Derniers sujets
Octobre 2018
LunMarMerJeuVenSamDim
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Calendrier Calendrier


Semaine du 9 septembre: "exit" Max Pacioretty!

Page 2 sur 2 Précédent  1, 2

Aller en bas

Re: Semaine du 9 septembre: "exit" Max Pacioretty!

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Mer 19 Sep 2018 - 8:18

Fred, comment sais-tu que les vins étaient "mûrs à 11 degrés"? Tu dis toi même qu'ils avaient moins de fruit?

Et il m'est arrivé de me tromper entre des rives gauches et des rives droites pour des vins de plus 30 ans ...

_________________
"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill
avatar
Vincent Messier-Lemoyne

Messages : 7881
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 34
Localisation : Montréal

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Semaine du 9 septembre: "exit" Max Pacioretty!

Message par Frederick Blais le Mer 19 Sep 2018 - 12:30

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Fred, comment sais-tu que les vins étaient "mûrs à 11 degrés"? Tu dis toi même qu'ils avaient moins de fruit?

Et il m'est arrivé de me tromper entre des rives gauches et des rives droites pour des vins de plus 30 ans ...


Par mur j'entends à maturité. ET oui comme je le mentionne, la définition de maturité phénolique a beacoup changé a travers les années. Par mur, j'entends aussi sans verdeur. Oui il y avait quand meme des vins avec de la verdeur.


Il n'y a personne de parfait en dégustation, c'est normal de se tromper. Par contre il est clair pour moi que plusieurs vins de la rive droite essayent de demontrer de la puissance et de la structure qui est normalement associé à la rive gauche alors que plusieurs vins de rive gauche essayent de demontrer plus de rondeur et de tendresse, ce que l'on a plus souvent associé aux vins de rive droite avec une bonne dose de merlot.
avatar
Frederick Blais

Messages : 2079
Date d'inscription : 06/06/2009

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Page 2 sur 2 Précédent  1, 2

Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum