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Semaine ultra-collante du 5 août 2018

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Semaine ultra-collante du 5 août 2018

Message par Michelle Champagne le Lun 6 Aoû 2018 - 13:12

J'ai reçu ma commande des Bourgognes 2015 et je n'ai pas pu m'empêcher d'ouvrir un Domaine des Croix Aloxe-Corton Les Boutières 2015. J'aime bien cette maison mais pas du tout cette cuvée, la bouteille d'hier était vraiment mauvaise....un nez et une bouche de caramel. Élevage luxuriant, ambitieux et inapproprié qui masque tout le reste. Pointe balsamique loin loin loin derrière. J'ai détesté au plus haut point incapable de finir mon verre....
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Re: Semaine ultra-collante du 5 août 2018

Message par Alain Roy le Mar 7 Aoû 2018 - 11:51

Les Arboises 2011, Saumur, Guiberteau, acheté en 2014, 50$.

Test de qualité histoire de voir si comme Vincent je vais succomber aux millésimes récents, ce qui n'est pas gagné d'avance car le cab franc c'est pas mon cépage chouchou ! En carafe 1.5 heure. Déjà en le versant dans celle-ci, je trouve que ça sent bon. D'un rouge brillant et légèrement ocré, je dirais peu soutenu pour du cab et très limpide. Bouquet subtil et élégant avec des notes végétales évidentes d'après mon pif (branches/poivrons), soutenant habilement un fruité rouge chic et frais. Bois, sous-bois, vanille, champignons, poussières ? Que dalle !

Superbe tendresse dès l'entrée. Texture veloutée, le fruit est classy, fin, régnant en sourdine sur ses sujets, tension parfaite et amers rehaussant. La finale, fort salivante, insiste en retour sur le fruit tendre et le côté végétal qui forment une union symbiotique des plus agréables. Ce vin est succulent avant, pendant et après le repas. Je pense bien succomber...Laissez-moi z'en pour la prochaine promo ! Laughing

Lendemain: bouquet de fruits qui se sont agréablement compotés durant la nuit. même tendresse qui accueille, un coeur pur ! fidèle au poste, y'a rien perdu.

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Re: Semaine ultra-collante du 5 août 2018

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Mar 7 Aoû 2018 - 12:02

Et 2011 n'est pas un millésime aussi réussi que 2014 et 2015.

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Re: Semaine ultra-collante du 5 août 2018

Message par Michel Therrien le Jeu 9 Aoû 2018 - 13:25

Grand vin hier soir et je pèse mes mots.
Un vin qui dépasse mes attentes et qui me remet en question p/r à sa valeur et ma stratégie d'achat.

Chablis grand cru Les Preuses 2010, Domaine William Fèvre
La robe est jaune or pâle.
Bouquet qui crie son origine. Fleurs blanches, notes de pierres chaudes, l'air marin et le village de pêcheurs et quelques agrumes.
Bouche de bon volume, c'est large sans être vraiment gras, c'est frais avec une densité plutôt aérienne et la finale saline et de pêche jaune perdure fort longtemps. Vin d'exception et d'esprit.
19-19,5/20

Je vais arrêter de penser que du Chablis grand cru à plus de 100$ est trop cher lorsque de simple village à 80-100$ et la plupart des 1ers cru de Meursault ou Chassage ou Puligny qui sont maintenant à plus de 125-150$ et me donnent pas si souvent ce plaisir.
Henriot a vraiment acheté de grands domaines avec ceux de William Fèvre et Bouchard Père & Fils.

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Re: Semaine ultra-collante du 5 août 2018

Message par Pierre Beauregard le Jeu 9 Aoû 2018 - 18:44

Une chaleur semblable, impose """presque""" une consommation de blancs.  Hier soir, j'ai eu le plaisir de comparer deux beaux vins à des âges vraiment différents.

Comtesse 2016 Domaine Gérard Boulay.  Réception récente de plusieurs bouteilles alors ça vaut la peine d’en ouvrir une pour s'en faire une idée.  Robe verdâtre, des notes miellés et de fruits confits au nez rendent le tout assez intéressant.  La bouche nous renvoie une belle tension où le côté acidité et minéralité nous font valser le tout en bouche et nous donnant du vin une fraicheur des plus plaisantes.  Très beau vin.  92 pts aujourd’hui, plus dans 5-10 ans.

