Accueil
S'enregistrer
Connexion
Déguster (et critiquer!) les mythes
3 participants
Page 1 sur 1
Déguster (et critiquer!) les mythes
par Vincent Messier-Lemoyne Jeu 6 Sep 2012 - 9:02
Un suberpe compte-rendu de verticale de Clos Ste-Hune (http://www.degustateurs.com/forum/forum_posts.asp?TID=21395&PN=1) suivi d'une intéressante discussion sur la dégustation et la critique des vins mythiques.
Je dois admettre me rapprocher davantage de la position de Philippe Ricard, sans être en désaccord avec Thierry Meyer lorsqu'il dit:
"C'est marrant de constater que bien souvent :
- Un vin de faible réputation qu'on goûte bien est un vin jugé "flatteur", avec la
connotation péjorative qu'elle entraine
- Un vin de grande réputation qu'on goûte mal est un vin jugé "fermé" ou "pas à son
mieux", avec toutes les excuses possibles pour l'expliquer
Dans tous les cas, les deuxièmes vins procurent plus de plaisir que les premiers, ce qui
confirme que la réputation contribue au plaisir de la dégustation. "
Je dois admettre me rapprocher davantage de la position de Philippe Ricard, sans être en désaccord avec Thierry Meyer lorsqu'il dit:
"C'est marrant de constater que bien souvent :
- Un vin de faible réputation qu'on goûte bien est un vin jugé "flatteur", avec la
connotation péjorative qu'elle entraine
- Un vin de grande réputation qu'on goûte mal est un vin jugé "fermé" ou "pas à son
mieux", avec toutes les excuses possibles pour l'expliquer
Dans tous les cas, les deuxièmes vins procurent plus de plaisir que les premiers, ce qui
confirme que la réputation contribue au plaisir de la dégustation. "
_________________
"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill
Vincent Messier-Lemoyne- Messages : 8697
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 39
Localisation : Montréal
Re: Déguster (et critiquer!) les mythes
par Michel Therrien Jeu 6 Sep 2012 - 9:05
http://www.degustateurs.com/forum/forum_posts.asp?TID=21395&PN=1
_________________
WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
Michel Therrien- Messages : 9912
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 60
Localisation : Joliette
Re: Déguster (et critiquer!) les mythes
par Invité Jeu 6 Sep 2012 - 9:13
Merci Vincent. Ça part bien la journée!
Invité- Invité
Re: Déguster (et critiquer!) les mythes
par Luc Rodrigue Jeu 6 Sep 2012 - 9:53
Belle matière à réflexion. Merci
Luc Rodrigue- Messages : 649
Date d'inscription : 03/06/2009
Localisation : Montréal
Page 1 sur 1
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
» Semaine du 28 avril 2024
» Semaine du 17 mars 2024
» Les loteries 2024
» Arrivage Cellier du jeudi
» Le danger d'avril en Bourgogne
» Carton de 6 à panacher: Saumur Rouge 'Clos Durandière', 2020 Etienne Bodet
» Alexandra Streliski - NYC 12 mai - 2 billets
» Semaine du 21 avril 2024
» Chez Saint-Pierre.....année 2024
» Semaine du 14 avril 2024
» AVV à Montréal
» Semaine du 7 avril 2024
» Un article intéressant avec Jean-Michel Deiss
» Semaine du 31 mars 2024