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Saumur-Champigny 2006, 2007 ou 2008
5 participants
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Saumur-Champigny 2006, 2007 ou 2008
par Christophe Cardona Lun 10 Déc 2012 - 17:07
Bonjour,
je fais appel aux grands connaisseurs de vins ligériens.
Je voulais solliciter vos connaissances pour savoir, d'après votre expérience, quelles sont les qualités et aptitudes des millésimes 2006,2007 et 2008 sur l'appellation Saumur Champigny et quel serait le millésime avec le meilleur potentiel de garde.
Merci par avance pour vos commentaires avisés.
je fais appel aux grands connaisseurs de vins ligériens.
Je voulais solliciter vos connaissances pour savoir, d'après votre expérience, quelles sont les qualités et aptitudes des millésimes 2006,2007 et 2008 sur l'appellation Saumur Champigny et quel serait le millésime avec le meilleur potentiel de garde.
Merci par avance pour vos commentaires avisés.
Christophe Cardona- Messages : 194
Date d'inscription : 29/11/2009
Re: Saumur-Champigny 2006, 2007 ou 2008
par Ludwig Desjardins Lun 10 Déc 2012 - 17:22
Du clos Rougeard en vue? ;-)
J'irais sur du 2008, plus mur que 2007 qui m'a laissé sur ma faim en rouge ligérien globalement, exclusion du bourg de Rougeard. J'ai d'ailleurs récemment fait provision de Bourg et Poyeux 2008. Reste que Bourg 2007 est une belle bouteille...
J'irais sur du 2008, plus mur que 2007 qui m'a laissé sur ma faim en rouge ligérien globalement, exclusion du bourg de Rougeard. J'ai d'ailleurs récemment fait provision de Bourg et Poyeux 2008. Reste que Bourg 2007 est une belle bouteille...
Ludwig Desjardins- Messages : 5774
Date d'inscription : 05/06/2009
Localisation : Montréal
Re: Saumur-Champigny 2006, 2007 ou 2008
par Michel Therrien Lun 10 Déc 2012 - 20:38
Salut Christophe,
Je ne suis pas un grand spécialiste mais j'aime beaucoup les vins de cette appellation. Je te dirais 2008 sans trop hésiter du moins pour Romain Guiberteau et Clos Rougeard. Peut-être que Gilles Martin pourrait te renseigner pour le Château de Villeneuve, un autre des ténors de l'appellation avec Domaine des Roches Neuves. 2009 et 2010 seraient supérieurs!
Je ne suis pas un grand spécialiste mais j'aime beaucoup les vins de cette appellation. Je te dirais 2008 sans trop hésiter du moins pour Romain Guiberteau et Clos Rougeard. Peut-être que Gilles Martin pourrait te renseigner pour le Château de Villeneuve, un autre des ténors de l'appellation avec Domaine des Roches Neuves. 2009 et 2010 seraient supérieurs!
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WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
Michel Therrien- Messages : 10010
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 61
Localisation : Joliette
Re: Saumur-Champigny 2006, 2007 ou 2008
par Gilles Martin Mer 12 Déc 2012 - 16:28
Voici, à la suite, les commentaires de Jean-Pierre Chevalier du Ch. de Villeneuve, de Souzay-Champigny (vins d'AOC Saumur et Saumur--Champigny).
En tant que producteur, Jean-Pierre ne peut pas être sévère dans ses commentaires; mais l'essentiel est là:
Saumur Champigny « Château de Villeneuve 2006 »
Année très tempérée, le débourrement relativement précoce avec une floraison qui a durée 4 jours. La richesse en sucre de ce millésime plus de 13,5% naturel a été équilibré par la minéralité due à des ph bas, ce qui confère à ce vin un grand potentiel de garde.
Saumur Champigny « Château de Villeneuve 2007 »
Année difficile car beaucoup de pluies au printemps et de grosses pressions; maladie surtout en travail agriculture biologique (en occurrence). C’est la fin d’été qui a sauvé le millésime, avec des degrés alcooliques plus bas que 2006 de l’ordre de 12% à 12,5% naturels. De ce fait nous avons décidés de ne pas isoler nos cuvées 'vielles vignes' ainsi que notre 'Grand Clos' et donc de tout assembler dans la cuvée classique Château de Villeneuve afin de lui donner plus de dimension.
Saumur Champigny « Château de Villeneuve 2008 »
Année classique dont le chalenge était de faire des cuvaisons légères (température ne dépassant pas 22°C et remontages pas trop sévères) afin de n’extraire que les tanins nobles du cabernet et non les amertumes. Le millésime 2008 est très agréable actuellement même s’il mérite d’être encaver encore quelques années (4 - 5 ans).
Voici l’ordre de garde des millésimes : 2007 à boire, 2008 pouvant être gardé, 2006 à attendre.
J’espère avoir donné les réponses que tu me demandais. Amicalement Jean-Pierre
En tant que producteur, Jean-Pierre ne peut pas être sévère dans ses commentaires; mais l'essentiel est là:
Saumur Champigny « Château de Villeneuve 2006 »
Année très tempérée, le débourrement relativement précoce avec une floraison qui a durée 4 jours. La richesse en sucre de ce millésime plus de 13,5% naturel a été équilibré par la minéralité due à des ph bas, ce qui confère à ce vin un grand potentiel de garde.
Saumur Champigny « Château de Villeneuve 2007 »
Année difficile car beaucoup de pluies au printemps et de grosses pressions; maladie surtout en travail agriculture biologique (en occurrence). C’est la fin d’été qui a sauvé le millésime, avec des degrés alcooliques plus bas que 2006 de l’ordre de 12% à 12,5% naturels. De ce fait nous avons décidés de ne pas isoler nos cuvées 'vielles vignes' ainsi que notre 'Grand Clos' et donc de tout assembler dans la cuvée classique Château de Villeneuve afin de lui donner plus de dimension.
Saumur Champigny « Château de Villeneuve 2008 »
Année classique dont le chalenge était de faire des cuvaisons légères (température ne dépassant pas 22°C et remontages pas trop sévères) afin de n’extraire que les tanins nobles du cabernet et non les amertumes. Le millésime 2008 est très agréable actuellement même s’il mérite d’être encaver encore quelques années (4 - 5 ans).
Voici l’ordre de garde des millésimes : 2007 à boire, 2008 pouvant être gardé, 2006 à attendre.
J’espère avoir donné les réponses que tu me demandais. Amicalement Jean-Pierre
Gilles Martin- Messages : 27
Date d'inscription : 16/08/2012
Re: Saumur-Champigny 2006, 2007 ou 2008
par Alain Roy Mer 12 Déc 2012 - 18:46
[quote="Gilles Martin"]Voici, à la suite, les commentaires de Jean-Pierre Chevalier du Ch. de Villeneuve, de Souzay-Champigny (vins d'AOC Saumur et Saumur--Champigny).
En tant que producteur, Jean-Pierre ne peut pas être sévère dans ses commentaires; mais l'essentiel est là:
En passant, je vous salue M.Martin ! Alain Roy de "feu" restaurant Chez Pierre !
En tant que producteur, Jean-Pierre ne peut pas être sévère dans ses commentaires; mais l'essentiel est là:
En passant, je vous salue M.Martin ! Alain Roy de "feu" restaurant Chez Pierre !
Alain Roy- Messages : 3458
Date d'inscription : 25/06/2010
Localisation : montreal
Re: Saumur-Champigny 2006, 2007 ou 2008
par Christophe Cardona Mer 12 Déc 2012 - 19:28
Merci beaucoup Gilles et à Jean-Pierre pour cet excellent compte-rendu. Bonne soirée.
Christophe Cardona- Messages : 194
Date d'inscription : 29/11/2009
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