La Paulée en Ligne
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.
Novembre 2021
LunMarMerJeuVenSamDim
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Calendrier Calendrier

Le Deal du moment : -29%
TV TCL 50C721 (2021) – QLED, 4K – ...
Voir le deal
374.99 €

Décès de M Serge Hochar

4 participants

Aller en bas

Décès de M Serge Hochar Empty Décès de M Serge Hochar

Message par Michel Therrien Sam 3 Jan 2015 - 15:29

Lu dans la Presse de ce jour.
Un autre grand vigneron nous quitte.
Serge Hochar décède à 75 ans.

_________________
WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
Michel Therrien
Michel Therrien

Messages : 9358
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 58
Localisation : Joliette

Revenir en haut Aller en bas

Décès de M Serge Hochar Empty Re: Décès de M Serge Hochar

Message par Yves Martineau Sam 3 Jan 2015 - 15:57

Quelle tristesse, je me souviens de la dégustation Musar où nous avions eu la chance de rencontrer ce personnage légendaire...
Yves Martineau
Yves Martineau

Messages : 7180
Date d'inscription : 07/06/2009
Localisation : Montréal

Revenir en haut Aller en bas

Décès de M Serge Hochar Empty Re: Décès de M Serge Hochar

Message par Olivier Collin Sam 3 Jan 2015 - 17:20

Une infinie tristesse.
Classe, charme et détermination ce Monsieur Serge Hochar.
Le blanc 1959 sera bu à sa mémoire cette année.
Olivier Collin
Olivier Collin

Messages : 2366
Date d'inscription : 03/06/2009

Revenir en haut Aller en bas

Décès de M Serge Hochar Empty Re: Décès de M Serge Hochar

Message par Vincent Messier-Lemoyne Sam 3 Jan 2015 - 17:57

Une de mes rencontres marquantes dans le monde du vin. Je me souviendrai toujours de ce moment privilégié passé avec lui (merci à Olivier d’avoir permis cette dégustation). M. Hochar était un humaniste doté d’une intelligence vive, un rien malicieuse, sans aucune prétention. Faire du vin dans un pays déchiré par les tensions confessionnelles, les conflits régionaux et la guerre civile était pour lui un geste de résistance et de civilisation … Je demeurerai marqué par la passion qui l’animait encore à près de 70 ans. Chapeau bas, M. Hochar et paix à votre âme. Mes plus sincères condoléances à la famille. J’ai du Château Musar en cave et j’en aurai toujours.

_________________
"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill
Vincent Messier-Lemoyne
Vincent Messier-Lemoyne

Messages : 8441
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 37
Localisation : Montréal

Revenir en haut Aller en bas

Décès de M Serge Hochar Empty Re: Décès de M Serge Hochar

Message par Michel Therrien Mar 6 Jan 2015 - 12:55

Hier soir Vince m'a raconté cette grande rencontre à la suite de la dégustation d'un vin de M. Serge Hochar....son 1994 en rouge.

Michel Therrien a écrit:Hier soir en accompagnement d'une bavette de bœuf et servi en pure aveugle.

Vraiment pas de robe en me le faisant servir. Grenat, orangé avec décoloration progressive. Nez complexe et intense. Au départ des tomates et du clou de girofle puis de la volatile. J'hésite à dire CNP âgé. La bouche est quasi moelleuse, riche avec une bonne acidité. Une mâche certaine et une bonne longueur avec apparition de poivre blanc, de réglisse et autres épices. Je ne sais plus quoi penser. J'hésite entre Musar et Bonneau à CNP...........vers 2000. Pas bu cela souvent, vraiment déroutant, nez déviant mais superbe bouche.......mais je suis plus un buveur qu'un senteur! J'ai beaucoup aimé, le vin a culminé environ 30-45 minutes après son ouverture mais après 80-90 minutes...la mort arrive. 17+/20. Merci Vince.
Château Musar 1994.....année de Tamara qu'elle a bien appréciée avec des tannins bien fondus et cet ensemble charmeur / sucrailleux à la limite. Des sucres résiduels?

_________________
WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
Michel Therrien
Michel Therrien

Messages : 9358
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 58
Localisation : Joliette

Revenir en haut Aller en bas

Décès de M Serge Hochar Empty Re: Décès de M Serge Hochar

Message par Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Revenir en haut


 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum