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Dégustation vivons la classification!
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Dégustation vivons la classification!
par Vincent Messier-Lemoyne Lun 8 Juin 2009 - 10:47
La complexe classification bourguignonne peut sembler hermétique pour plusieurs … et parfois injustifiée. J’ai donc eu l’idée de lancer une dégustation qui nous permettrait de goûter des vins de quatre strates de la classification bourguignonnes : régionale, communale, premier cru et grand cru. Tous les vins sont issus d’un seul village, exception faite des vins classés régionaux, d’un seul millésime et de huit producteurs différents. Donc, en plus de vivre la classification, nous nous ferons une idée des vins de la commune, du millésime et des styles (qui nous plaisent ou moins) de chaque maison. Les vins dégustés seraient :
Deux blancs d’ouverture en pure aveugle
Deux régionaux et un pirate
- Domaine Joseph Roty côtes-de-nuits-villages 2006
- Domaine de l’Arlot Clos du Chapeau côtes-de-nuits-villages 2006
Trois communaux
- Pascal Marchand gevrey-chambertin 2006
- Sérafin Père & Fils gevrey-chambertin 2006
- Domaine Joseph Roty En Ouzeloy marsannay 2006
Deux premiers crus
- Taupenot-Merme Bel Air (ou Champy Cazetiers) gevrey-chambertin 1er cru 2006
- Louis Jadot Clos-St-Jacques gevrey-chambertin 1er cru 2006
Deux grands crus
- Joseph Drouhin charmes-chambertin grand cru 2006
- Rossignol-Trapet chambertin grand cru 2006
Je pensais faire le tout au Steak Frites St-Paul sur Laurier. C’est accessible, abordable, correct au niveau de la bouffe et ils sont plutôt conciliants pour les dégustations.
Nous pourrions débuter pour 18h. Faire l’aspect « technique » sans manger, puis commander nos plats vers 20h30 et finir les vins des deux derniers volets avec la nourriture, question de les suivre plus longtemps dans le verre.
Le prix varie selon le nombre de participants :
- À 7, c’est 135$
- À 8, c’est 120$
- À 9, c’est 105$
- À 10, c’est 90$
Pour alléger la logistique, aucun back-up ne sera prévu. En cas de défaut d’une bouteille, les participants seront remboursés.
Date : jeudi 25 juin.
Deux blancs d’ouverture en pure aveugle
Deux régionaux et un pirate
- Domaine Joseph Roty côtes-de-nuits-villages 2006
- Domaine de l’Arlot Clos du Chapeau côtes-de-nuits-villages 2006
Trois communaux
- Pascal Marchand gevrey-chambertin 2006
- Sérafin Père & Fils gevrey-chambertin 2006
- Domaine Joseph Roty En Ouzeloy marsannay 2006
Deux premiers crus
- Taupenot-Merme Bel Air (ou Champy Cazetiers) gevrey-chambertin 1er cru 2006
- Louis Jadot Clos-St-Jacques gevrey-chambertin 1er cru 2006
Deux grands crus
- Joseph Drouhin charmes-chambertin grand cru 2006
- Rossignol-Trapet chambertin grand cru 2006
Je pensais faire le tout au Steak Frites St-Paul sur Laurier. C’est accessible, abordable, correct au niveau de la bouffe et ils sont plutôt conciliants pour les dégustations.
Nous pourrions débuter pour 18h. Faire l’aspect « technique » sans manger, puis commander nos plats vers 20h30 et finir les vins des deux derniers volets avec la nourriture, question de les suivre plus longtemps dans le verre.
Le prix varie selon le nombre de participants :
- À 7, c’est 135$
- À 8, c’est 120$
- À 9, c’est 105$
- À 10, c’est 90$
Pour alléger la logistique, aucun back-up ne sera prévu. En cas de défaut d’une bouteille, les participants seront remboursés.
Date : jeudi 25 juin.
Dernière édition par Vincent Messier-Lemoyne le Jeu 11 Juin 2009 - 9:48, édité 2 fois
Vincent Messier-Lemoyne- Messages : 8731
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Re: Dégustation vivons la classification!
par Frederik Boivin Lun 8 Juin 2009 - 11:24
une place pour moi SVP. mais je pourrai confirmer à 100% d'ici la fin de la semaine.
