HELP Je suis mêlé

J'ai gouté un ou 2 riesling allemand dans ma vie et j'avais trouvé ca vraiment bien (pour vous redire le nom par contre!) et là j'ai possibilité d'en commander mais je suis perdu complet dans les noms. je sais qu'il y a quelques inconditionnels des vins germaniques ici et si on pouvait m'éclairer...ca serait sympa.

le seul critère que j'ai: de la fraicheur, une belle acidité...pas de liquoreux...voilà mes critères.
je sais que le trocken c'est sec mais j'avais gouté de mémoire des spatelese plutot tranchant malgré le sucre résiduel et c'était tres bon, mais apparemment il y aurait différents spatele, je suis vraiment dans le champs!!!!

et voila la liste de vins, faut que je me depeche car les inventaires diminue à vue d'oeil

Weingut Dr Thanisch Bernkasteler Badstube Riesling Kabinett 2008
Weingut Dr Thanisch Bernkasteler Badstube Riesling Spätlese 2008
Weingut Dr Thanisch Berncasteler Doctor Riesling Kabinett 2008
Weingut Dr Thanisch Berncasteler Doctor Riesling Spätlese 2008
Weingut Dr Thanisch Berncasteler Doctor Riesling Spätlese 2004
Weingut Dr Thanisch Bernkasteler Lay Riesling Auslese 1988
Weingut Dr Thanisch Berncasteler Doctor Riesling Auslese 2008
Weingut Dr Thanisch Berncasteler Doctor Riesling Auslese 2002
Weingut Dr Thanisch Berncasteler Doctor Riesling Auslese 2001
Weingut Dr Thanisch Berncasteler Doctor Riesling Auslese 1991
Weingut Dr Thanisch Berncasteler Doctor Riesling Auslese Lange Goldkapsel 1995
Weingut Dr Thanisch Berncasteler Doctor Riesling Auslese Lange Goldkapsel 1994
Weingut Dr Thanisch Berncasteler Doctor Riesling Auslese Lange Goldkapsel 1989
Weingut Fritz Haag Brauneberger Riesling Kabinett 2008
Weingut Fritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling trocken Grosses Gewächs 2008
Weingut Fritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Spätlese 2008
Weingut Fritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Spätlese 2006
Weingut Fritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese 2008
Weingut Fritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese Goldkapsel 2008
Weingut Fritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese Goldkapsel 2008 (37,5 cl)
Weingut Heymann-Löwenstein Schieferterrassen Riesling QbA trocken 2008
Weingut Heymann-Löwenstein Von Blauen Schiefer Riesling QbA trocken 2008
Weingut Heymann-Löwenstein Röttgen Riesling QbA Trocken 2008
Weingut Heymann-Löwenstein Uhlen Blaufüßer Lay Riesling QbA trocken 2008
Weingut Heymann-Löwenstein Uhlen Laubach Riesling QbA trocken 2008
Weingut Heymann-Löwenstein Uhlen Roth Lay Riesling Auslese Goldkapsel 2007 (37,5 cl)
Weingut Heymann-Löwenstein Uhlen Roth Lay Riesling Auslese Lange Goldkapsel 2007 (37,5 cl)
Weingut Heymann-Löwenstein Uhlen Roth Lay Riesling Beerenauslese 2007 (37,5 cl)
Weingut Dönnhoff Oberhäuser Leistenberg Riesling Kabinett 2008
Weingut Dönnhoff Schlossböckelheimer Felsenberg Riesling Spätlese 2003
Weingut Dönnhoff Norheimer Kirschheck Riesling Spätlese 2007
Weingut Dönnhoff Kreuznacher Krötenpfuhl Riesling Spätlese 2007
Weingut Dönnhoff Norheimer Dellchen Riesling Auslese 2006 (37,5 cl)
Weingut Dönnhoff Oberhäuser Brücke Riesling Spätlese 2008
Weingut Dönnhoff Nierderhäuser Hermannshöhle Riesling Spätlese 2008
Weingut Dönnhoff Dellchen Riesling Großes Gewächs trocken 2008
Weingut Georg Breuer Riesling Estate Rüdesheim 2008
Weingut Georg Breuer Spätburgunder 2007
Weingut Georg Breuer Berg Roseneck 2007
Weingut Georg Breuer Berg Rottland 2007
Weingut Georg Breuer Berg Nonnenberg 2007
Weingut Georg Breuer Berg Schlossberg 2007

Arnaud,

Si tu ne veux pas de liquoreux, évite les auslese et tout ce qui est plus riche (BA, TBA ...).

Le trocken de Haag doit être vraiment bien, tout comme ses autres spätlese, Dönnhoff, c'est habituellement du tout bon, tu ne peux pas vraiment te tromper ... J'éviterais peut-être le 2003.

J'essaierais aussi du côté de Thanisch, pourquoi pas un spätlese 2004?

