Un petit dreamer, 12 novembre. Complet mais liste d'attente ouverte!
+2
Olivier Collin
Frederik Boivin
6 participants
Page 1 sur 1
Un petit dreamer, 12 novembre. Complet mais liste d'attente ouverte!
Bonjour,
j'ai organisé un petit souper entre amis passionnés, qui se tiendra le 12 novembre. Nous sommes 8 personnes, et donc complet. Mais j'aimerais ouvrir une liste d'attente, au cas où un des comparses se désiste.
le souper aura donc lieu le 12-11, vers 19:00, chez alos ou apollo (selon le menu qu'on peut confirmer).
Voici ce que nous avons comme vino:
Si cet événement peut vous intéresser, assurez vous d'abord d'être dispo à cette date. Laissez moi ensuite un message par PM ou sur ce thread, en indiquant clairement vos offrandes possibles. Vous pouvez m'en lister plus d'une, car s'il y a cancellation, le choix du remplaçant se fera selon le vin manquant...
Cheers!
F
j'ai organisé un petit souper entre amis passionnés, qui se tiendra le 12 novembre. Nous sommes 8 personnes, et donc complet. Mais j'aimerais ouvrir une liste d'attente, au cas où un des comparses se désiste.
le souper aura donc lieu le 12-11, vers 19:00, chez alos ou apollo (selon le menu qu'on peut confirmer).
Voici ce que nous avons comme vino:
- Y d'Yquem 2000 - JEAN FLEURY
Rieussec 2001 - JF
Mouton 2002 - Carl
Pavie 1998 - Marcelin
Guigal La Turque 2000 - Dave
Colgin Syrah 2002 ou Chave Hermitage 2003 ou Pegau Da Capo 2003 (Patrice)
SQN Atlantis Fe 203 1A 2005 (Fred)
Dom Pérignon 1996 (François)
Si cet événement peut vous intéresser, assurez vous d'abord d'être dispo à cette date. Laissez moi ensuite un message par PM ou sur ce thread, en indiquant clairement vos offrandes possibles. Vous pouvez m'en lister plus d'une, car s'il y a cancellation, le choix du remplaçant se fera selon le vin manquant...
Cheers!
F
Frederik Boivin- Messages : 1943
Date d'inscription : 02/06/2009
Age : 49
Localisation : montréal
Re: Un petit dreamer, 12 novembre. Complet mais liste d'attente ouverte!
Possibilité de mon côté si une place se libère :
Contador 2001 serait un joli choix étant donné les vins présentés ( tous des vins bien jeunes). Autres choix possibles bien sûr.
Contador 2001 serait un joli choix étant donné les vins présentés ( tous des vins bien jeunes). Autres choix possibles bien sûr.
Olivier Collin- Messages : 2467
Date d'inscription : 03/06/2009
Re: Un petit dreamer, 12 novembre. Complet mais liste d'attente ouverte!
je note bien Olivier. Mais t'avoue n'avoir jamais entendu parler de ce vin!!! Tu m'en diras plus qu'en t'auras 2 minutes!!! tu peux aussi me laisser savoir tes autres offrandes possibles, question d'avoir plus d'options pour toi. send me a PM (je ne veux pas créer de surenchère - c'et d'abord une soirée plaizzir!!)
Frederik Boivin- Messages : 1943
Date d'inscription : 02/06/2009
Age : 49
Localisation : montréal
Re: Un petit dreamer, 12 novembre. Complet mais liste d'attente ouverte!
Tu ne dois pas boire souvent des vins espagnols, alors! L'Ermita, Contador Pingus sont les vins les plus en vue d'Espagne depuis plusieurs millésimes. Voici ce que dit Parker à propos du 2001 :
2001 Benjamin Romeo Contador
A Tempranillo Dry Red Table wine from Rioja, Spain
Apr 2004 Robert Parker 98 Drink: N/A $275 (318)
Romeo’s flagship cuvee (only 200 bottles for the USA) is the fabulous 2001 Contador. Along with some of the Artadi offerings, it is as great a Rioja as one could ever hope to taste. Fashioned from three parcels of 80-year old, 70-year old, and 65-year old vines, it spends 12 months in new French oak prior to being bottled without fining or filtration. It boasts a dense purple color along with a sumptuous nose of melted chocolate, espresso roast, creme de cassis, cherries, and flowers. Dense and full-bodied as well as impeccably seamless, pure, and balanced, this is a beauty!
There is no doubt that Benjamin Romeo is a perfectionist when it comes to winemaking. He worked at Artadi between 1985 and 2000, and now has his own small project where he makes limited quantities of super-expensive, but also high quality, limited production Rioja.
2001 Benjamin Romeo Contador
A Tempranillo Dry Red Table wine from Rioja, Spain
Apr 2004 Robert Parker 98 Drink: N/A $275 (318)
Romeo’s flagship cuvee (only 200 bottles for the USA) is the fabulous 2001 Contador. Along with some of the Artadi offerings, it is as great a Rioja as one could ever hope to taste. Fashioned from three parcels of 80-year old, 70-year old, and 65-year old vines, it spends 12 months in new French oak prior to being bottled without fining or filtration. It boasts a dense purple color along with a sumptuous nose of melted chocolate, espresso roast, creme de cassis, cherries, and flowers. Dense and full-bodied as well as impeccably seamless, pure, and balanced, this is a beauty!
There is no doubt that Benjamin Romeo is a perfectionist when it comes to winemaking. He worked at Artadi between 1985 and 2000, and now has his own small project where he makes limited quantities of super-expensive, but also high quality, limited production Rioja.
Olivier Collin- Messages : 2467
Date d'inscription : 03/06/2009
Re: Un petit dreamer, 12 novembre. Complet mais liste d'attente ouverte!
Olivier Collin a écrit:Tu ne dois pas boire souvent des vins espagnols, alors!
presque jamais. plus proche du jamais que du presque!
Frederik Boivin- Messages : 1943
Date d'inscription : 02/06/2009
Age : 49
Localisation : montréal
Re: Un petit dreamer, 12 novembre. Complet mais liste d'attente ouverte!
Marrant.
Je boirai à un dreamer le 13 novembre une Mouline 2000 de Guigal. Dommage que t'aies pas organisé ça il y a 1 mois !
Je boirai à un dreamer le 13 novembre une Mouline 2000 de Guigal. Dommage que t'aies pas organisé ça il y a 1 mois !
Gael Giraud- Messages : 2023
Date d'inscription : 07/06/2009
Age : 103
Localisation : Mtl-Marseille
Frederik Boivin- Messages : 1943
Date d'inscription : 02/06/2009
Age : 49
Localisation : montréal
Re: Un petit dreamer, 12 novembre. Complet mais liste d'attente ouverte!
voici, pour les liste-d'attenteux ou ceux qui voudraient s'y ajouter, le menu bouffe et vin de la soirée:
Apéro et bouchées - gravlax de saumon:
Y d'Yquem 2000
Entrée : Foie Gras poêlé
Rieussec 2001
Premier Plat : riz de veau
Mouton 2002
Pavie 1998
Second Plat : cerf de boileau
Guigal La Turque 2000
Colgin Syrah 2002 ou Chave Hermitage 2003 ou Pegau Da Capo 2003
SQN Atlantis Fe 203 1A 2005
Dessert : à déterminer
Dom Pérignon 1996
Apéro et bouchées - gravlax de saumon:
Y d'Yquem 2000
Entrée : Foie Gras poêlé
Rieussec 2001
Premier Plat : riz de veau
Mouton 2002
Pavie 1998
Second Plat : cerf de boileau
Guigal La Turque 2000
Colgin Syrah 2002 ou Chave Hermitage 2003 ou Pegau Da Capo 2003
SQN Atlantis Fe 203 1A 2005
Dessert : à déterminer
Dom Pérignon 1996
Frederik Boivin- Messages : 1943
Date d'inscription : 02/06/2009
Age : 49
Localisation : montréal
Re: Un petit dreamer, 12 novembre. Complet mais liste d'attente ouverte!
Salut Frederic,
Je te suggere fortement de prendre le Rieussec 2001 et foie gras, apres le second plat. Se saturer la bouche de sauternes et foie gras ne donne pas la chance aux vins suivants meme si Mouton et Pavie.
Je te suggere fortement de prendre le Rieussec 2001 et foie gras, apres le second plat. Se saturer la bouche de sauternes et foie gras ne donne pas la chance aux vins suivants meme si Mouton et Pavie.
_________________
WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
Michel Therrien- Messages : 9890
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 60
Localisation : Joliette
Re: Un petit dreamer, 12 novembre. Complet mais liste d'attente ouverte!
Absolument d'accord avec Michel! Le foie gras et le Sauternes, c'est le dessert avant le dessert.
Au fait Frédérick, j'ai une dégustation le 13 (verticale Rayas) alors histoire de planifier ma consommation hebdomadaire, as-tu une idée des confirmations des convives? Je veux bien rester en liste d'attente, mais aimerais savoir au moins 2 jours à l'avance si je participe.
Au fait Frédérick, j'ai une dégustation le 13 (verticale Rayas) alors histoire de planifier ma consommation hebdomadaire, as-tu une idée des confirmations des convives? Je veux bien rester en liste d'attente, mais aimerais savoir au moins 2 jours à l'avance si je participe.
Olivier Collin- Messages : 2467
Date d'inscription : 03/06/2009
Re: Un petit dreamer, 12 novembre. Complet mais liste d'attente ouverte!
Ou alors le Dom Pérignon 96 avec le foie gras et le Rieussec 01 avec le dessert.
_________________
"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill
Vincent Messier-Lemoyne- Messages : 8687
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 39
Localisation : Montréal
Re: Un petit dreamer, 12 novembre. Complet mais liste d'attente ouverte!
merci messieurs.
Olivier, so far, tout le monde sera présent. donc chances minces...
Olivier, so far, tout le monde sera présent. donc chances minces...
Frederik Boivin- Messages : 1943
Date d'inscription : 02/06/2009
Age : 49
Localisation : montréal
Re: Un petit dreamer, 12 novembre. Complet mais liste d'attente ouverte!
J'espère que vous avez eu un bon souper et que les vins ont été à la hauteur ... On espère des commentaires!!
_________________
"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill
Vincent Messier-Lemoyne- Messages : 8687
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 39
Localisation : Montréal
Re: Un petit dreamer, 12 novembre. Complet mais liste d'attente ouverte!
très, très belle soirée...
je vais revenir ce w-e avec un CR de mémoire - personne n'a pris de note car c'était une soirée festive.
le Y 2000 était sublime
le Rieussec 2001 était renversant, WOTN à égalité avec le SQN
Mouton 94 bouchonné
Mouton 2002 très bien - mais quand même ma déception de la soirée
Pavie 98 qui en a surpris plus d'un - vraiment superbe
Guigal La Turque 2000 - souffrait d'être à côté des canons californiens... mais je m'en suis gardé pour la fin de la soirée... et c'était extraordinaire
Colgin IX 2002... ayayai
SQN Atlantis Syrah 2005 - la bomba! une expérience hors du commun
et pour se rafraichir un peu, dom perignon 1996
on s'est encore un peu arraché la face en sortant après - éternels ados!!!
je reviens avec des caractéristiques des vins ce w-e...
je vais revenir ce w-e avec un CR de mémoire - personne n'a pris de note car c'était une soirée festive.
le Y 2000 était sublime
le Rieussec 2001 était renversant, WOTN à égalité avec le SQN
Mouton 94 bouchonné
Mouton 2002 très bien - mais quand même ma déception de la soirée
Pavie 98 qui en a surpris plus d'un - vraiment superbe
Guigal La Turque 2000 - souffrait d'être à côté des canons californiens... mais je m'en suis gardé pour la fin de la soirée... et c'était extraordinaire
Colgin IX 2002... ayayai
SQN Atlantis Syrah 2005 - la bomba! une expérience hors du commun
et pour se rafraichir un peu, dom perignon 1996
on s'est encore un peu arraché la face en sortant après - éternels ados!!!
je reviens avec des caractéristiques des vins ce w-e...
Frederik Boivin- Messages : 1943
Date d'inscription : 02/06/2009
Age : 49
Localisation : montréal
Re: Un petit dreamer, 12 novembre. Complet mais liste d'attente ouverte!
Je vais m'essayer avec quelques impressions sur la soirée d'hier...
Premièrement un très gros merci à Fred pour l'organisation de l'évènement, je peux vous dire que rien n'avais été laissé au hasard, vraiment exceptionelle comme soirée !!! Merci
Y 2000: superbe vin pour débuter c'est frais, c'est droit excellent
Chateau Pajzos Tokaji 1993: quelle belle couleur, on dirait un rhum ou un cognac. belle complexité on dirait que ça peut vieillir 100 ans cette chose.excellent
Rieussec 2001: ma première expérience avec un sauternes de cette qualité, c'est tellement complexe j'ai pas assez de mot pour énumérer tout les aromes de ce sauternes, j'aurais pus me contenter de le sentir toute la soirée et j'aurais été satisfait. incroyable
jusqu'à maintenant 3 wow pour les 3 premiers vins j'anticipes les rouges
J'amènes un petit bonus, Mouton 1994 et vlan il est bouchonné on est loin du wow ici.
Mouton 2002 : au moins il sent bon, vraiment un bon nez fumé, en bouche c'est ok mais pas très long je dirais même un peu court une légère déception compte tenu de la réputation et des critiques
Pavie 98: il surclasse le mouton sur toutes la ligne. Je suis vraiment surpris de la qualité de ce vin. Vraiment un superbe St-émilion dans une grande année. je reviens aux WOW des 3 premiers
c'est impossible pour moi de décrire les 3 autres tellement c'étais bon, mon meilleur flight à vie de vin. je me sentais dans occupation double , je voulais connaître les 3 je voulais des raprochements et à la fin j'ai choisis la fille facile
La turque 2000
Colgin IX 2002
SQN Atlantis Syrah 2005 ( la fille facile, elle est prêtes à tout, elle dit tout ce qu'on veut entendre, le rêves quoi)
Sublime
Dom pérignon 1996: parfait comme finale un excellent champagne qui à gagner en complexité vs un millésime plus jeune. excellent
Si on oublis le mouton 1994, tous des vins incroyables qui aurait été les vins de la soirée dans plusieurs dégustations. Mais côte à côte c'est une expérience exceptionelle
Encore merci à fred et à tous les participant
Carl
Premièrement un très gros merci à Fred pour l'organisation de l'évènement, je peux vous dire que rien n'avais été laissé au hasard, vraiment exceptionelle comme soirée !!! Merci
Y 2000: superbe vin pour débuter c'est frais, c'est droit excellent
Chateau Pajzos Tokaji 1993: quelle belle couleur, on dirait un rhum ou un cognac. belle complexité on dirait que ça peut vieillir 100 ans cette chose.excellent
Rieussec 2001: ma première expérience avec un sauternes de cette qualité, c'est tellement complexe j'ai pas assez de mot pour énumérer tout les aromes de ce sauternes, j'aurais pus me contenter de le sentir toute la soirée et j'aurais été satisfait. incroyable
jusqu'à maintenant 3 wow pour les 3 premiers vins j'anticipes les rouges
J'amènes un petit bonus, Mouton 1994 et vlan il est bouchonné on est loin du wow ici.
Mouton 2002 : au moins il sent bon, vraiment un bon nez fumé, en bouche c'est ok mais pas très long je dirais même un peu court une légère déception compte tenu de la réputation et des critiques
Pavie 98: il surclasse le mouton sur toutes la ligne. Je suis vraiment surpris de la qualité de ce vin. Vraiment un superbe St-émilion dans une grande année. je reviens aux WOW des 3 premiers
c'est impossible pour moi de décrire les 3 autres tellement c'étais bon, mon meilleur flight à vie de vin. je me sentais dans occupation double , je voulais connaître les 3 je voulais des raprochements et à la fin j'ai choisis la fille facile
La turque 2000
Colgin IX 2002
SQN Atlantis Syrah 2005 ( la fille facile, elle est prêtes à tout, elle dit tout ce qu'on veut entendre, le rêves quoi)
Sublime
Dom pérignon 1996: parfait comme finale un excellent champagne qui à gagner en complexité vs un millésime plus jeune. excellent
Si on oublis le mouton 1994, tous des vins incroyables qui aurait été les vins de la soirée dans plusieurs dégustations. Mais côte à côte c'est une expérience exceptionelle
Encore merci à fred et à tous les participant
Carl
Carl Gauthier- Messages : 253
Date d'inscription : 03/06/2009
Age : 50
Localisation : DDO
Re: Un petit dreamer, 12 novembre. Complet mais liste d'attente ouverte!
Merci pour tes commentaires Carl!
Priceless!
Carl Gauthier a écrit:je me sentais dans occupation double , je voulais connaître les 3 je voulais des raprochements et à la fin j'ai choisis la fille facile
Priceless!
_________________
"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill
Vincent Messier-Lemoyne- Messages : 8687
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 39
Localisation : Montréal
Re: Un petit dreamer, 12 novembre. Complet mais liste d'attente ouverte!
retour sur cette très belle soirée donc...
d'abord, une atmosphère de fête. pas de technique, pas de chichi... ça fait du bien des fois!
bouffe correcte - mes 2-3 dernières expériences avaient été plus concluantes. Au moins, ce mariait très bien avec les fioles.
Y d'Yquem 2000 : texture riche. Amandes, citron, butterscotch, abricots, miel. toute une révélation. magnifique.
Rieussec 2001 : miel, granny smith, abricots, riche ! crème brûlée, pêche... la grande classe. la coche supérieure!!!
Mouton 2002 : Mine de crayon, cassis, framboises, menthe ( ?? eucal yptus ??). en deçà de mes attentes. mais très beau. mieux que le 94 bouchonné!!! J'aime bcp mouton et m'attendais à plus, ayant entendu qu'ils avaient bien réussi dans ce "petit" millésime...
Pavie 1998 : constant avec mes notes de la verticale de cet été. du grand jus! la surprise de la soirée!
Guigal Turque 2000 : dense. Vanille, moka, épices, fruits rouges un peu confits. Superbe. Plus tard… crème caramel – qu’il évolue bien à l’air libre !!! vers la fin de la soirée, devenait mon préféré. je devrai regoûter.... du grand jus!
Colgin IX Syrah 2002: poivre, poivre, poivre. prune bien mûre. moka. développe en complexité au fil de la soirée. superbe.
2005 Sine Qua Non Syrah Atlantis Fe2O3~1a: la boîte à épices! super complexe. super puissant. une bête. une belle bête. fruits noirs bien mûrs, fleurs exotiques, épices encore, cuir, chocoalt, cassis, gros, gras, bleuets, mûres, ai-je dit épices? tout une expérience. à ne pas boire une bouteille à deux!!!
dom pérignon 1996: festif!!!
all in all, une superbe soirée qui s,est continuée dans les bars de la ville. bcp de plaisir!
sqn et rieussec on reçu le plus de vote de première place. sur le coup, ce fut le cas pour moi aussi. mais en rétro, avec une heure de plus, je me serais laissé charmer par la turque!!!
à refaire!!!
merci à tous les participants pour leur grande générosité - Carl avec 2 moutons, Marcellin avec Pavie et le Tokaji, Francois avec Dom, Jean avec Y, Carl avec Turque, Patrice avec Colgin, JF avec Rieussec...
d'abord, une atmosphère de fête. pas de technique, pas de chichi... ça fait du bien des fois!
bouffe correcte - mes 2-3 dernières expériences avaient été plus concluantes. Au moins, ce mariait très bien avec les fioles.
Y d'Yquem 2000 : texture riche. Amandes, citron, butterscotch, abricots, miel. toute une révélation. magnifique.
Rieussec 2001 : miel, granny smith, abricots, riche ! crème brûlée, pêche... la grande classe. la coche supérieure!!!
Mouton 2002 : Mine de crayon, cassis, framboises, menthe ( ?? eucal yptus ??). en deçà de mes attentes. mais très beau. mieux que le 94 bouchonné!!! J'aime bcp mouton et m'attendais à plus, ayant entendu qu'ils avaient bien réussi dans ce "petit" millésime...
Pavie 1998 : constant avec mes notes de la verticale de cet été. du grand jus! la surprise de la soirée!
Guigal Turque 2000 : dense. Vanille, moka, épices, fruits rouges un peu confits. Superbe. Plus tard… crème caramel – qu’il évolue bien à l’air libre !!! vers la fin de la soirée, devenait mon préféré. je devrai regoûter.... du grand jus!
Colgin IX Syrah 2002: poivre, poivre, poivre. prune bien mûre. moka. développe en complexité au fil de la soirée. superbe.
2005 Sine Qua Non Syrah Atlantis Fe2O3~1a: la boîte à épices! super complexe. super puissant. une bête. une belle bête. fruits noirs bien mûrs, fleurs exotiques, épices encore, cuir, chocoalt, cassis, gros, gras, bleuets, mûres, ai-je dit épices? tout une expérience. à ne pas boire une bouteille à deux!!!
dom pérignon 1996: festif!!!
all in all, une superbe soirée qui s,est continuée dans les bars de la ville. bcp de plaisir!
sqn et rieussec on reçu le plus de vote de première place. sur le coup, ce fut le cas pour moi aussi. mais en rétro, avec une heure de plus, je me serais laissé charmer par la turque!!!
à refaire!!!
merci à tous les participants pour leur grande générosité - Carl avec 2 moutons, Marcellin avec Pavie et le Tokaji, Francois avec Dom, Jean avec Y, Carl avec Turque, Patrice avec Colgin, JF avec Rieussec...
Frederik Boivin- Messages : 1943
Date d'inscription : 02/06/2009
Age : 49
Localisation : montréal
Page 1 sur 1
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Hier à 21:09 par Pierre Beauregard
» Semaine du 10 mars 2024
Sam 16 Mar 2024 - 13:33 par Alain Roy
» Laligne 2020
Ven 15 Mar 2024 - 10:31 par Frederick Blais
» Semaine du 3 mars 2024
Mer 13 Mar 2024 - 11:59 par Olivier Collin
» Horizontale Gevrey 1er cru 2009
Mer 13 Mar 2024 - 10:49 par Alain Roy
» De retour parmi les vivants
Jeu 7 Mar 2024 - 8:34 par Yves Martineau
» Semaine du 25 février 2024
Mer 6 Mar 2024 - 10:21 par Michelle Champagne
» Les loteries 2024
Mer 6 Mar 2024 - 10:16 par Patrick Ayotte
» Proposition de verticale de la cuvée Reine des Bois du domaine de la Mordorée
Dim 3 Mar 2024 - 18:37 par Fabien Rosiau
» Visite au Domaine Michèle & Patrice Rion
Dim 3 Mar 2024 - 10:43 par Vincent Messier-Lemoyne
» Semaine du 18 février 2024
Dim 3 Mar 2024 - 9:30 par Vincent Messier-Lemoyne
» Marche aux vins Ampuis 2024
Jeu 22 Fév 2024 - 13:40 par Michel Larouche
» Semaine du 11 février
Lun 19 Fév 2024 - 19:41 par Alain Roy
» Voyage au Portugal
Ven 16 Fév 2024 - 18:21 par Frederick Blais
» Civet de sanglier
Jeu 15 Fév 2024 - 17:35 par Fabien Rosiau