Dégustation Rhone Graillot-Chave-Clape .....2005-06-07

Le but de cette dégustation est de comparer trois appellations différentes du Rhône Nord et trois grands vignerons.

Quand : le mercredi 17 avril à 18h45

Lieu : le Pastaga ( Martin Juneau ) 6389 St-Laurent au sud de Beaubien

Coût : $75 incluant tout les frais d'ouverture....( souper non-inclus )

Un blanc d'entré du Resto

Comparaison des 3 séries...2007.....2006...2005
Graillot Crozes-Hermitage Guiraude
Chave St-Joseph
Clape Cornas

Places : 12


1-Martin L.
2-David P.
3-
4-Daniel T.
5-Ludwig D.
6-Ian C.
7-Christophe C.
8-Philippe D.
9-Andre L.
10-Valérie D.
11-Alex D.
12-Olivier C.

Réservises :
Yves M.

J'aimerais y être, si la date est le 17 avril...

Désolé Fred ...oui.....donc je t'inscris....

Natacha et moi sommes partants.

Crozes-Hermitage de Graillot / Saint-Joseph de Chave / Cornas de Clape

ou

Saint-Joseph de Graillot / Hermitage de Chave / Cornas de Clape

Présent!

Présent SVP.

Bonjour Martin,

J'aimerais me joindre à vous.

Philippe

Présent !

Merci !

Présent! Avec Valérie!

Réserviste STP.

Dégustation complète en moins d'une heure par un samedi matin de Pâques!

C'est du moins ce que fera le chevalier en se levant bientôt.......

Réserviste svp

en effet, héhooo, quelle idée de partir ça avant midi!

bon ben réserviste alors

Nous allons faire des heureux.
Nous devons nous désister.
Bonne dégustation.

S'il y a d'autres désistements ... Réserviste SVP!

André

Je vais rester réserviste en cas de changement de date car je ne peux pas le 17.

Finalement, pas disponible le 17

Dommage !

Donc André tu y es ....

Semaine trop chargée, je dois - à regret, me désister...

Comment était cette dégustation?
Est-ce que c'est bon Graillot?
Clape a-t-il été la vedette de la soirée?
Est-ce que les vins ont bénéficié d'air avant le service?
2007 meilleur que 2006?
2005 encore sur la structure?

En fait la surprise fut Graillot. Et selon moi les 2006 vraiment supérieurs aux 2007. Pas le temps de faire un CR pour l'instant mais je vais tenter de le faire la semaine prochaine...

Personnellement une très belle dégustation Q/P.....

Pour une rare fois en milieu de la restauration, nous avons eu le droit de déguster tous les vins sans nourritures...Les vins ont été ouvert vers 5h pour éviter les dépôts lors du transport...servis en carafe au resto sans aucune minute d'oxygénation...

Trois séries......2007....2006.....2005.....

2007 sans aucune surprise les gens ont bien appréciés ...le Graillot sur ce millésime a été un peu plus difficile...il faut attendre pour que la verdeur s'harmonise....et assez partagé pour le Chave et le Clape. Petit avantage peut-être Chave...

2006 une vague qui en mettait plein la gueule...très riche...très plein...assez serré...pour la préférence assez partagé ....beaucoup plus difficile pour les dégustateurs de trouver leur provenance...assez égale dans leurs appréciations....très belle vague...

2005 dans le passé j'ai toujours cru que les 2005 seraient des vins à attendre longtemps...mais les 2005 se sont présentés plus souple que les 2006.....peut-être une petite différence en fin de bouche sur la finesse de tanins ...encore la difficile d'établir la provenance.....très beaux vins....

Non Michel Clape n'a pas été la seule vedette de la soirée....en ce qui concerne le groupe seul le 2007 de Graillot a été plus difficile.....

En conclusion nous avons eu droit à de très beaux vins contenus leurs prix....et origines. De très belles Syrah pur sans abus d'élevage ...de beaux vins authentiques... Comme je mentionnais aux gens....

Graillot .....$45-50
Chave.......$50-60
Clape........$90-100

et très honnêtement nous avons assisté seulement aux préliminaires de ses vins...

