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Message par Patrick Essa le Ven 28 Juin 2019 - 13:57

Tarra di Sognu blanc 2018 Clos Canarelli - Corse: J’aime les nouvelles expériences et les prises de risque qui vont dans le sens de la plus haute qualité possible. Or en de nombreux lieux établis où tout est sécurisé pour assurer une rente annuelle confortable, il ne se passe plus rien de vibrant et les vins deviennent ennuyeux, formatés.  En Corse Yves Canarelli comme la famille Abbatucci a décidé de maintenir en vie certains vieux cépages autochtones en les associant au classique vermentino. Assemblé avec 20% de Bianco Gentile, Genovese et Carcaghjolu Bianco, issu d'un vignoble de huit ans planté en 2010 sur 3 ha à Bonifacio et possédant  un sol argilo-calcaire parfait pour les blancs Les Vignes sont conduites en biodynamie ce projet est né d’une collaboration avec Patrick Fioramonti.Le  pressurage direct en raisins entiers, fermentations avec des levures indigènes et un élevage soigné de 6 mois en foudres et demi-muids génèrent ce vin fougueux d’une précision millimétrée.
 Encore une fois il faut aller au Sud pour trouver des raisins mûrs parfaitement équilibrés qui sans s’exprimer sur le brûlant d’une acidité de fruits imparfaitement à point au plan physiologique procurent une impeccable nervosité à ce vin. Ce cru récent embaume les fleurs du Sud, l’aubépine et la bruyère mais également des notes subtiles de verveine en filigrane. La bouche est svelte, délicatement étirée par des accents amers très racés et d’une densité impressionnante pour de jeunes plants. Décidément la Corse a le vent en poupe!
Patrick Essa
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Message par Arnaud Bridon le Sam 29 Juin 2019 - 2:35

Ce vin m'a subjugué, j'ai gouté, j'ai regouté et en j'en ai encore racheté! une finesse et pureté incroyable.
as tu gouté le rouge Patrick? même remarque pour le rouge même si gouté bien jeune (2017)

Arnaud Bridon

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Message par Patrick Essa le Sam 29 Juin 2019 - 5:01

Nous avons donc les mêmes goûts Arnaud!
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