Lunch vendredi 4 mai 2018 au QG

Frederick Blais a écrit:Ouf! un lunch presque digne d'un mini-dreamer!

Merci à tous pour votre généreuse participation, plusieurs bons échanges et bienvenue à Simon, ce fut un réel plaisir de faire ta connaissance!

À la prochaine!

Frédérick, j'écrivais justement un mot de remerciement au groupe qui m'a si généreusement reçu ce midi ! De très belles rencontres et en plus, de superbes vins.

Mon winner ... le Taupenot-Merme Mazoyères 2008 de Pierre. Quel nez exubérant et quelle bouche de fruits rouges ! Jamais je n'aurais deviné un bourgogne 2008. Pour les amateurs de ce vin, je connais son alter égo et il se trouve en Orégon ... pour une prochaine dégustation.

Mentions spéciales au Clos des Papes 2007 et au Warres 1994. Magnifiques.

Merci encore pour un très bel après-midi.

Et pour ceux qui ont le sens de l'humour, j'ai apporté un vin spécial ce midi, qui comme tous les autres a été servi à l'aveugle:

Blabla Blais, Douro 2015

Ce vin, élaboré et vinifié par Frédérick Blais (il a même foulé le raisin lui-même) m'a été donné par lui lors de mon passage au Portugal l'an dernier.

C'était bien drôle ce midi de l'entendre dire "Me semble que j'ai déjà bu ça" ... et dire que cela lui rappelait des vins du Portugal... mais qu'il n'avait aucune idée de ce que c'était! Le vin, d'une belle fraîcheur,  a été placé en Bourgogne, dans le Languedoc, dans le Rhône nord.  Un participant la même dit qu'il avait un coup de cœur pour ce vin!

Ce matin, quand j'ai dit à ma blonde ce que je m'apprêtais à faire, elle m'a dit "Aie. Tu peux pas faire ça!! Si le monde ne l'aiment pas et qu'ils se mettent à le critiquer trop sévèrement!!"  L'ayant dégusté sur quelques jours l'an dernier, et y ayant goûté hier soir et ce matin, je savais que les chances que les commentaires soit mauvais étaient presque nuls. Alors j'ai décidé d'y aller quand même!

Good job mon Fred! Il faut juste que tu rapporte assez de bouteilles à Montréal pour les chums !!

Encore une fois, un grand merci à tous pour les échanges et les offrandes - et particulièrement à Simon qui, si je me fie à mon instinct, n'en est pas à sa dernière participation !

André

André Laurendeau a écrit:

Blabla Blais, Douro 2015

Good job mon Fred! Il faut juste que tu rapporte assez de bouteilles à Montréal pour les chums !!

André

Effectivement André. Un très beau vin.

Parmi mes coups de coeur, j'ai clairement oublié le Corton-Clos des Corton de Faiveley 1988. Malgré une évidence d'un certain âge au nez et en bouche, il s'est présenté tout en fraicheur avec du beau fruit et ce, même avec un tout petit 30 ans en bouteille ! Un grand vin. Merci Frédérick !

Ouille...un dîner bien festif et fort animé avec beaucoup, beaucoup de vin !

Pour ouvrir les hostlilités, un très beau champagne de Lassaigne, blanc de blancs Le Cotet une rareté nous raconte Daniel   J'en bois pas souvent mais celui-ci m'a beaucoup plu. pas de rancio, bulles toutes fines, belle élégance et grande buvabilité ! (merci Daniel)

Première vague blanche:

Bougros 2013, Chablis gc, Defaix: belle dorure soutenue. un nez que je connais mais que je ne peux associer à une région. paille, richesse, fruit exubérant, sucre, ce qui fait me dire que je pense pas que c'est un chardonnay. en bouche c'est gras, opulent, sec, pointe acidulé mais surtout impression de richesse. Rhône ? Ben non ! (merci Simon)