Je dois souligner l'excellence du resto qui nous a improvisé un menu pour $45 ( plus taxe )....que les gens ont plus qu'apprécié..... merci à toute l'équipe pour l'excellent service...

merci aux gens présents pour tout....les gens vont me comprendre....

Merci Martin pour le retour et les réponses à mes questions.

Une autre belle soirée organisée par Martin. On comprend maintenant pourquoi elle s’avère complète 1 heure après dévoilement sur LPEL. Encore merci Martin. Le resto était fabuleux avec la bouffe extra à prix dérisoire.

Voici mes impressions « succintes ». J’étais en mode plaisir et sans la pression de nourir mon blogue. Les vins furent présentés semi-aveugle par vague millésimée. Les voici en ordre de service.

Vague 2007

De manière générale, la vague la plus hétérogène en terme de style et de qualité.

1er vin : nez frais, arôme de betterave en pot de ma belle-mère. On est définitivement sur le fruit rouge acidulé. Bouche compacte, serrée et assez austère. Belle acidité en finale sur des tanins fins mais l’ensemble est difficile d’approche et je ne sais pas si le temps va digérer toute cette acidité. Dévoilement : Graillot. Celui que j’ai le moins aimé.

2ième vin : nez aussi sur le fruit rouge, les épices douces. Sanguin et viandé aussi. Bouche décidément plus tannique et charnue, de belle densité et de fort belle longueur. J’ai bien aimé l’acidité en finale. Dévoilement : Chave. Milieu de peloton pour moi.

3ième vin : nez un peu moins bavard au début mais qui évoluera vers de notes bien mûres, épicées et avec plus de profondeur que ses comparses. Bouche soyeuse, ample, d’une certaine opulence et une finale fort belle sur de tanins polissée. Dévoilement : Clape. Mon préféré de la série.

Vague 2006

De manière générale, une vague plus consistante, étonamment riche, presque enrobée.

1er vin : nez très profond, sur le fruit noir mais frais, petit côté encre aussi. Bouche structurée avec une très belle qualité de tanins et fort longue. Dévoilement : Clape. Milieu de peloton pour moi.

2ième vin : Nez tout aussi frais mais sur le fruit rouge mûr. Bouche d’une belle nervosité, fort élégante, avec une finale acidulé, légèrement (mais joliement) amère sur des tanins de grande finesse. Mon palais bourguignon est conquis. Dévoilement : Chave. Ma 1ère place.

3ième vin : nez sur les fruits rouges chauds et cuits. Bouche tannique et ample, un peu austère mais de belle matière. Malheureusement, c’est un peu court et cela vaudra une 3ième place pour moi. Dévoilement : Graillot.

Vague 2005

De manière générale, une grande vague, homogène en terme de qualité et étonamment accessible. Aucun mauvais vin dans cette série.

1er vin : Nez fort complexe sur les fruits rouges acidulés (fraise et rhubarbe) et légèrement compotés, un peu d’olive noire aussi. C’est bien mûr mais aussi élégant. Bouche empreinte de vitalité qui commence avec une attaque franche, milieu de palais tou aussi droit et une finale sur des tanins très fins et persistants. Dévoilement : Clape. Milieu de peloton pour moi.

2ième vin : nez chaud (pas capiteux. Dans le sens de mûr). Avec une touche d’épices douces aussi. La bouche est d’un superbe équilibre avec des tanins nobles. Dévoilement : Graillot. Ma dernière place dans la série mais de haut niveau.

3ième vin : nez très mûr aussi mais d’une profondeur qui le démarque des autres (certain mentionnent du Brett, mais je ne suis pas là du tout. Plutôt garrigue). Vin sérieux, ample, de grande structure et interminable. Dévoilement : Chave. Ma première place.

Bref, c’est le genre de soirée qui me fait réaliser que j’ai beaucoup de vins du Rhône septentional dans ma cave, mais peut-être pas assez. Surtout, une belle soirée avec une belle gang. Merci encore Martin. C’était ben du trouble pour toi mais ben du fun pour nous tous.