Semain du 10 décembre

Domaine de Montcalmès Côteaux du Languedoc 2004
Joli nez parfumé, sur les fruits rouges frais, la viande fumée, du sous-bois, des épices, sauce soya...Belle attaque, en fraicheur, la bouche est moins concentrée que celle du 2005 bu récemment, d'un style plus léger, aérien, avec tout de même un léger creux en milieux de bouche. Un vin élégant avec une jolie texture bourguignonne, du fruit, un bel équilibre, alcool très bien intégré. Une finale en douceur, subtile.

Montcalmès est un domaine récent il n'y a donc pas beaucoup d'historique ou de références pour savoir le moment idéal pour les boire. Or, celui-ci me semble abouti, les tanins sont bien fondus, mais il garde son fruit et sa fraicheur. À boire donc. Pas le plus profond des Montcalmès, mais très joli et... quel nez! 90 pts