Semaine du 8 octobre 2017

Yves Martineau a écrit:Il y avait bien longtemps que je n'avais goûté un Musar et cette fois, la magie n'était pas au rendez-vous...


Château Musar Bekaa Valley 2001
Couleur pâle et trouble. Un nez de cuir et de cerises rouges avec un peu de volatile. Bouche aux arômes étranges, avec un côté mûr et sucré, de fruits secs, puis une finale acidulée qui détonne. C’est pas très charmeur. Plein et original, certes, mais plutôt janséniste. Pas de plaisir, je me fatigue après un verre. Déception. 86 pts

Domaine Gramenon Côtes du Rhône La Sagesse 2012
Un vin tonique, gorgé de fruit, épicé, c’est plein d’énergie, avec un petit côté perlant qui tenait toujours après une heure de carafe. Dense et frais, poivré, intense, encore jeune et fringuant. 90 pts

L´Avais tu carafé?

Un musar pas carafé est souvent dégeux! Apres 2-3 h la magie s’opère en général

Personnellement, je n'ai jamais carafé de Musar et ce, sur une quarantaine de bouteilles répartis sur une quinzaine de millésime.  Et lors de la verticale du château, au cours de laquelle Yves était présent et à laquelle Gaston Hochar nous avait fait l'honneur de sa présence pendant environ une heure, je ne me souviens pas que nous avions carafé les vins non plus.  Par contre, on ouvre toujours des bouteilles ayant de l'âge. Je caraferais certainement si la bouteille avait moins de 10 ans. J'avoue par contre, qu'autant au nez qu'au goût, c'est atypique.  Faut aimer le genre.

Pierre Beauregard a écrit:Et lors de la verticale du château, au cours de laquelle Yves était présent et à laquelle Gaston Hochar nous avait fait l'honneur de sa présence pendant environ une heure, je ne me souviens pas que nous avions carafé les vins non plus.

En fait oui, les vins avaient été carafés par votre cher organisateur. Serge Hochar insistait pour une ouverture assez à l'avance, retrait de dépôts et laisser en carafe un certain temps en fonction de la robustesse du millésime. Ainsi on se pressait pour transvider et nettoyer les vins plus aériens, alors qu'on laissait en carafe quelques temps les autres.

Par contre 2-3 heures dans la carafe est bien au-delà de ce qui est requis.

Pour Yves, je penche plutôt vers le fait qu'un vin si singulier ne plait pas à tous les jours. Sa description est précise et en accord avec ce qu'une bonne bouteille de Musar peut donner, mais il faut être in the mood.

Ceci dit, je trouve que les Musar depuis 1998 n'ont pas la même profondeur que l'on retrouvait auparavant. Les vins sont vinifiés en prenant moins de risques, mais ils varient moins d'un millésime à l'autre. J'ai souvenir de Serge Hochar nous avouant que 1995 était son dernier vin "sauvage".

Yves Martineau a écrit:

Château Musar Bekaa Valley 2001
Couleur pâle et trouble. Un nez de cuir et de cerises rouges avec un peu de volatile. Bouche aux arômes étranges, avec un côté mûr et sucré, de fruits secs, puis une finale acidulée qui détonne. C’est pas très charmeur. Plein et original, certes, mais plutôt janséniste. Pas de plaisir, je me fatigue après un verre. Déception. 86 pts

Ça ressemble exactement à ce que j'ai goûté sur 1999
Hâte de goûter au 2001 !

Oups !  C'est vrai, c'était Serge, et non pas son père Gaston, décédé quelques dizaines d'années auparavant, qui était venu jaser avec des passionnés fous.

Merci Olivier pour toutes ces précisions à propos du carafage.

Olivier, j'ai le même souvenir ... M. Hochar disant que 1995 était son dernier millésime fou.

Pour 2018 , une autre degustation Musar serait bien je crois !

Yves Martineau a écrit:

Domaine Gramenon Côtes du Rhône La Sagesse 2012
Un vin tonique, gorgé de fruit, épicé, c’est plein d’énergie, avec un petit côté perlant qui tenait toujours après une heure de carafe. Dense et frais, poivré, intense, encore jeune et fringuant. 90 pts

Je n'ai jamais bu de Gramanon mais j'ai toujours lu d'excellents commentaires. Est-ce normal, qu'après un bon coup de carafe et une heure d'aération que le gaz carbonique soit toujours présent? Il me semble que le producteur ait dosé un peu trop son 2012?

Michelle, j'étais étonné, c'est pourquoi j'ai souligné le temps inhabituel et ceci a coûté un ou deux points au vin dans mon évaluation, qui reste excellent.

Gramenon est généralement très bon, cette bouteille aussi.

Yves Martineau a écrit:Michelle, j'étais étonné, c'est pourquoi j'ai souligné le temps inhabituel et ceci a coûté un ou deux points au vin dans mon évaluation, qui reste excellent.

Gramenon est généralement très bon, cette bouteille aussi.

Si tu étais étonné, dois-je conclure que généralement ce n'est pas le cas pour ce producteur?

C'était la première fois que je notais ce côté perlant dans un Gramenon et c'est peut-être uniquement cette bouteille. Habituellement, un coup de carafe et ça disparait.