Semaine du 24 juillet 2016

Merci Patrick.

Hier, pour accompagner mes moules au bleu, un très beau riesling:Alsace grand cru Sommerberg D 2010 d'Albert Boxler. D'un beau doré brillant, le nez est légèrement pétrolé et ce noble pétrole disparaîtra à la dernière coupe. Je regrette toujours de ne pas avoir carafé mes blancs....Bref, l'abricot et les fleurs d'orangés l'emportent. Le touché de bouche est viril, minéral et sans être souple, le vin n'a pas encore atteint le niveau de richesse espéré. Il a besoin encore de temps pour s'épanouir. Le corps est soutenu par une acidité magnifique et le vin est d'une longueur olympique. Très bon!

J'ai aussi ouvert le Servoise 2013 du Domaine Joblot. Cerise assez foncée. Le nez est sur les fruits rouges et l'élevage est encore présent. Belle matière en bouche bien appuyée sur des tannins de qualités. Ce vin a de l'avenir. Il faut l'attendre quelques années.