Verticale de Jean-Louis Chave

Bonjour,

J'aimerais organiser un verticale des vins de Jean-Louis Chave: sept Hermitages rouge, 5 Hermitages blanc et deux St-Joseph. Le prix demandé pour cette verticale serait de 750$. Dix amateurs recherchés plus moi-même. Ce sont les dix amateurs qui choisiront les millésimes. De plus, si les dix amateurs décident de vouloir déguster une cuvée Cathelin, le prix de la verticale serait de 1 000$.

Hermitage:
Millésime disponible en rouge: 90, 91, 93, 95, 96, 97, 99, 2000, 01, 05, 06, 07, 11.
Millésime disponible en blanc: 96,97, 98, , 2000, 01, 05, 07, 11

St-Joseph du domaine: 99, 03, 06, 07

Cuvée Cathelin: 98, 2000, 03, 09

Notez que j'ai fait la même proposition au Fou du vin

Initiative très intéressante mais Je crois que c'est le prix qui risque de freiner la participation.

750 par personne ou 750 pour 11 ?

Gael Giraud a écrit:750 par personne ou 750 pour 11 ?

Si je comprend bien c'est par personne.

Ludwig Desjardins a écrit:

Gael Giraud a écrit:750 par personne ou 750 pour 11 ?

Si je comprend bien c'est par personne.

750$ par personne

Jean, c'est une initiative très intéressante, mais comme Ludwig je trouve le prix trop élevé.

Si tu ne réussis pas à convaincre un groupe de 10, peut-être qu'une version "light" aurait plus de chance de succès (perso, j'ai beaucoup moins d'intérêt pour le blanc). Mais un prix moyen d'env. 600$ la bouteille d'Hermitage restera difficile à vendre.

C'est une blague ???!!!!!

Ca inclut un vol orbital d'une heure ?

Tu pourrais demander à 8 personnes d'apporter une bouteille de JL Chave de leurs caves personnelles et partager à 9 une Cathelin 98 par exemple !

J'ai Hermitage rouge 1999 et 2001 !

C'est une idée Yvan, mais rien en cave.

Yves Martineau a écrit:Jean, c'est une initiative très intéressante, mais comme Ludwig je trouve le prix trop élevé.

Si tu ne réussis pas à convaincre un groupe de 10, peut-être qu'une version "light" aurait plus de chance de succès (perso, j'ai beaucoup moins d'intérêt pour le blanc). Mais un prix moyen d'env. 600$ la bouteille d'Hermitage restera difficile à vendre.

Pourtant c'est les blancs de Chave qui sont pour moi les meilleurs vins du domaine. Les rouges du domaines sont bien attendu superbes mais pas uniques. Quelques domaines font d'aussi bon rouges que Jean-Louis Chave. Par contre, ses blancs sont uniques. si on me donnait le choix entre un vieux blanc et un vieux rouge du domaine, je choisirai sans hésitation le blanc.

Bien attendu, 750$, ce n'est pas donné. Ce prix inclut l'amuse bouche (champagne) ainsi que le plateau de fromage et de charcuterie. A+

Bonjour Jean,

Pouvez-vous nous donner des détails sur la provenance? Achat au moment de la sortie et bouteilles gardées en cave depuis? Achat plus récent?

Peut-être que vous serez surpris de la réaction sur le site et sur Fou du Vin. Le quiproquo vient tout simplement que vous venez du monde des professionnels, alors que le noyau dur des participants à ces forums est plutôt du genre amateur passionné.

S'il est tout-à-fait légitime du point de vue affaires de prendre une bonne plus value sur pareille dégustation (on se souviendra que ces bouteilles coûtaient environ 100$ il y a un temps, sauf pour la Cathelin dont le prix ne frisait tout de même pas les 1000$ à la sortie) les amateurs qui organisent ce genre d'événement seraient mal à l'aise de prendre une telle cote. Et les quelques professionnels qui lancent pareilles dégustations - notamment Pierre Séguin - le font à prix plus amical.

De plus, pour un amateur déguster ces vins à 11 personnes limite foncièrement l'expérience gustative et la possibilité de voir évoluer ces grands vins dans le verre.

Par ailleurs, il ne faut pas sous-estimer les capacités de gens sur LPEL et FDV de s'organiser entre eux pour amasser pareilles bouteilles à 8 ou 10 (les gens en ont en cave, ou voyagent) à un coût bien moindre, sauf probablement pour la Cathelin. Et là encore...

Voua aurez peut-être plus de chances avec le concept parmi des gens fortunés qui ne veulent pas trop s'investir côté organisation de dégustations et qui ne font pas partie de communautés où les très belles dégustations abondent.