Frederik Boivin- Messages : 1963
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Localisation : montréal
Re: Dégustation vivons la classification!
par Mario Vaillancourt Lun 8 Juin 2009 - 12:42
Très bonne idée, je suis disponible Vincent.
Merci
Mario
Merci
Mario
Mario Vaillancourt- Messages : 1297
Date d'inscription : 03/06/2009
Re: Dégustation vivons la classification!
par Carl Gauthier Lun 8 Juin 2009 - 12:48
je suis très interessé mais je dois confirmer au niveau de la date...
Carl Gauthier- Messages : 253
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Localisation : DDO
Re: Dégustation vivons la classification!
par Julien Martel Lun 8 Juin 2009 - 12:48
Moi aussi je suis très intéressé. À confirmer rapidement.
Julien Martel- Messages : 1830
Date d'inscription : 03/06/2009
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Re: Dégustation vivons la classification!
par Vincent Messier-Lemoyne Mar 9 Juin 2009 - 8:42
Michel Therrien sera également de la partie. Grâce à ses nouveaux achats, les vins présentés seront légèrement modifiés, afin de faire de la place au Côtes-de-Nuits-Villages et au Marssanay En Ouzeloy du célébre Domaine Joseph Roty!
Le prix de la dégustation demeure le même.
Le prix de la dégustation demeure le même.
Vincent Messier-Lemoyne- Messages : 8731
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Localisation : Montréal
Re: Dégustation vivons la classification!
par Vincent Messier-Lemoyne Mar 9 Juin 2009 - 23:00
Non mais, Gevrey se fait planter par Meursault!!
Faudrait un peu plus d'enthousiasme pour que je mette à la chasse aux flacons ... Sinon on laisse tomber et ce n'est pas plus grave!!
Allez, du Roty, c'est rare ... et du Chambertin, inaccessible!!
Faudrait un peu plus d'enthousiasme pour que je mette à la chasse aux flacons ... Sinon on laisse tomber et ce n'est pas plus grave!!
Allez, du Roty, c'est rare ... et du Chambertin, inaccessible!!
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"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill
Vincent Messier-Lemoyne- Messages : 8731
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Re: Dégustation vivons la classification!
par Michel Therrien Mer 10 Juin 2009 - 7:29
Il faut comprendre que Vincent doit acheter le vin et ainsi il a besoin de confirmation ferme.
Je confirme.
Je confirme.
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Michel Therrien- Messages : 10010
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Re: Dégustation vivons la classification!
par Mario Vaillancourt Mer 10 Juin 2009 - 8:40
Je confirme.
Mario
Mario
Mario Vaillancourt- Messages : 1297
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Re: Dégustation vivons la classification!
par Carl Gauthier Mer 10 Juin 2009 - 12:08
Vincent je confirmes 2 places...moi et marcelin. mais j'aimerais en réserver 2 autres car je vais avoir la confirmation ce soir.
Carl
Carl
Carl Gauthier- Messages : 253
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Re: Dégustation vivons la classification!
par Carl Gauthier Mer 10 Juin 2009 - 12:44
3e personne de confirmer.....il m'en reste seulement un
Carl Gauthier- Messages : 253
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Re: Dégustation vivons la classification!
par Julien Martel Mer 10 Juin 2009 - 13:13
Malheureusement impossible pour moi. Je saurai mes dispos trop à la dernière minute.
Julien Martel- Messages : 1830
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Re: Dégustation vivons la classification!
par Vincent Messier-Lemoyne Mer 10 Juin 2009 - 13:26
Avec les réservations de Carl, nous sommes 6 ... ça sent bon 
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Vincent Messier-Lemoyne- Messages : 8731
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Re: Dégustation vivons la classification!
par Frederik Boivin Mer 10 Juin 2009 - 14:16
je devrai malheureusement passer mon tour...
Frederik Boivin- Messages : 1963
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Re: Dégustation vivons la classification!
par Carl Gauthier Mer 10 Juin 2009 - 14:59
s'il manque de participant je vais m'inscrire en double 
je veux absolument participer à cette dégustation........ je n'attends que d'être éduqué sur la bourgogne
je veux absolument participer à cette dégustation........ je n'attends que d'être éduqué sur la bourgogne
Carl Gauthier- Messages : 253
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Re: Dégustation vivons la classification!
par Vincent Messier-Lemoyne Mer 10 Juin 2009 - 15:20
Pour les communaux, je propose de changer le Faiveley par le village de Pascal Marchand.
