Arrivage Signature - 9 octobre 2014

http://www.saq.com/content/dam/saq/pdf/fr/Signature/Lettre_circulaire-signature_9octobre.pdf

C'est devenu cher Barral, mais c'est bon!

Même chose pour le "nouveau" millésime de vinsanto d'Argyros; du bonheur!

Patrick Désy a écrit:Même chose pour le "nouveau" millésime de vinsanto d'Argyros; du bonheur!

Y a-t-il un effet millésime important pour ce type de vin?

Pas selon mon expérience. Beaucoup plus à voir avec le producteur.

Vous évoquer je crois le domaine Argyros à Santorin. Il faut savoir que les vins ont été longtemps conservés dans des chais non climatisés; il le sont depuis peu. Attention aux vins oxydés, surtout dans les vins blancs secs de quelques années, même de moelleux ( liquoreux) d'une bonne vingtaine d'années peuvent souffrir...

daniel.seriot a écrit:Vous évoquer je crois le domaine Argyros à Santorin. Il faut savoir que les vins ont été longtemps conservés dans des chais non climatisés; il le sont depuis peu. Attention aux vins oxydés, surtout dans les vins blancs secs de quelques années, même de moelleux ( liquoreux) d'une bonne vingtaine d'années peuvent souffrir...

Pour les avoir visité à deux occasions et dégusté plusieurs millésimes différents (au Québec et à Santorin) dont un vinsanto 1975 et un 1974 sur place l'an dernier, je ne suis JAMAIS tombé sur un truc oxydé! Le 1990 qui a été vendu l'an dernier à la SAQ et dont j'ai eu le plaisir de déguster à plusieurs reprises est à couper le souffle (d'autres membres pourront en témoigner).

Je confirmer pour la capacité que le 1990 a pour couper le souffle...

Je ne connais que les derniers blancs secs, le Vincento, c'est quel type de vin?
Les blancs secs un peu âgés, tu les a goûtés sur place Patrick ( Désy)?

daniel.seriot a écrit:Je ne connais que les derniers blancs secs, le Vincento, c'est quel type de vin?
Les blancs secs un peu âgés, tu les a goûtés sur place Patrick ( Désy)?

Pour le vinsanto (à ne pas confondre avec le vin santo en deux mots qui est italien - une dure bataille remportée par la Grèce ici http://blogues.journaldemontreal.com/mechantsraisins/vins/vinsanto-ou-vin-santo/) :

http://www.newwinesofgreece.com/vinsanto/fr_vinsanto.html
et
http://www.newwinesofgreece.com/fr/production_of_vinsanto/index.html


Pour les blancs secs avec de l'âge: peu de chose de chez Argyros, mais d'ailleurs oui (notamment de chez Hatzidakis). En vieillissant, l'assyrtiko a tendance à se rapprocher du riesling alsacien et à mieller comme les chablis. Je le préfère généralement en jeunesse (3-4 ans, tout au plus) alors qu'il est plus droit et éclatant.

Je croyais que l'assyrtiko avait un bon potentiel de garde ...

Oui, mais il faut aimer le genre de profil. Un peu comme chablis, j'ai tendance à les aimer plus jeunes (après 3-4 ans) que plus vieux; ça n'empêche pas d'avoir les attributs pour bien évoluer.