois malheureusement respecter le budget de 20$ par bouteille...
Patrick
Re: Besoin d'aide !
Frederick Blais a écrit:Pour le LBV, en ce moment Warre's, Noval et Smith Woodhouse offrent les meilleur à la SAQ.
Fait attention au Rêverie 5 ans, très bon, mais avec du vin.... il est très acide! Par contre dans un sandwich il est excellent!
Avec le Migneron, un vin blanc du Jura je dirais.
Je vais regarder les LBV disponible...merci !
Patrick
Re: Besoin d'aide !
Finalement, le choix est fait et les accords seront:
Fromage : Migneron de Charlevoix
Vin : Zenato San Benedetto Lugana 2008 , Code SAQ : 10705055
Fromage: La Sauvagine
Vin: Morogues Menetou-Salon 2008 , Code SAQ : 00852434
Fromage: Cheddar Rêverie
Vin: Sangiovese Monte Fiore Domodimonti Marche i.g.t. 2007 , Code SAQ : 11173177
Fromage : Ciel de Charlevoix
Vin : Montecorna Ripasso Farina Valpolicella Classico Superiore 2004 , Code SAQ : 00908269, 19,85 $
Je vous tiens au courant du résultat !
Les "décideurs" au bureau ne voulaient pas de Porto ou de vins fortifiés...en tout cas, bien hâte de voir si les accords seront bons !
Patrick
Fromage : Migneron de Charlevoix
Vin : Zenato San Benedetto Lugana 2008 , Code SAQ : 10705055
Fromage: La Sauvagine
Vin: Morogues Menetou-Salon 2008 , Code SAQ : 00852434
Fromage: Cheddar Rêverie
Vin: Sangiovese Monte Fiore Domodimonti Marche i.g.t. 2007 , Code SAQ : 11173177
Fromage : Ciel de Charlevoix
Vin : Montecorna Ripasso Farina Valpolicella Classico Superiore 2004 , Code SAQ : 00908269, 19,85 $
Je vous tiens au courant du résultat !
Les "décideurs" au bureau ne voulaient pas de Porto ou de vins fortifiés...en tout cas, bien hâte de voir si les accords seront bons !
Patrick
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