Salut Arnaud,
Beaucoup de sucres dans la plupart des vins ci-haut.
Deux vins que je n'hésiterais pas et le second sera bien sec.
Weingut Dönnhoff Nierderhäuser Hermannshöhle Riesling Spätlese 2008
Weingut Dönnhoff Dellchen Riesling Großes Gewächs trocken 2008

Il y a des vins magnifiques dans cette liste. Selon le prix, je n'hésiterais pas à acheter des liquoreux de Heymann-Löwenstein surtout dans le millésime 2007. Mais dans ton cas, je te recommande sans hésitation, et même sans avoir goûté des "trocken" de ce producteur :
Weingut Heymann-Löwenstein Schieferterrassen Riesling QbA trocken 2008
Weingut Heymann-Löwenstein Von Blauen Schiefer Riesling QbA trocken 2008

Dans ta liste, il y a une variété de millésimes. Il faut que tu considères que depuis 2001, la notion de Kabinett, Spätlese et Auslese perd un peu de son importance. Cette classification se base sur le taux de sucres des baies minimum et dans les dernières années les vins sont souvent "déclassés", il n'est pas rare qu'un Kabinett possède en réalité la maturité d'un Spätlese, voire d'un Auslese. Ce fait s'applique surtout aux meilleurs "terroirs", du moins les plus escarpés et les plus exposés au soleil. C'est particulièrement vrai pour les vins de Heymann-Löwenstein.

Personnellement, je ne serais pas surpris qu'un Auslese des années 1990 soit moins riche qu'un Spätlese des années 2000. Les vins de Thanisch provenant de Bernkasteler ne sont plus aussi estimés depuis une quinzaine d'années. Cependant, les Auslese Lange Goldkapsel de ce producteur devrait être superbes, mais comme il s'agit de liquoreux se rapprochant des vins de Sauterne, ils ne sont donc pas pour toi.

Beaucoup de vins assez riches chez Frits Haag. Le Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling trocken Grosses Gewächs 2008 pourrait être dans tes cordes. Toutefois, le millésime 2008 pour les GG est apparemment moyen... Ce millésime est probablement le plus faible de cette décennie (en excluant 2000), sauf pour les Auslese Goldkap, BA et TBA. Le mois d'octobre et novembre ont été superbes, mais les quantités de ses vins seraient plutôt limitées. Pour les spätlese de auslese provenant de Brauneberger Juffer, il s'agit encore une fois de "terroirs" bien situés et il ne serait pas étonnant qu'un spätlese soit en réalité un auslese.

De très beaux vins avec Dönnhoff, des spätlesen riches, mais toujours avec une acidité et tension qui donnent de l'équilibre aux vins. Tu ne peux pas te tromper avec :
Weingut Dönnhoff Oberhäuser Brücke Riesling Spätlese 2008
Weingut Dönnhoff Nierderhäuser Hermannshöhle Riesling Spätlese 2008

Pour les vins de Breuer, je ne peux pas vraiment te conseiller, Je n'ai pas le type de vin (Kabinett, etc.)

Si tu as d'autres questions, n'hésite pas...

merci les gars pour votre aide! Patrick super commentaire, tu es une référence pour les allemands!!

voici ma commande mais elle risque de bouger avec les commentaires de Patrick

Weingut Dönnhoff Oberhäuser Brücke Riesling Spätlese 2008 28,00 EUR
Weingut Dönnhoff Norheimer Kirschheck Riesling Spätlese 2007 22,00 EUR
Weingut Dönnhoff Kreuznacher Krötenpfuhl Riesling Spätlese 2007 22,00 EUR
Weingut Dönnhoff Oberhäuser Leistenberg Riesling Kabinett 2008 13,00 EUR
Weingut Dönnhoff Dellchen Riesling Großes Gewächs trocken 2008 32,00 EUR
Weingut Dönnhoff Nierderhäuser Hermannshöhle Riesling Spätlese 2008 32,00 EUR
Weingut Fritz Haag Brauneberger Riesling Kabinett 2008 15,00 EUR
Weingut Fritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Spätlese 2008 22,00 EUR

Si vous êtes intéressé je les ai commandé sur cave privée .com malheureusement limité à 1 bouteille de chaque mais bon c'est un début, une découverte

ils annoncent 60g/l sur le Oberhäuser Brücke Riesling Spätlese 2008 !!! on verra bien!!

pour Breuer, les 4 derniers ont l'air d'etre des trocken, le premier est un rouge pinot noir

une petite question: peut on apprécier ces vins pleinement dès maintenant?

Arnaud Lafaurie a écrit:une petite question: peut on apprécier ces vins pleinement dès maintenant?

Apprécié, oui. Pleinement, non.

Mon échelle personnelle est 4-5 and pour un Kabinett, 6-7 ans pour un Spätlese et 8-9 ans pour un Auslese. il m'arrive d'en ouvrir plus jeune, mais je suis conscient de mon impatience. Le Riesling à ce charme d'être accessible même en jeunesse. Pour ma part, je trouve que beaucoup de consommateurs les boivent trop jeune souvent le vin n'a même pas perdu encore son côté perlant...

En passant Breuer demeure un très bon producteur du Rheingau. Le Pinot Noir du Rheingau est rare et produit selon mes souvenirs dans le coin de Assmannshausen. Jamais bu, mais il reçoit des éloges.

Merci pango
je pense que je vais ajouter le pinot noir si il en reste