Semaine du 21 mars 2021

Je ne sais pas pourquoi mais Passetoutgrain a pour moi une connotation de vin « cheap ». Probablement parce que la SAQ que dis-je? La Commission des liqueurs offrait ces vins à un niveau de qualité laissant à désirer... Je n’étais peut-être pas la seule à avoir cela bien encré dans mon imaginaire car l’offre est assez limitée aujourd’hui. J’espère qu’il y en aura d’autres prévenant de producteurs sérieux car je les trouve vraiment sympathiques ces hybrides.

Hier, j’ai ouvert celui de Dureuil le Domaine Dureuil Janthial Bourgogne Passetoutgrain 2018. Rubis de bonne intensité. Malgré ses 12.5 degrés, l’alcool reste suspendue à la paroi du verre et impossible de la faire redescendre. Un vin qui a beaucoup évolué avec l’air. Nez de fruits rouges à dominance cerise à l’ouverture. Texture souple et bonne acidité, pointe de vanille en finale. Plus la soirée avançait et plus la vanille, bien dosée, prenait du terrain pour envelopper les saveurs de fruits rouges et d’épices douces. Tanins lissés, acidité maintenant intégrée à la texture devenue suave. Très pinot ce Passetoutgrain à prix d’amis. Un vin dans la palette d’Alain!

Premier vin de l'ami Fred que je goûte ! Le 2013. Pop and Pour. Ce qui me frappe d'abord c'est le fruit noir profond et pur, qui s'exprime davantage en bouche, le nez étant au départ moins jasant, avec une petite touche lactée. Le plus bel accomplissement, selon moi, est d'avoir su allier ce fruit généreux à un ensemble frais, sans aucune lourdeur. Même si les tanins sont très souples, fondus, le vin n'est pas mou, et on ne s'en lâsse pas. Une gorgée en appelle une autre. C'est à la fois un vin de plaisir, facile à boire et un vin sérieux. Au fil de la soirée, des fleurs mauves et de la gomme Thrill ressortent, comme dans une syrah rhodanienne.

Superbe entrée en matière dans le monde du vin, chapeau! J'ai hâte de goûter aux 2014 et 2015!

Merci Francis, je recommande fortement de passer en carafe chacun des vins avant de les boire. Le 2014 a un bon dépôt et comme tu le mentionne, le vin a besoin de respirer pour pleinement s'exprimer. Je suis d'accord sur le facile à boire et à la fois sérieux. Bien hâte de lire la suite, 2015 est une version plus jeune du 2013 et 2014 est plus stylé Douro avec un peu plus de matière mais toujours frais et floral.

Je me souviens d'avoir lu que tu recommandais de les passer en carafe. Je ne prévoyais pas ouvrir ça hier soir, mais quand j'ai demandé à ma blonde ce qu'elle voulait boire, elle a dit: "Le vin du gars qui est au Portugal!" J'ai été facilement convaincable ! Je vais m'assurer d'offrir aux autres bouteilles une meilleure préparation, quoi que je ne trouve pas désagréable non plus de suivre l'évolution d'un vin sur une soirée, surtout quand on boit une bouteille à deux.

Michelle Champagne a écrit:Je ne sais pas pourquoi mais Passetoutgrain a pour moi une connotation de vin « cheap ». Probablement parce que la SAQ que dis-je? La Commission des liqueurs offrait ces vins à un niveau de qualité laissant à désirer... Je n’étais peut-être pas la seule à avoir cela bien encré dans mon imaginaire car l’offre est assez limitée aujourd’hui. J’espère qu’il y en aura d’autres prévenant de producteurs sérieux car je les trouve vraiment sympathiques ces hybrides.

Hier, j’ai ouvert celui de Dureuil le Domaine Dureuil Janthial Bourgogne Passetoutgrain 2018. Rubis de bonne intensité. Malgré ses 12.5 degrés, l’alcool reste suspendue à la paroi du verre et impossible de la faire redescendre. Un vin qui a beaucoup évolué avec l’air. Nez de fruits rouges à dominance cerise à l’ouverture. Texture souple et bonne acidité, pointe de vanille en finale. Plus la soirée avançait et plus la vanille, bien dosée, prenait du terrain pour envelopper les saveurs de fruits rouges et d’épices douces. Tanins lissés, acidité maintenant intégrée à la texture devenue suave. Très pinot ce Passetoutgrain à prix d’amis. Un vin dans la palette d’Alain!

Non mais arrêtez de me donner le goût d'essayer des nouvelles affaires, j'ai déjà d'la misère à vider ma cave ! (vous allez me dire "si t'as besoin d'aide Alain...")