L'authenticité du Piedmont

par Patrice Breton Mar 12 Mai 2015 - 13:18

Je reviens d'un voyage au Piedmont où j'ai eu la chance de faire la connaissance de vignerons extraordinaires et authentiques, tels Roberto Conterno et Giuseppe Rinaldi, lesquels emploient des méthodes traditionnels tels le vieillissement en bottis slovènes ... certains pendant 5 à 8 ans !

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Superbe accueil et longue conversation avec le légendaire Angelo Gaja qui multiplie les efforts (et dépenses) afin de maintenir/augmenter la qualité de ses vins, s'adapter aux changements climatiques de manière naturelle et en respectant l'écosystème, fut un moment fort, unique et inspirant. Quels plaisirs !

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