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Les Jardins Sauvages
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Les Jardins Sauvages
par Michel Therrien Dim 29 Jan 2012 - 13:02
Découverte d'une merveilleuse table champêtre dans ma région.
J'en avais entendu parler mais jamais fréquenté.
Ça vaut la peine et pas à peu près!
Produits du terroir, des champignons fabuleux, des plantes comestibles, peu ou pas de gras, on y apporte notre vin!
Jardins Sauvages
Nous y retournons samedi soir prochain!
J'en avais entendu parler mais jamais fréquenté.
Ça vaut la peine et pas à peu près!
Produits du terroir, des champignons fabuleux, des plantes comestibles, peu ou pas de gras, on y apporte notre vin!
Jardins Sauvages
Nous y retournons samedi soir prochain!
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WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
Michel Therrien- Messages : 10010
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 61
Localisation : Joliette
Re: Les Jardins Sauvages
par Alain Roy Dim 29 Jan 2012 - 13:06
Allo ! Moi aussi j'en ai entendu parler en très bien, de plus je pense qu'ils vendent leurs récoltes estivales de champignons au marché Jean-Talon. En tout cas, le menu fait saliver !
Alain Roy- Messages : 3458
Date d'inscription : 25/06/2010
Localisation : montreal
Re: Les Jardins Sauvages
par Michel Therrien Dim 29 Jan 2012 - 13:09
Le plat de salade était d'un équilibre et d'une finesse rarement dégusté................un plat digne d'une table étoilée comme un trois macarons, rien de moins! 
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Michel Therrien- Messages : 10010
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Re: Les Jardins Sauvages
par Martin Loranger Dim 29 Jan 2012 - 21:59
Nous sommes des abonnés de leur kiosque au Marché Jean-Talon. Leurs conseils culinaires sont excellents.
On est passé à 2 cheveux d'aller au souper-dégustation tout champignon à l'automne.
Martin
On est passé à 2 cheveux d'aller au souper-dégustation tout champignon à l'automne.
Martin
Martin Loranger- Messages : 579
Date d'inscription : 03/06/2009
Re: Les Jardins Sauvages
par Vincent Messier-Lemoyne Lun 30 Jan 2012 - 13:44
Un resto pour faire des dreamers!
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"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill
Vincent Messier-Lemoyne- Messages : 8731
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Re: Les Jardins Sauvages
par Michel Therrien Dim 5 Fév 2012 - 12:12
Une seconde visite confirme l'excellence de cette table!
J'organiserai un souper à 8 au printemps ou une journée découverte de plantes sauvages / comestibles en mai.
Je vous invite à l'essayer et de faire un commentaire ici.
J'organiserai un souper à 8 au printemps ou une journée découverte de plantes sauvages / comestibles en mai.
Je vous invite à l'essayer et de faire un commentaire ici.
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La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
Michel Therrien- Messages : 10010
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Re: Les Jardins Sauvages
par Michel Therrien Dim 5 Fév 2012 - 14:53
Le fameux plat avec bouton de marguerite, betteraves jaunes, coeur confit de canard.....
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Michel Therrien- Messages : 10010
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Re: Les Jardins Sauvages
par Vincent Messier-Lemoyne Mar 20 Aoû 2013 - 13:45
Une critique du resto: http://www.montrealgazette.com/life/food-wine/lesley+chesterman+fine+dining+table+jardins+sauvages/8792914/story.html
Et Cherterman ne mâche pas ses mots: To finish a thought: In a restaurant landscape overly dominated with generic bistro food, it’s restaurants like À la table des jardins sauvages that are taking Quebec cuisine to the next level. The research involved, the arsenal of rare ingredients, the dedication and passion of chefs like Hinton — that’s what this thing called “haute cuisine” is all about. No, they don’t have a flashy wine list filled with natural wines and funky private imports. No, they don’t have fine bone china, Riedel stemware or Christofle flatware. But so what? Hinton has something far more valuable: a pantry filled with foodstuffs that make her one of the most exciting chefs on the Quebec scene today.
Et Cherterman ne mâche pas ses mots: To finish a thought: In a restaurant landscape overly dominated with generic bistro food, it’s restaurants like À la table des jardins sauvages that are taking Quebec cuisine to the next level. The research involved, the arsenal of rare ingredients, the dedication and passion of chefs like Hinton — that’s what this thing called “haute cuisine” is all about. No, they don’t have a flashy wine list filled with natural wines and funky private imports. No, they don’t have fine bone china, Riedel stemware or Christofle flatware. But so what? Hinton has something far more valuable: a pantry filled with foodstuffs that make her one of the most exciting chefs on the Quebec scene today.
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Vincent Messier-Lemoyne- Messages : 8731
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