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resto-bistro Laloux

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Message par Jonathan Ménard Ven 13 Mai 2016 - 15:55

Une de mes adresses favorites depuis des années... Je dois souligner que le menu dégustation actuellement offert est extraordinairement réussi, le chef Jonathan Lapierre-Réhayem se surpasse, à mon avis.

L'excellent sommelier David ne travaille plus chez Laloux, mais la sélection des vins au verre est toujours intéressante.

Bref, à découvrir ou à re-découvrir. Il y a trop peu de ces adresses un peu moins hipcool, qui ne font pas parti du buzz de la semaine, mais qui livrent toujours une belle expérience pour un prix décent.
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Message par Yves Martineau Mer 1 Juin 2016 - 23:17

Le sympathique et compétent David est au Bouillon Bilk!

Tout indique une débâcle au Laloux, Maitre d’hôtel, staff et même le chef auraient quitté.
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Message par Jonathan Ménard Sam 4 Juin 2016 - 13:53

Le chef Jonathan Lapierre-Réhayem ??

C'est toujours son nom qui est sur le site web du Laloux en tout cas...
Ce serait une grosse perte, c'est certain.
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Message par Yves Martineau Sam 4 Juin 2016 - 15:40

c'est la rumeur, oui. Peut-être n'est-ce que ça...
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Message par Jonathan Ménard Jeu 7 Juil 2016 - 22:19

Yves avait raison.

Ça ressemble à un changement intégral chez Laloux: chef, staff, rénovations, menu, prix, etc...

C'est la fin d'une époque et c'était visiblement ma dernière visite dans cet établissement que j'ai beaucoup aimé. Triste.

Sans vouloir jeter mon fiel sur le nouveau chef, disons poliement que le contraste est brutal avec Jonathan Lapierre-Réhayem... Que je vais activement chercher, pour connaitre sa nouvelle maison!
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Message par Jonathan Ménard Jeu 7 Juil 2016 - 22:22

étrange sensation, je suis un peu sous le choc. Pourtant c'est un juste un resto! On s'attache, faut-il croire...

Il reste que je doute fort que la clientèle régulière qui a connu le Laloux des dernières années accepte les changements. C'est, à mon avis, un ticket one-way vers la fermeture de cette quasi-institution.

Wow, quand on y pense: ça ne tient pas à grand chose une business en restauration.
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Message par Jonathan Ménard Jeu 7 Juil 2016 - 22:25

http://tastet.ca/tag/jonathan-lapierre-rehayem/

!!!
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Message par Vincent Messier-Lemoyne Ven 16 Sep 2016 - 10:46

Ouch!

http://m.ledevoir.com/article-480054

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Message par Jonathan Ménard Dim 18 Sep 2016 - 18:38

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Ouch!

http://m.ledevoir.com/article-480054

Downward spiral.

Toujours pas d'indice de où est rendu Jonathan l'ancien chef ?
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