Semaine du 11 avril 2021

Ludwig Desjardins a écrit:Patrick tu parles de meilleurs vin de Marquette mais il s'agit d'un vin de Concord, est-ce la même chose? Je dois avouer être néophyte dans les cépages rustiques.

Je parle d'arômes / saveurs de raisins Concord, mais le vin est fait de Marquette (comme le Frangin de P&F d'ailleurs)

Info tirées du site du producteur: https://www.lagaragista.com/online-shop

Ahhhh la M
Pour avoir enfin une vraie réponse, laissons la place à une professeure du meilleur institut mondial du vin: Changins

https://www.24heures.ch/vaud-regions/la-cote/mineralite-vin-180-secondes/story/17045247

Cuvée Mathieu 2017, pinot noir, Alsace, dom.Kirrenbourg, 45$.

Dégusté avec mon ami Mathieu, sans prises de notes. En carafe 1h30. Quel beau pinot !!! Charnu mais élégant, opulent mais fin. Bouteille soufflée vitesse grand V. J'ai bu beaucoup de pinot noir hors Bourgogne récemment et pour la beauté de ce cépage hors celle-ci c'est sans hésiter que je me dirigerais vers l'Alsace, j'ai beaucoup aimé ce que j'ai bu à date (Agathe Bursin, les 2 Lunes, Trimbach et celui-ci). Je vais certainement continuer d'explorer les pinots alsaciens.

En effet Michelle, pas de minéralité, mais peut-être un peu de féminité !

Alors que le Portugal va bientôt nous laissez sortir de notre 2eme bulle, un peu de bulles!

Luiz Costa 2015 Brut Nature, Bairrada, Caves Sao Joao Normalement j'aime bien ce qu'ils font en rouge et en blanc, mais cette fois, ce n'est pas la grosse affaire. Pour un brut nature, ca manque d'acidité ou de tension... la bulle est fine, l'entrée gourmande, ensuite on part dans tous les sens avec une certaine verdeur qui n'est pas plaisante. 14/20 payé 20 euros...

Hier soir :

Marquis d’Angerville Champans volnay 1er cru 2010 : Couleur moyennement brillante, assez dense, commençant à montrer un peu d’évolution. Nez moyennement intense et évolué au départ (champignons, cave humide …) qui prendra son envol après une quinzaine de minutes dans le verre. On y retrouvera des notes de fruits rouges, de pot-pourri, de thé fumé et d’épices douces, le genre de nez qu’on ne se tanne jamais de sentir! La bouche montre un bon volume, ample et assez charnue. On sent la puissance et le côté un peu sauvage du cru. La finale est large, fort longue, montrant encore là une excellente densité, avec des tanins présents, mais enrobés. Impression salivante apportant de la fraîcheur. Je m’attendais peut-être à un peu plus d’éclat et de précision, mais je chipote (surtout au prix payé à l’époque!), car on frappe ici à la porte du grand vin … Excellent, voire plus.

Gilbert Picq & ses Fils Chablis Dessus La Carrière 2018
Au nez ce sont les fruits du verger, poire et pomme blanche, des notes florales. Une bouche plus ronde sur ce millésime de basse acidité, mais ceci ne lui enlève pas sa typicité chablisienne, cette MINÉRALITÉ (et oui!! ) qui s’exprime ici en jolies nuances crayeuses. Finale ample et généreuse, déjà assez complexe. Il ne lui manque que la tension des meilleurs millésimes, mais l’avantage est qu’il est bien plus approchable que le 2017 en ce moment. Le lendemain, impeccable, il paraît plus précis et aérien.

Delas Frères Hermitage Les Bessards 2005
Nez de fruit noir, un côté ferrugineux. La bouche est bien équilibrée, séveuse, avec des tanins gommeux. C’est bon, ça se boit facilement mais somme toute un peu terne, manquant d’éclat et de distinction. Une déception pour un tel vin. 89-90 pts

Yves Martineau a écrit:Delas Frères Hermitage Les Bessards 2005
Nez de fruit noir, un côté ferrugineux. La bouche est bien équilibrée, séveuse, avec des tanins gommeux. C’est bon, ça se boit facilement mais somme toute un peu terne, manquant d’éclat et de distinction. Une déception pour un tel vin. 89-90 pts

Bu en février 2020. Même constat que toi. Un vin qui manquait d'éclat. Noté 90 pts. Une certaine déception.

