Expérience avec un Aloxe-Corton 1967

Des clients m'avaient demandé ce qu'ils pouvaient s'attendre d'un tel vin.
Il s'agissait d'un cadeau offert lors de leur mariage, plusieurs, plusieurs printemps passés...
La bouteille a été conservée à l'horizontale, à l'abri de la lumière, à température ambiante.
Le niveau était surprenant, aucun signe de coulage non plus.

Il s'agit d'un vin de négoce de J. Thorin.
J'ai trouvé peu de renseignements à son sujet, autre que deux CRs de millésimes proches, les deux étant à l'opposé en termes qualitatifs...
Je leur ai mentionné qu'ils pouvaient l'ouvrir et que la valeur de revente était assez faible.

Je vous évite quelques détails, mais ils ont décidé de l'ouvrir en ma compagnie la semaine dernière.
J'avais décidé d'apporter, bien sûr, un Aloxe-Corton pour ne pas être en reste.
Le 1er Cru La Coutière 2009 du Domaine Nudant.
J'ai fait quelques recherches, n'étant pas vraiment un connaisseur de l'appellation.
J'ai beaucoup appris..
(Seul autre '67 bu était un Barolo.)

L'ouverture fut plutôt difficile, mais d'une grande réussite au final.
N'étant pas forgeron (sic), j'ai ouvert avec un limonadier à double appui.
Le bouchon était malgré tout assez sec, et s'est rompu au 4/5.
Par miracle, j'ai réussi à sortir ce qu'il restait (en utilisant même un couteau à fine lame) sans même faire tomber de liège dans la bouteille.

Le vin est plutôt brun pâle, avec un pourtour ambré.
Au nez, on dirait presqu'un Porto: pruneau, mélasse..
En bouche, eh bien c'est encore «buvable»!
C'est très concentré, encore le pruneau, assez unidimensionnel dans les premières sensations. L'effet de concentration s'est dissipé et le vin est devenu plus abordable par la suite.
Mais voici ce qui m'a le plus marqué...
Après la rétro, une sensation tactile à l'arrière-palais très marquée de «gras fumé», très intense. Pas un gras lourd, ni un fumé de bacon.
Une juxtaposition simultanée... C'était assez particulier; je vais m'en souvenir longtemps.

Quant au Nudant: translucide, beaucoup de fruit (un peu bonbon quand même) au nez et en bouche, très épuré avec une belle structure. Une garde d'une dizaine d'années.
Plutôt difficile de trouver des similitudes.
Bref, une expérience que mes clients (et moi-même) ont adoré.
Salutations,

Très intéressant, merci de partager l'expérience Olivier!

Étonnant qu'ils ne l'aient pas bu avant.

Olivier Giroux a écrit:
Le vin est plutôt brun pâle, avec un pourtour ambré.
Au nez, on dirait presqu'un Porto: pruneau, mélasse..
En bouche, eh bien c'est encore «buvable»!
C'est très concentré, encore le pruneau, assez unidimensionnel dans les premières sensations. L'effet de concentration s'est dissipé et le vin est devenu plus abordable par la suite.

Mais voici ce qui m'a le plus marqué...
Après la rétro, une sensation tactile à l'arrière-palais très marquée de «gras fumé», très intense. Pas un gras lourd, ni un fumé de bacon.
Une juxtaposition simultanée... C'était assez particulier; je vais m'en souvenir longtemps.

Je suis convaincue que tu le goûtes encore....Ce qui m'étonne, à chaque fois que je lis un CR d'un vieux vin, l'amateur persiste à dire que c'est buvable quand souvent, comme celui-ci, le vin est fini....

@Yves
Oui effectivement étonnant.
J'ai un autre client qui m'a sorti il y a un mois un Côte-de-Beaune Village 1984 d'un négociant qu'il conserve pour l'«occasion spéciale».
Ladite occasion est la rencontre de la femme de sa vie.
Il a 58 ans, vit de nuit et en appartement...
À lui aussi, je lui ai mentionné qu'il n'y avait pas vraiment de valeur de revente, et qu'il pouvait l'ouvrir sans plus attendre..

@Mme Champagne
Je ne suis pas trop certain de comprendre le sens de votre intervention... J'ai pris soin de mettre entre guillements le mot buvable, i.e. qu'il n'y a avait pas de risque à le boire.
Sinon, je vous suggère la lecture du blog de M. Audouze.
Si je vous connaissais davantage, je vous suggèrerais aussi la lecture du classique «Comment se faire des amis», de Dale Carnegie...
Salutations,

Olivier Giroux a écrit:

@Mme Champagne
Je ne suis pas trop certain de comprendre le sens de votre intervention... J'ai pris soin de mettre entre guillements le mot buvable, i.e. qu'il n'y a avait pas de risque à le boire.
Sinon, je vous suggère la lecture du blog de M. Audouze.
Si je vous connaissais davantage, je vous suggèrerais aussi la lecture du classique «Comment se faire des amis», de Dale Carnegie...
Salutations,

Mon commentaire demeure pertinent.  Probablement que nous n'avons pas le même degré de tolérance....

Amicalement!