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Vincent Messier-Lemoyne- Messages : 8731
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Re: Dégustation vivons la classification!
par Mario Vaillancourt Mer 10 Juin 2009 - 19:27
Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Pour les communaux, je propose de changer le Faiveley par le village de Pascal Marchand.
Bonne idée Vincnet, bien d'accord pour essayer le vin de Marchand.
Mario
Mario Vaillancourt- Messages : 1297
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Re: Dégustation vivons la classification!
par Carl Gauthier Mer 10 Juin 2009 - 21:19
la 4e personne est confirmé.....
Carl Gauthier- Messages : 253
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Re: Dégustation vivons la classification!
par Martin Loranger Mer 10 Juin 2009 - 22:03
J'y serais!!
Martin
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Martin Loranger- Messages : 579
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Re: Dégustation vivons la classification!
par Michel Therrien Lun 15 Juin 2009 - 9:05
Les confirmations.....
Mario Vaillancourt
Martin Loranger
Carl Gauthier
Carl Gauthier
Carl Gauthier
Carl Gauthier
Michel Therrien
Vincent Messier-Lemoyne
Donc 8 personnes à date.
Il reste quelques places.....le chevalier pourrait peut-être venir serrer la pince!
Mario Vaillancourt
Martin Loranger
Carl Gauthier
Carl Gauthier
Carl Gauthier
Carl Gauthier
Michel Therrien
Vincent Messier-Lemoyne
Donc 8 personnes à date.
Il reste quelques places.....le chevalier pourrait peut-être venir serrer la pince!
Dernière édition par Michel Therrien le Dim 21 Juin 2009 - 17:12, édité 2 fois (Raison : orthographe)
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Re: Dégustation vivons la classification!
par Vincent Messier-Lemoyne Lun 15 Juin 2009 - 9:55
Michel,
Merci de me rappeler à l'ordre pour la dégustation ... compte tenu du nombre de participants, pour maintenir les coûts et doser la quantité de vin, un seul blanc sera dégusté en mise en bouche. Si la participation augmentait, on pourrait reviser le tout!
La réservation est faite.
Merci de me rappeler à l'ordre pour la dégustation ... compte tenu du nombre de participants, pour maintenir les coûts et doser la quantité de vin, un seul blanc sera dégusté en mise en bouche. Si la participation augmentait, on pourrait reviser le tout!
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Vincent Messier-Lemoyne- Messages : 8731
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Localisation : Montréal
Re: Dégustation vivons la classification!
par Michel Therrien Ven 19 Juin 2009 - 8:45
Nous semblons se maintenir à 8 personnes!
Faut pas se gêner! Bienvenue....il faut casser la glace!
Faut pas se gêner! Bienvenue....il faut casser la glace!
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Michel Therrien- Messages : 10010
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Localisation : Joliette
Re: Dégustation vivons la classification!
par Natacha Vanasse Dim 21 Juin 2009 - 19:42
Je vais me joindre à vous!
Refaire la classification des vins bourguignons ne peut que m'être profitable avant d'y retourner.
Refaire la classification des vins bourguignons ne peut que m'être profitable avant d'y retourner.
Natacha Vanasse- Messages : 10
Date d'inscription : 04/06/2009
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Localisation : Joliette
Re: Dégustation vivons la classification!
par Invité Dim 21 Juin 2009 - 22:45
On aimerait bien se joindre à vous mais impossible ce soir-là 
Invité- Invité
Re: Dégustation vivons la classification!
par Vincent Messier-Lemoyne Lun 22 Juin 2009 - 8:45
Natacha Vanasse a écrit:Je vais me joindre à vous!
Refaire la classification des vins bourguignons ne peut que m'être profitable avant d'y retourner.
Génial!!
Et Justine sera là également.
Je reviens en après-midi en confirmant les vins, les particiants et les coûts.
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Vincent Messier-Lemoyne- Messages : 8731
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