Clos de Beaujeau 2008 Domaine Gérard Boulay Robe jeune, teinte jaune mais considérant l’âge du vin, ça demeure quand même assez pâle.  On y décèle des notes de chèvrefeuille, de fleurs blanches et de mangue, l’acidité est bien sentie et la tension du vin demeure fine, la finale s’éternise sur des notes de fruits confits.  Plus qu’excellent. 93 – 94 pts. (payé 41 $ en 2010 - toute une aubaine, malheureusement c'était la dernière)
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Re: Semaine ultra-collante du 5 août 2018

Message par Simon Labrosse le Ven 10 Aoû 2018 - 19:46

Alain Roy a écrit:Les Arboises 2011, Saumur, Guiberteau, acheté en 2014, 50$.

Superbe tendresse dès l'entrée. Texture veloutée, le fruit est classy, fin, régnant en sourdine sur ses sujets, tension parfaite et amers rehaussant. La finale, fort salivante, insiste en retour sur le fruit tendre et le côté végétal qui forment une union symbiotique des plus agréables. Ce vin est succulent avant, pendant et après le repas. Je pense bien succomber...Laissez-moi z'en pour la prochaine promo ! Laughing

Lendemain: bouquet de fruits qui se sont agréablement compotés durant la nuit. même tendresse qui accueille, un coeur pur ! fidèle au poste, y'a rien perdu.


Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Et 2011 n'est pas un millésime aussi réussi que 2014 et 2015.

Merci messieurs. J'ai succombé plus tôt cette semaine.

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Re: Semaine ultra-collante du 5 août 2018

Message par Simon Labrosse le Ven 10 Aoû 2018 - 20:38

Quelques bouteilles dégustées dernièrement

2009 Thibault Liger-Belair Vosne-Romanée Aux Réas

La robe est violet foncée.
Le nez est discret avec quelques effluves de fruits rouges légèrement confits.
La bouche est ample, soyeuse et passablement longue.
Le tout sur la cerise noire.
Quel beau vin pour un vulgaire village ;-)
92 pts

TLB ... un de mes producteurs préféré !

2011 René Bouvier Echezeaux

La robe est presque grenat.
À l'ouverture, le nez dégage des odeurs de cigare mais le tout se dissipe après un certain temps.
La bouche est soyeuse mais avec des notes tertiaires atypiques pour un 2011
Bien mais décevant pour un Grand Cru
90 pts

2011 La Pousse d'Or Chambolle-Musigny

Un beau village mais sans plus
La robe est grenat assez foncé.
Le nez est discret (en passant, je sens rien!)
La bouche est légèrement boisée avec de légers tanins astringent.
Le fruit est plutôt discret.
89pts

2010 Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo

Mon mentor m'a toujours dit 'avec de la pizza, du sangiovese'

La robe est pourpre foncée.
Le nez est plutôt discret
La bouche est mince
Je débouche autre chose pour ma pizza. Désolé Alain.
87pts

Plusieurs rosés dégustés cet été mais celui-ci qui se distance du peloton, selon moi, provient d'un de mes producteurs préféré de pinot noir hors bourgogne.

2016 Domaine Serene "R"

La robe est rose assez foncé
Le nez est délicat et la bouche parfaitement et délicatement sucrée.
Aucune lourdeur. Beaucoup de plaisir.
Très bien.
91 pts

Simon Labrosse

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Re: Semaine ultra-collante du 5 août 2018

Message par Michelle Champagne le Sam 11 Aoû 2018 - 16:42

Hier, un Sancerre Les Monts Damnés 2012 de Pascal Cotat. Perso, je préfère Grande Côte mais ce mont 2012 était vraiment délicieux. Couleur jaune paille légèrement voilé. Des arômes de fleurs blanches, d'épices, de poires confites, de silex. La bouche est, tout d'abord longiligne avec un milieu et fin très très floral qui s'apparente à ce que l'on peut retrouver dans un bon Viognier. La prise d'air lui permet de prendre du volume, du gras. Les fleurs disparaissent pour laisser la place aux fruits à chair blanche bien mûrs sur une belle acidité contenue. C'est élégant, précis et très bon. Une belle surprise! cheers
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Re: Semaine ultra-collante du 5 août 2018

Message par Michelle Champagne le Dim 12 Aoû 2018 - 9:57

Pour débuter le week-end, j'ai ouvert le Puligny Montrachet 2010 d'Étienne Sauzet. Le vin était nickel. Jaune paille. Le nez n'était pas très expressif, sur les fleurs blanches. Tout se passe en bouche. Quelle texture! Délicat, enrobant et salivant et d'une longueur olympique. Élevage à peine perceptible. Très belle expression du chardonnay. Grande classe! cheers