Cordialement,

Olivier Collin

Seulement gouter Cathelin une fois(millesime 1990)...Apres une paulée et une bouteille de La Tache....Merci encore Martin...;-)

Olivier Collin a écrit:Bonjour Jean,

Pouvez-vous nous donner des détails sur la provenance? Achat au moment de la sortie et bouteilles gardées en cave depuis? Achat plus récent?

Peut-être que vous serez surpris de la réaction sur le site et sur Fou du Vin. Le quiproquo vient tout simplement que vous venez du monde des professionnels, alors que le noyau dur des participants à ces forums est plutôt du genre amateur passionné.

S'il est tout-à-fait légitime du point de vue affaires de prendre une bonne plus value sur pareille dégustation (on se souviendra que ces bouteilles coûtaient environ 100$ il y a un temps, sauf pour la Cathelin dont le prix ne frisait tout de même pas les 1000$ à la sortie) les amateurs qui organisent ce genre d'événement seraient mal à l'aise de prendre une telle cote. Et les quelques professionnels qui lancent pareilles dégustations - notamment Pierre Séguin - le font à prix plus amical.

De plus, pour un amateur déguster ces vins à 11 personnes limite foncièrement l'expérience gustative et la possibilité de voir évoluer ces grands vins dans le verre.

Par ailleurs, il ne faut pas sous-estimer les capacités de gens sur LPEL et FDV de s'organiser entre eux pour amasser pareilles bouteilles à 8 ou 10 (les gens en ont en cave, ou voyagent) à un coût bien moindre, sauf probablement pour la Cathelin. Et là encore...  

Voua aurez peut-être plus de chances avec le concept parmi des gens fortunés qui ne veulent pas trop s'investir côté organisation de dégustations et qui ne font pas partie de communautés où les très belles dégustations abondent.

Cordialement,

Olivier Collin

+1

Merci à tous pour vos commentaires et suite à ces commentaires, j'ai légèrement baissé le prix de cette dégustation. Je l'ai abaissée à 650$ et dix personnes de mon entourage ont confirmé leur présence.

Par contre ayant plusieurs millésimes du domaine d'Alain Graillot, j'aimerai vous proposer une dégustation de ce domaine sur une douzaine de millésimes (il faudrait que je fasse l'inventaire des millésimes pour vous dire lesquels que nous dégusterons). Dix participant incluant ma personne. Prix demandé pour cette dégustation: 750$ soit 75$/personne.

Merci Jean, la proposition Graillot trouvera sans doute davantage d'intérêt vu le prix abordable. Si tu pars une nouvelle rubrique je m'inscrirai avec plaisir, selon la date.

12 millsimes de Graillot, je suis partant également.

Je proposerais même la salle Laurier pour la dégustation.

Intéressé aussi pour la dégustation Graillot, selon la date...

Intéressé!

Olivier Collin a écrit:12 millsimes de Graillot, je suis partant également.

Je proposerais même la salle Laurier pour la dégustation.

J'ai bien noté ta présence. Je vérifie les millésime disponibles ce matin.

J'avais pensé au resto Tablé Vin situé sur la rue Ontario qui possède une grande salle au sous-sol et qui a beaucoup d'espace.

Est-qu'il y a un coût pour la salle Laurier?

La salle est gratuite, réservée par les locataires de celliers.
Ceci dit, 12 verres pour 10 personnes sur la grande table de cette salle est jouable mais on n'aurait pas "beaucoup d'espace" comme au resto Tablée Vin.

J'aime mieux la salle Laurier que le resto même si moi a d'espace, beaucoup plus convivial.

Bonjour,
Voici la liste des millésimes disponibles pour la dégustation des vins de Graillot. Notez les millésimes avec un * signifie que si vous choisissez ces millésimes, il n'y aura pas de back-up étant donné que ce sera ma dernière bouteille:
St-Joseph: 96*, 07, 08, 09
Croze: 92*, 95*, 96*, 03, 04, 06, 08*
Guiraude: 98*, 03, 04*, 05, 06, 09

Lorsque neuf participants auront confirmé leur présence, je vous demanderai de choisir 3 millésimes de St-Joseph, 4 de Guiraude et 5 Croze.

Je n'ai pas de date précise. La seule date non-disponible jusqu'au 25 novembre sont le 25 octobre et 8 novembre.

J'aime bien bien par contre avoir un peu d'espace, c'est la raison qui me pousserait à choisir le resto Tablé Vin.

J'attend de vos nouvelles

Yves Martineau a écrit:Merci Jean, la proposition Graillot trouvera sans doute davantage d'intérêt vu le prix abordable. Si tu pars une nouvelle rubrique je m'inscrirai avec plaisir, selon la date.

Voir rubrique Dégustation des vins d'Alain Graillot. Si tu es intéressé confirme STP

Patrick Ayotte a écrit:Intéressé aussi pour la dégustation Graillot, selon la date...

Va voir nouvelle rubrique Dégustation des Vins d'Alain Graillot. Si la date te convient confirme ta présence.