Gilbert Picq & ses Fils Chablis 2019

Très ouvert dans ce millésime qui m'apparait de plus en plus (sur un échantillon limité on s'entend) assez riche et quand même assez solaire, bien que plus frais que 2018. Sur un mode très fruité, avec de la tendreté, il m'apparait accessible et assez immédiat. J'ai préféré le Droin village du même millésime, qui semble davantage bâti pour se développer et plus complexe aromatiquement. 89

François Guyot a écrit:

Yves Martineau a écrit:Delas Frères Hermitage Les Bessards 2005
Nez de fruit noir, un côté ferrugineux. La bouche est bien équilibrée, séveuse, avec des tanins gommeux. C’est bon, ça se boit facilement mais somme toute un peu terne, manquant d’éclat et de distinction. Une déception pour un tel vin. 89-90 pts

Bu en février 2020. Même constat que toi. Un vin qui manquait d'éclat. Noté 90 pts. Une certaine déception.

J'ai vendu tous mes Delas! Je suis presque gêné du profit fait sur ces vins...

Vignoble Camy Chardonnay Sans Soufre 2019 (obtenu au vignoble cette cuvée destinée aux restos)
Couleur paille doré légèrement brouillon. Arômes de pommes et poires mûres, de foin, il y a une certaine salinité et de notes d’élevage rappelant le caramel et le pain beurré grillé. Bouche ronde où de trouve aussi une belle acidité et la finale est épicée. On y trouve aussi des saveurs de fruits presque tropicaux, un côté sauvage mais pas "funky" ainsi qu’un boisé présent mais pas dérangeant. Jeune, mais promu à un bel avenir (j’ai couché quelques bouteilles de la cuvée régulière). Excellent (91)

Patrick Jasmin Côte-Rôtie 2013
Nez fumé, cerises et jambon. La bouche est fraîche, un peu acidulée, herbacée, légère et élégante. Un vin de finesse, agréable, manquant toutefois de fond et de chair. 89 pts

Sans vouloir repartir le débat, ça m'a fait sourir de tomber sur cette Newsletter ce matin:

BKWine Brief 212, April 2021

Minerality, the Swiss Army knife for the taste of wine?
Britt Karlsson and Per Karlsson, BKWine

Sometimes the spell check program tells you that the word you have used in a text is “overused” and that you should “consider using another word”. This is often a good observation. A varied choice of words makes a text more interesting to read. There is a special place for “minerality” and everything that has to do with minerals in that recommendation. Everyone seems to use “minerality”, and no one seems to agree on what it means.

Since the word “minerality” was introduced in the wine tasting vocabulary perhaps around 15 years ago, there has been an unparalleled focus on minerals. In older wine books, the word does not exist. Producers, wine tasters and not least marketers now use the term indiscriminately. Every other wine that I read about is described with the word mineral in some form. It can be “touch of minerality”, “integrated backbone of minerals”, “calcareous minerals”, “austere minerality”. I have been most puzzled by “floral minerality” and “creamy minerality”.

It is no longer just chablis, champagne and the occasional riesling that are given the epithet. Now people give it to both white and red wines, in different styles and price ranges.

There is inflation in minerality.

Strictly speaking, minerals can be two things. Minerals are, in the geological sense, rocks such as limestone, granite, basalt, schist, etc. Basically, any kind of rock. It can also be a mineral in the sense of nutrients, such as iron, magnesium, phosphorus, etc. Both are important for vines and wine lovers alike. But that mineral means two different things, makes it complicated.

When we read that wines come from soils with “lots of minerals”, “interesting minerals”, “rich in minerals”, etc., we can probably assume that the writer mean the nutrients, although it is often not clear what the writer actually means. Mineral nutrients nourish the vine. To say that the soil contains lots of minerals is another way of saying that it is nutritious. A soil rich in minerals is nutrient-rich soil. The vine does not have to go hungry. To say “a poor but mineral-rich soil” doesn’t make much sense.

