Semaine du 10 mai 2010

Dimanche soir:

Inflorescence Val Vilaine blanc de noirs brut champagne : Nez de fruits confits (genre gâteau aux fruits), d’épices, de fleur séchée, dans un ensemble qui dégage une impression crémeuse. La bouche est percutante, vigoureuse et acide à l’attaque. Le tout s’assagit en milieu de bouche, devient crémeux, expansif et étonnamment plus léger. La finale est longue, aérienne et tactile. Excellent.

Henri Germain Limozin meursault 2005 : Nez sur la poire, le miel fin, le lait d’amande et la menthe douce. La bouche est riche, mais demeure allègre, avec quelque chose de lumineux, d’éclatant. L’ensemble offre une texture satinée, comme la chair d’une poire mûre. Le vin n’offre pas une complexité inouïe, mais se révèle d’un niveau rare de plénitude pour un cru village. Excellent.

Vincent Girardin bâtard-montrachet grand cru 2001 : Nez exotique sur la mangue, l’ananas, l’huile de citron, les épices (muscade, cannelle) et quelques nuances qui rappellent le tabac. La bouche est large, dense, sans être très grasse. L’ensemble dégage une impression de concentration, d’extraits secs. La finale est structurelle, large et fougueuse. Un vin sans compromis qui parle davantage de la terre dont il est issu que du raisin dont il est fait. Superbe.

Les Pervenches Le Levant québec 2007 : Nez réduit qui s’ouvrira sur des notes de fruits noirs, de viande crue et de fleur qui rappelle par son caractère pétillant certains vins élaborés en macération carbonique. Bouche peu concentrée, joyeuse et simple. Son chardonnay m’apparaissait plus abouti. Correct.

René Rostaing Côte Blonde côte-rôtie 2004 : Nez finement lardé et poivré, très floral, avec des notes fraîches et distinguées de fruits rouges, de terre brune et de cuir fin. La bouche est ample, suave, mais demeure fraîche. Finale très longue, pleine, mais délicate, détaillée et d’un superbe équilibre. Superbe.

Domaine des Lambrays clos des lambrays grand cru 2002 : Nez de réglisse, de fruit noir, de fleur séchée et de tabac à pipe. L’ensemble est profond, pur, mais moins expressif que la bouteille bue il y a quelques mois. La bouche a de l’éclat, est très longue et d’une race assumée. Finale délicate, finement structurée et équilibrée. Un vin qui au final présente de très belles qualités de base, mais qui se livre de manière plus contrite que dans mon souvenir. Un jour racine? Excellent.

Royal Tokaji Wine Company Szt. Tamás 6 puttonyos tokaji aszù 1993 : Nez puissant sur la figue, le cacao, le café, le miel chaud, l’érable et les épices douces. La bouche est large, a digéré une bonne partie de ses sucres, mais conserve une richesse de texture et de parfum réjouissante. Finale longue, intensément parfumée. Superbe.