Semaine du 10 mai 2015

Quelques beaux vins bus dernièrement:

Domaine Buisson-Charles Volnay 1er Cru Santenots 2009
Encore une fois: un vin incroyable, qui se boit tout seul. Élégant, féminin, aromatique, sur les fleurs, puis en bouche les fruits rouges frais (cassis, cerises), avec une belle minéralité, des tannins délicats et soyeux, une belle finale.  92

Château Smith Haut Lafitte blanc Pessac-Léognan 2010
Ma première expérience avec ce vin: une belle révélation.
Au nez, on est sur les arômes d'abricots et de pêches, s'y ajoutant des notes herbacées (gazon humide) et de silex au 2e nez.
En bouche, c'est rond et gras, sur les mêmes arômes de fruits avec une touche florale et une touche d'élevage au palais (non agressante, bien équilibrée). La finale est homogène et d'une belle longueur.
Se buvait parfaitement seul avant le repas, mais tout de même un bel accord avec les crevettes sur le charbon de bois (les notes d'élevage se fondaient avec le goût du BBQ).
Déjà très intéressant, je le garderais toutefois plusieurs années encore pour y découvrir les arômes tertiaires (qui m'ont émue sur un Laville Haut-Brion 1998 bu cette année et que je n'ai pas retrouvé dans d'autres appellations).  91 en ce moment.

Château Smith Haut Lafitte rouge Pessac-Léognan 2011
Robe très foncée. Très fermé au début, finit par se révéler un peu après l'avoir épaulé 24h et carafé quelques heures mais aurait eu besoin d'un autre 24h.
Registre de fruits rouges à noirs (cerises, mûres), avec des épices (clou de girofle, cannelle) et un petite pointe anisée. Les tannins sont très présents mais peu asséchants, et laissent entrevoir la complexité potentielle qui se révélerait avec la garde.
La finale est sur les mêmes arômes avec une longueur modérée.
Vraiment un aperçu de ce qu'il pourrait être donc à revisiter dans 4-5 ans (sinon l'épauler 48h).  90

Dönnhoff Kreuznacher Krötenpfuhl Riesling Kabinett 2012
Une robe claire puis une déclinaison de fruits blancs et jaunes, une robe ronde mais légèrement minérale, une finale d'une longueur modérée sur une note de chêne je crois. Un beau rapport qualité/prix et qui se marierait très bien avec les plats asiatiques relevés.  88

Dönnhoff Norheimer Kirschheck Riesling Spätlese 2013
Très intéressant, on sent la complexité potentielle sous la déclinaison de fruits exotiques (litchis) et de fruits blancs mûrs (pêches, nectarines), avec une pointe d'épices (muscade). En bouche, c'est rond et gras: ça se boit très bien. Impression d'un moelleux car la sucrosité est assez élevée. J'en rachèterais mais le garderais quelques années.  89