J'ai aussi testé un autre millésime de L'Aloxe Corton Les Boutieres du Domaine des Croix, soit le 2014. Moins d'élevage que le 2015 plus de fruits mais rien pour écrire à sa mère. Cette cuvée est maintenant proscrite de mes achats. Peut-être que mes autres 2014 et 2015 seront plus aimables dans 5 ans? scratch
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Re: Semaine ultra-collante du 5 août 2018

Message par Stéphanie Chénier le Dim 12 Aoû 2018 - 12:55

Michel Therrien a écrit:Grand vin hier soir et je pèse mes mots.
Un vin qui dépasse mes attentes et qui me remet en question p/r à sa valeur et ma stratégie d'achat.

Chablis grand cru Les Preuses 2010, Domaine William Fèvre
La robe est jaune or pâle.
Bouquet qui crie son origine. Fleurs blanches, notes de pierres chaudes, l'air marin et le village de pêcheurs et quelques agrumes.
Bouche de bon volume, c'est large sans être vraiment gras, c'est frais avec une densité plutôt aérienne et la finale saline et de pêche jaune perdure fort longtemps. Vin d'exception et d'esprit.
19-19,5/20

Je vais arrêter de penser que du Chablis grand cru à plus de 100$ est trop cher lorsque de simple village à 80-100$ et la plupart des 1ers cru de Meursault ou Chassage ou Puligny qui sont maintenant à plus de 125-150$ et me donnent pas si souvent ce plaisir.
Henriot a vraiment acheté de grands domaines avec ceux de William Fèvre et Bouchard Père & Fils.

Michel, je partage tes impressions.
Je suis presque toujours épatée par ce que je bois de Chablis du petit au grand.
Si je n'avais droit d'encaver qu'une seule région en blanc, je n'hésiterais pas une seconde!
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Re: Semaine ultra-collante du 5 août 2018

Message par Yves Martineau le Jeu 16 Aoû 2018 - 9:10

Deux semaines de retard dans les cr....allez un petit effort

Domaine Pavelot (Jean-Marc et Hugues) Savigny-lès-Beaune 1er Cru La Dominode 2009
Pas très gras pour un 2009 il me semble. Il paraît svelte, un peu acidulé, d’une belle finesse de tanins, c’est équilibré mais pas du tout expressif en l’état. Il semble même sévère, un terme que je n’associe jamais à ce millésime. Besoin de temps ou bouteille imparfaite? Revoir dans 3-5 ans
En l’état 88+...

Quand je préfère la version 2005 à 2009, il y a quelque chose d'étrange!!

Domaine des Croix Beaune 1er Cru Grèves 2011
Un vin sur la structure, plutôt racé, mais dont le fruit est muet à ce stade. C’est puissant mais assez fin, avec une jolie finale épicée. Un peu janséniste en l’état., mais je crois bien que ça fera une belle bouteille d’ici trois à 5 ans. 88 ++ pts en l'état, sans doute 90 ou + à maturité.

Gilles Martin m'aurait semoncé, évidemment que c'est trop jeune! Mais bon la curiosité parfois l'emporte...

Fonseca Porto Vintage Port 1994
Demi-bouteille.
Rond, sucré bien sûr, ample, avec une belle dimension minérale (pardon PatEssa!). Alors qu’on devrait carafer tout porto qui se respecte, celui-ci se montre délicieux dès l’ouverture, avec une finale longue, ferrugineuse, épicée, expansive et complexe. Un porto magnifique. 94 pts
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Re: Semaine ultra-collante du 5 août 2018

Message par Michelle Champagne le Jeu 16 Aoû 2018 - 12:40

Yves Martineau a écrit:Deux semaines de retard dans les cr....allez un petit effort


Quand je préfère la version 2005 à 2009, il y a quelque chose d'étrange!!

Domaine des Croix Beaune 1er Cru Grèves 2011
Un vin sur la structure, plutôt racé, mais dont le fruit est muet à ce stade. C’est puissant mais assez fin, avec une jolie finale épicée. Un peu janséniste en l’état., mais je crois bien que ça fera une belle bouteille d’ici trois à 5 ans. 88 ++ pts en l'état, sans doute 90 ou + à maturité.

Gilles Martin m'aurait semoncé, évidemment que c'est trop jeune! Mais bon la curiosité parfois l'emporte.

Yves, est-ce que tu as goûté à son Aloxe Corton?
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Re: Semaine ultra-collante du 5 août 2018

Message par Alain Roy le Jeu 16 Aoû 2018 - 13:15

Michelle Champagne a écrit:J'ai reçu ma commande des Bourgognes 2015 et je n'ai pas pu m'empêcher d'ouvrir un Domaine des Croix Aloxe-Corton Les Boutières 2015. J'aime bien cette maison mais pas du tout cette cuvée, la bouteille d'hier était vraiment mauvaise....un nez et une bouche de caramel. Élevage luxuriant, ambitieux et inapproprié qui masque tout le reste. Pointe balsamique loin loin loin derrière. J'ai détesté au plus haut point incapable de finir mon verre....

J'ai goûté son Beaune "les cents vignes" et son Corton "les grèves" sur 2015 et ça ressemblait à ça. Loin d'être mauvais pour moi, mais costaud et bien "élevé". Des vins à attendre un bon bout de temps à mon humble avis.
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Re: Semaine ultra-collante du 5 août 2018

Message par Michelle Champagne le Jeu 16 Aoû 2018 - 14:08

Alain Roy a écrit:
Michelle Champagne a écrit:J'ai reçu ma commande des Bourgognes 2015 et je n'ai pas pu m'empêcher d'ouvrir un Domaine des Croix Aloxe-Corton Les Boutières 2015. J'aime bien cette maison mais pas du tout cette cuvée, la bouteille d'hier était vraiment mauvaise....un nez et une bouche de caramel. Élevage luxuriant, ambitieux et inapproprié qui masque tout le reste. Pointe balsamique loin loin loin derrière. J'ai détesté au plus haut point incapable de finir mon verre....

J'ai goûté son Beaune "les cents vignes" et son Corton "les grèves" sur 2015 et ça ressemblait à ça. Loin d'être mauvais pour moi, mais costaud et bien "élevé". Des vins à attendre un bon bout de temps à mon humble avis.

Merde! Tellement pas ma tasse de thé. J'ai aussi du cents vignes 2015... affraid
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Re: Semaine ultra-collante du 5 août 2018

Message par Yves Martineau le Jeu 16 Aoû 2018 - 23:21

Michelle Champagne a écrit:
Yves, est-ce que tu as goûté à son Aloxe Corton?

Heureusement qu'il y a CellarTracker!

Alors oui, une déception en 2016 :

2012 Domaine des Croix Aloxe-Corton Les Boutières Pinot Noir
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5/23/2016 - I wrote: 86 points (Edit)

au resto Chez Boulay à Québec
C'est pas mauvais mais plutôt sévère et mince pour le millésime et un producteur qui m'a habitué à mieux. Serré, assez tannique, il peut s'améliorer j'imagine, mais c’est plus en structure que sur le fruit. 85-87 pts
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Re: Semaine ultra-collante du 5 août 2018

Message par Michelle Champagne le Ven 17 Aoû 2018 - 8:51

Yves Martineau a écrit:
Michelle Champagne a écrit:
Yves, est-ce que tu as goûté à son Aloxe Corton?

Heureusement qu'il y a CellarTracker!

Alors oui, une déception en 2016 :

2012 Domaine des Croix Aloxe-Corton Les Boutières Pinot Noir
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5/23/2016 - I wrote: 86 points (Edit)

au resto Chez Boulay à Québec
C'est pas mauvais mais plutôt sévère et mince pour le millésime et un producteur qui m'a habitué à mieux. Serré, assez tannique, il peut s'améliorer j'imagine, mais c’est plus en structure que sur le fruit. 85-87 pts

Merci Yves. Je devrais m'inscrire...

Ne trouves-tu pas que les mauvais crs s'accumulent avec un dénominateur commun: le manque de fruits peu importe le millésime?
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Re: Semaine ultra-collante du 5 août 2018

Message par Yves Martineau le Ven 17 Aoû 2018 - 10:18

C'est possible, Michelle, mais je ne saurais dire vu mon expérience très limitée. Les critiques sont plutôt bonnes, donc je préfère réserver mon jugement. Peut-être est-ce une cuvée qui a besoin de temps?

Quoiqu'il en soit, un villages d'appellation secondaire devrait me donner plus de plaisir en jeunesse pour que je considère en acheter. Je veux bien attendre 5 à 10 ans les premiers crus, mais pour un Villages, sauf rares exceptions, je n'ai ni la place ni la patience!
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