But there is a third use, the one that this text is really about: mineral or minerality as a taste descriptor. Used as a wine tasting term, it is probably more the geological meaning of the word that is in the mind of the taster. Probably. It is hard to believe that they mean that the wine tastes like phosphorus and magnesium. It is more likely (although it sounds strange), that they mean that the wine tastes like granite or slate.

But rocks and minerals have no taste.

The word is, of course, a metaphor for something. I have asked people what they mean by minerality. Some say saltiness (although it is highly unusual to find salt in wine), others say freshness, wet stones, flint. Maybe they see rocks, cliffs, the big Ocean in front of them when they drink certain wines. Perhaps they sense something cool, crispy, steely. But how does that fit with floral or creamy minerality?

Maybe minerality means a particular stringency in the wine, an opposite of softness? Something that lifts the wine and gives it vitality. Perhaps the reader will be none the wiser by that description. And maybe minerality means something entirely different for some. So, how should you interpret the word “minerality”?

Personally, I (Britt) have stopped using the word. I want the reader to get an understanding of what I mean.

This month’s Brief is about the climate, among other things. About how climate change is positive for some. About how the climate can cause significant problems (with cold frosty nights). How the climate has given a good quality harvest in 2021 (in the southern hemisphere).

About the brand-new German wine law. A new grape profile (sauvignon blanc). About different kinds of yeast. And a few producers who make excellent wines.

And much more.

Spring is in the air, and the warm weather is on its way. Life will improve even more as people get their vaccines.

Are you longing for a tour in the vineyards? Longing to visit a wine region and enjoy outstanding wines and good food?

Then we are here for you. Two of the world’s most experienced wine tour organisers. We have planned an inspiring tour program for the autumn and the beginning of 2022. We hope you will get in touch as soon as you feel the urge to go on a wine tour.

Travel to the world’s wine countries with BKWine. You will not find a better cicerone among the vines.

More about the wine tours in the Brief.

Enjoy the Brief!

Britt & Per

C'est quand même drôle de proposer "steely" comme impression, à la place de minéral!

Indeed...

J'ai plusieurs Bessards 2009 (pas goûté encore). Vous m'inquiétez!  

Cela dit j'ai parfois bu de très bon vins de Delas, mais rarement...

Ludwig Desjardins a écrit:

François Guyot a écrit:

Yves Martineau a écrit:Delas Frères Hermitage Les Bessards 2005
Nez de fruit noir, un côté ferrugineux. La bouche est bien équilibrée, séveuse, avec des tanins gommeux. C’est bon, ça se boit facilement mais somme toute un peu terne, manquant d’éclat et de distinction. Une déception pour un tel vin. 89-90 pts

Bu en février 2020. Même constat que toi. Un vin qui manquait d'éclat. Noté 90 pts. Une certaine déception.

J'ai vendu tous mes Delas! Je suis presque gêné du profit fait sur ces vins...

Alexandre Trudel a écrit:J'ai plusieurs Bessards 2009 (pas goûté encore). Vous m'inquiétez!  

Cela dit j'ai parfois bu de très bon vins de Delas, mais rarement...

Ludwig Desjardins a écrit:

François Guyot a écrit:

Yves Martineau a écrit:Delas Frères Hermitage Les Bessards 2005
Nez de fruit noir, un côté ferrugineux. La bouche est bien équilibrée, séveuse, avec des tanins gommeux. C’est bon, ça se boit facilement mais somme toute un peu terne, manquant d’éclat et de distinction. Une déception pour un tel vin. 89-90 pts

Bu en février 2020. Même constat que toi. Un vin qui manquait d'éclat. Noté 90 pts. Une certaine déception.

J'ai vendu tous mes Delas! Je suis presque gêné du profit fait sur ces vins...

Alexandre, pas tous les Delas qui sont décevants. La semaine dernière j’ai ouvert Seigneur de Maugiron sur 2010 et c’était délicieux.

Et le New Yorker qui débarque cette semaine avec un excellent papier sur la fameuse "minéralité" :

https://www.newyorker.com/culture/annals-of-gastronomy/does-your-wine-really-taste-like-rocks

Intéressant en effet, quoique non concluant. D'un Montréalais en plus.