Vendredi midi le 4 novembre 2016

Vendredi dernier, quelques amis autour de belles bouteilles.....faut se surprendre!



Chablis Grand cru Les Clos 2007, Vincent Dauvissat
Oxydée. Attente décevante de près de 10 ans. Mon offrande au crachoir. J'ai bien tenté de la boire le plus possible car la bouche me salivait....

Bourgogne blanc Les Champlains 2014, Domaine Simon Bize
Robe jaune paille. Pointe fumée et saline, fruits jaunes et blancs, bouche longue, pure et délicate.
Une autre découverte d'Olivier qui nous a encore fait le coup. Grand vin qui surpasse de loin son appellation. Merci Olivier. 17,5/20 avant dévoilement....je ne changerai pas la note. Je pensais à une Pucelle 2011, non pas de Jacqueson à Rully mais bien de Puligny-Montrachet!

Arbois chardonnay 2012, Domaine du Pelican
Robe pâle jaune or. Fruité jaune avec un bel enrobage boisé. Richesse, finale beurre chaud, ça demeure fin. Une rive gauche du chablisien 2012?
Merci Martin. J'ai beaucoup aimé. 16,5/20.






Morgon Cuvée 3.1416 2009, Foillard
Robe cerise foncée et un peu violacé. Un peu de tomates et des épices. Souple et bien sec, finale sévère. Manque de profondeur mais beau plaisir.
Merci Alexandre. 16-16,5/20. Un rien sévère. Faut pas trop les attendre.
Un nez de syrah, une bouche de pinot, ça égale du l'excellent bojo!

Gevrey-Chambertin 1er Clos Saint-Jacques 2009, Domaine Bruno Clair
Fruité noir confit, des épices dont la réglisse, terre brune, notes florales....Volume, chair, tannins dodus, fraicheur, du fond, finale finement poivrée. Du plaisir.
Mon offrande. Grand vin. Plus de 12 heures de lente oxygénation. 18,5/20.

Côtes-du-Rhône 2011, Château des Tours
Eau de vie sur une base finement poivrée et sans trop de couleur. Finale un rien chaude et peu longue.
Merci Sébastien. 17/20. Plusieurs ont vu Rayas dont moi avec un 2006.

Irpinia Serpico 2003, Feudi di San Gregorio
Cerise foncée, quasi noire surtout à la comparaison. Vin de grande vivacité aux tannins abondants mais enrobés. Belle finale de fruit noir. Un Brunello 2010 ou un vin d'aglianico....chance.
Merci Olivier. Un vin qui cherche la viande. 17/20. Un vin d'Aglianico......casting difficile.

Givry 1er cru Clos de la Servoisine 2005, Domaine Joblot
Robe rubis foncée avec reflet violacé. Fruité noir et notes réglissées. Bouche droite, minérale en structure, très bonne longueur avec des cerises. Misé sur un grand cru de MSD 2012. Dans le champs et pas à peu près!
Merci Martin. Grande surprise et quasi grand vin. 17,5/20.

Ermitage rouge Le Méal 1998, M. Chapoutier
Merci Yves. 17/20. Minéral et sanguin. Vin sérieux. J'ai peu écrit......j'étais en retard....

Clos de La Roche 2007, Domaine Dujac
Merci Martin. Soyesse qu'il disait! 18/20. Un pur plaisir gourmand avant de prendre la route.


Grand vins du midi qui surprend........2 prétendants ce midi là.
Bourgogne blanc Les Champlais 2014......allez vous en acheter!
Givry 1er cru Servoisine 2005.......que c'est bon.

......et un grand vin qui ne doit pas surprendre soit le CSJ 2009 de Bruno.

Beau diné et belles bouteilles également.  J'aurai un peu plus de disponibilités prochainement  

Ces dernières semaines : Clos 2007 plus Montrachet 2006, me semble que c'est cher payé pour le lavabo non ?

Croyez-vous que l'oxydation prématurée est chose du passé ?

Pierre Beauregard a écrit:
Croyez-vous que l'oxydation prématurée est chose du passé ?

Clairement non.

Michel Therrien a écrit: Bourgogne blanc Les Champlains 2014, Domaine Simon Bize
Robe jaune paille. Pointe fumée et saline, fruits jaunes et blancs, bouche longue, pure et délicate.
Une autre découverte d'Olivier qui nous a encore fait le coup. Grand vin qui surpasse de loin son appellation. Merci Olivier. 17,5/20 avant dévoilement....je ne changerai pas la note. Je pensais à une Pucelle 2011, non pas de Jacqueson à Rully mais bien de Puligny-Montrachet!

Et pourquoi donc la changer? Le vin mérite cette note peu importe son rang. Complexité-pureté et équilibre, voilà une appréciation juste. Plusieurs amateurs de notes devraient suivre cet exemple!