Semaine du 5 novembre 2011

Définitivement une typo de ma part! Le vin est fort minéral, davantage au niveau aromatique que tactile.

Renardat-Fache cerdon du bugey 2010 : Couleur d’un rosé franc. Nez de petits fruits mûrs, agrémenté de notes de pâtisserie. La bouche est un pur ravissement, crémeuse, fraîche, gourmande. D’un équilibre demi-sec, il n’accuse aucune lourdeur. Finale de longueur correcte, parfumée, qui surtout appelle une autre gorgée … Un vin simple et franc, inusité, mais tellement gourmand. Ne devrait se vendre qu’en magnum tant c’est d’une déconcertante facilité à boire. Bien.

Une belle bouteille hier soir afin d'accompagner un Flétan du Pacifique. Nous en mangeons rarement mais il remplacera notre Bar du Chili qui est sur liste rouge de GreenPeace depuis quelques années..........je n'étais pas au courant!

Meursault 1er cru Les Cras 2007, Buisson-Charles
La robe est jaune vert de bonne intensité.......d'ailleurs assez surpris de ce vert pas mal intense.
Le nez est magnifique. Un peu d'air pour laisser le pain grillé et le sésame grillé se faire remplacer par du citron confit, des pêches jaunes et une pointe verte comme la menthe.
La bouche est droite avec un gras contenu dans une forme un peu cylindrique à la manière d'un grand cru chablisien. La finale est longue sur le pêches avec fraîcheur. Un bel accord aussi avec les huîtres Cavendish de l'apéro.
17/20.

Château Pesquié Terrasses Côtes du Ventoux 2010 , Code SAQ : 10255939

Le vin est pourpre foncé. Le prendra un bon moment, tout comme les saveurs en bouche, à se définir. Fruits, noirs principalement, épices et une touche de bois. En bouche le vin est très intense dès la mise en bouche, suit un creux puis une finale très épicée. Le vin gagne en longueur avec le temps d’aération. L'acidité ajoute une certaine balance à l'ensemble, mais j'ai quand même l'impression d'avoir un vin disjoint dans mon verre. Un profil Rhône sud, mais qui détonne un peu de ce que je bois normalement comme vins d’appellation similaire à un Côtes-du-Rhône-Villages. Bien et je ne vois aucunement le 94 points de Parker dans ce vin. 88 là et 90 dans 2-3 ans…

Cépages : ± 70% Grenache et 30% Syrah
Élevage : Environ 35% est élevé en barrique de 2 à 4 ans pour une période de un an
Alcool : 14%

Patrick

Domaine Billaud-Simon, Chablis PC "Vaucrains" 2005:
A pris son temps pour se livrer, mais beaucoup de panache! Un nez plus "mielleux" que certains voisins, mais pas de lourdeur en bouche. Belle densité et beau volume, qui culminent avec une finale rafraîchissante, presque surprenant compte tenue de la bouche.

Domaine Gérin, Côte-Rôtie "Champin le Seigneur" 2005:
Je n'ai pas encore ouvert ses grandes cuvées, mais cette cuvée me semble de plus en plus un difficile rapport Q/P... C'est beau, c'est joufflu sans être lourdot, c'est assez long, mais pour 70$, ça manque un peu de fini et de fond.

Martin

Domaine Labet Fleurs chardonnay côtes du jura 2009 : Nez d’abord grillé, qui s’ouvrira sur des notes de fruits jaunes, de miel avec quelques relents de noix grillée. La bouche est ciselée, droite, vigoureuse. L’ensemble possède du caractère et de la personnalité. Longueur de belle allonge. Un vin qui m’a étonné par son caractère très sec, sans aucune trace d’oxydation. Si j’ai préféré son savagnin pour son originalité, cet autre vin du domaine n’est pas dénué de charme. Bien.

Henri Germain Chevalières meursault 2007 : Nez typique d’abord de pierre frottée, avec un peu de bois et crème pâtissière. Le tout s’estompe est fait place à de belles notes de citron, de lime, avec un peu de poire et d’épices. La bouche est tendue, pure, mais tout de même en chair. Finale longue et cristalline, parfumée également. Un fort joli vin, typique du vigneron et du millésime m’a-t-il semblé, qui commence à se livrer, mais qui pourrait facile être attendu entre quelques années. Très bien.

A.&P. de Villaine La Digoine bourgogne 2009 : Nez qui affiche les notes de maturité du millésime sur les épice chaudes, viande rôtie, quelques notes de fruits grillés. L’aération relèguera ces éléments au second plan, alors qu’un fruit mûr, mais frais, et de jolies notes florales prendront le devant de la scène. La bouche dévoile une épaisseur étonnante pour le niveau d’appellation. L’ensemble m’apparaît en phase de fermeture. Finale longue, serrée et éclatante. À attendre trois à cinq au moins … je serai patient, il me reste des 2005 à boire! Bien, et assurément plus lorsque le vin sera prêt.

Hier soir, beau souper entre amis. Un Osso Bucco à la pomme et à la betteraves. Deux beaux vins pour accompagner le plat:

Cuvée Albert, 2009, Albert Mann: un riesling d'un jaune pâle. Le nez, assez arômatique, s'ouvre sur le citron, la pomme et un côté poussière de roche. On ne retrouve pas les odeurs empyreumatiques typiques à certains vins d'Alsace constitués de ce cépage. La bouche est bien tendue, sur un fruité franc et une acidité juste. Très beau vin!

Un rouge, excellent avec le plat. Vosne-Romanée, 2001, Domaine de perdrix. D'une robe rouge cerise avec un ménisque un petit peu orangée. Le nez est frais, sur le fruit rouge, la cerise, un côté terre brune fort sympathique. Le touché de bouche est soyeux, un fruit encore gourmand est présent et le vin se laisse très bien boire. Très beau +

On termine la semaine en beauté avec un Niepoort Batuta 2008 il est toujours intéressant de déguster les vins auxquels ont a participé à leur confection. Joli nez de fruit rouge, framboise, cerise, une touche de murs, goudron, pain grillé. En bouche, l'attaque est très droite, sec, tannins compacts, vive acidité en milieu de bouche, très minéral, puissant et intense, la finale avec des tannins au grain fin nous rapporte ces saveurs de fruits rouges, léger vanillé/chocolat, rétro épicée. Superbe vin! 18/20

Comment le compares-tu au 2007??

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Comment le compares-tu au 2007??

Ca fait un ptit bout que je n'ai pas ouvert de 2007, au moins 2 ans, il y a certainement beaucoup de similitude, mais je crois que ce 2008 est plus frais et fin que le 2007. En général, et c'est vrai chez Niepoort, les 2008 dans le Douro ont des tannins plus présents et un fruit moins confituré que 2007, donc des vins plus carré et nerveux.