Santenay 1er cru Beaurepaire 2014, JM Vincent(sorry Yves j'ai pas noté celui-là !): on est ailleurs. or blanc, plus pâle. nez frais, sec, fruité?, je devine une droiture, Chablis ? en bouche c'est droit, sec, peu fruité, épicé, un vin de bouffe pour trancher dans le gras. tout le monde cherchait l'appellation sans succès...ben voyons, Santenay m'écriai-je ! (merci Yves)

Première vague de rouge:

Bla Bla Blais 2015, Portugal: robe de jeune c'est sûr. nez exubérant, jeune, épicé, fruité noir confit, boisé, frais, un peu comme un Fitou jeune. wow très beau en bouche, doux et tendre. je m'y attendais pas vu l'intensité du bouquet. fruité gracieux, aérien, grande finesse, coup de coeur. (merci André)

Clos des Cortons 1988, Faiveley: hi, en le versant, ça c'est sûr que c'est pas né d'hier ! bouquet limite pour moi qui apprécie très peu les vieux vins. feuilles mortes vous voyez le genre, mais vivant j'avoue avec une certaine emprise. en bouche, limite encore pour moi. bien tendu, fruit rare plus de l'ordre du séché, sur le déclin pour moi, peu de plaisir gustatif. (merci Frédérick)

Marcenasco 2013, Barolo, Ratti: j'ai opté pour la méthode Reynaud même si perso franchement je crois pas ben ben à ça   ouvert la veille au soir, décanté et remis en bouteille sans bouchon. nez délicat, fruité rouge frais à mi-chemin du cuit, épicé, cassonade, très avenant. en bouche, assez vif, belle texture, fruité timide et sec, mais surtout les tanins sont rudes. finale sèche.

Deuxième vague de rouge:

Bricco delle Viole 2000, Barolo, Vajra: bouquet heavy métal avec robe dark gothique. un peu de carton mouillé et full fruit confit. bourgogne non, rhône limite, bordeaux ? c'est le nez qui me mène vers ce dernier. en bouche c'est tendu, bien fruité frais, sur une texture dodue, c'est gorgé de belle matière. au dévoilement du millésime j'ai été fort étonné. 18 ans ce vin ??? Ça m'apparait, à l'oeil et en bouche, très jeune ! (merci Yves)

Mazoyères-Chambertin 2008, Taupenot-Merme: wow wow wow, quel beau bouquet floral, fruité doux frais, ça pinote gracieusement...miam miam en bouche, grande délicatesse, harmonie et finesse. coup de coeur ! (merci Pierre)

Échezeaux 2011 de Grivot: nez plus timide mais il y a un lien avec le vin précédent. ça pinote un peu ! en bouche j'aime beaucoup, c'est très beau, pas loin derrière Mazo qui le surpasse par sa finesse et son élégance. (merci Simon)

Un autre vin d'André, je suis passé totalement à côté je sais même pas ce que c'était    (Clos des Papes 2007)

Mais je me rappelle en ta de la dernière bouteille, que j'ai apporté sans grandes attentes mais bien curieux: Warre's Vintage 1994: nectar des Dieux. fait l'entrée, le plat et le dessert à lui seul. rien d'écoeurant ni de lourd, fruité gracieux avec...je sais pas trop comment décrire un Porto, mais quand je tombe sur une bouteille comme celle-là, ça me fait le même effet que le recioto (je crois ?) qu'Yves avait apporté à une dégustation: ça me jette à terre !

Alain, le Santenay était un 2014, le Bla Bla Blais un 2015 et le vin rouge d'André était le Clos des Papes 2007.

Merci Pierre, j'ajuste ! Quelle maison le Santenay ?

Santenay 1er Cru Le Beaurepaire 2014 de Jean-Marc Vincent.

La cuvée du Champagne Jacques Lassaigne blanc de blancs était Le Cotet.

Super CR Alain. Merci du partage.

Merci Vincent. J'aime bien rendre compte quand mes notes ne sont pas trop brouilles (je parle pas de mon cerveau ici ).

Pierre Beauregard a écrit:Santenay 1er Cru Le Beaurepaire 2014 de Jean-Marc Vincent.

La cuvée du Champagne Jacques Lassaigne blanc de blancs était Le Cotet.

Merci encore Pierre...J'ajuste, j'ajuste !