Semaine du 11 octobre 2020

Pourquoi pas un p'tit dernier (ou avant-dernier hé hé) CNP 2007 ?

La Crau 2007 CNP dom.du Vieux Télégraphe, acheté en 2010, 75$.

Décanté et remis en bouteille. Robe vénérable moyennement soutenue soleil d'automne au collet tuilé. Bon, le maudit bouquet, toujours la même histoire mais là ça augure mal: bouillon de boeuf en poudre ! Et pas grands fruits...La bouche va trancher !

My God qu'ils me donnent du fil à retordre ces vieux cnp...Ça me semble pas si pire: texture légère, fruits rouges sucrés, tension de bon aloi, mais finale amère qui arrache un peu...D'la marde, j'ouvre ma dernière pour voir.

La Crau 2007 CNP dom.du Vieux Télégraphe, 2ième bouteille.

Nez complètement différent, là c'est certain que l'autre est oxydée raide ! Même la robe est plus chic, brillante, jeune, superbe même ! Le bouquet est poussiéreux mais ça se dissipe vite pour laisser place à un beau fruité rouge frais et épicé.

En bouche texture plus grasse, fruité rouge de même famille c'est-à-dire riche et sucré, tension qui allège merveilleusement et amers amicaux. La finale fait saliver et sérieux fait presque bourguignonne par sa légèreté et son élégance. Ce vin fait 15 degrés et il n'y parait rien. Que c'est trippant déguster, même en soldat !

Lendemain: bouquet discret et élégant sur les baies rouges fraîches et le bois/vanille. Beaucoup plus expressif en bouche tout en demeurant délicat. Texture caressante, fruité rouge chic et sucré, vivacité idéale, amers en sourdine. La finale est touchante et harmonieuse. Encore meilleur qu'hier, un très très beau Châteauneuf empreint de finesse.

Excellente soirée confinée hier soir, on se console comme on peut...

Domaine Christian Moreau Père et Fils Chablis Grand Cru Les Clos 2010
Un nez subtil et complexe, floral avec des notes de pêche blanche, de citron et de melon de miel.

La bouche n’est pas très tendue, elle possède une texture aérienne séduisante, des saveurs longues et pénétrantes. Le vin est plus crayeux que salin, le fruit est bien mûr et savoureux. La joie d'un Clos à maturité. Cette bouteille fut un cran sous d’autres bouteilles du même vin, mais tout de même excellent et complet. À boire idéalement d’ici trois ans, il est à son apogée.

Château La Tour Blanche Sauternes 2010
J'en ai acheté plusieurs et c'est la plus belle demi-bouteille du lot jusqu’ici.

Très joli nez de fruits mûrs (abricots et litchi), un peu poivré (!).
Bouche énergique, jolie liqueur, c’est frais et d’une belle complexité aromatique, riche avec une pointe saline en finale. Superbe Sauternes à l’âge idéal.

Alain, c'est parfois la seule manière d'en avoir le cœur net, t'as bien fait!

Surtout quand t'es soldat et que tu peux pas compter sur l'avis d'autres dégustateurs !

Frederick Blais a écrit:Je me permets une petite dérive vers le thé
https://camellia-sinensis.com/fr/tong-tian-xiang/7120

Le thé est un monde complexe, autant que le vin, sinon plus!  Il y a plusieurs notions en commun et ces dernières années la demande pour le thé de qualité a tellement augmenté que les experts de la boutique Camelia me disaient que la Chine était devenu un très grand acheteur de leurs thés.  Ce qui témoigne de la réputation et de la qualité de produits que la boutique a obtenue au fil des ans.

C'est fou considérant que cette boutique québécoise s'approvisionne justement en Chine!!

C'est ce que je crois depuis un moment, l'âge où ils me donnent le plus de plaisir....après ils digèrent trop leur sucre, ça devient autre chose.

Tu dirais quoi?

Paul Jaboulet Ainé - Domaine de la Croix des Vignes 2012 St-Joseph

Un régal.  Le tout débute par une belle puissance aromatique dont les vedettes sont les mûres, la violette et le poivre blanc. La bouche nous montre un vin dont le bois a été bien intégré, soyeux, fin et doté d'une bonne longueur florale en finale. Le deuxième jour par contre, l'oxydation débutait son oeuvre principalement au nez. Cependant, pour le plaisir obtenu lors de la première journée, ça vaut bien 92 pts.