CR d'une belle dégustation....
3 participants
Page 1 sur 1
CR d'une belle dégustation....
Petite repas avec Danny M , Normand W, Michel F. Benoit B. et moi même
Au repas :
Le Chevalier de Sterimberg, Paul Jaboulet Aîné *oxydé* 2005
Beaune 1er cru Les Sizies Domaine Montille 2005
Corton grand cru Clos du Roi Domaine de Montille 2006
Puligny-Montrachet 1er cru Le Cailleret, Domaine de Montille 2009
R. Lopez de Heredia Vina Tondonia Reserva Rioja 1994
Montosoli Altesino Brunello di Montalcino 2006
Château Durfort-Vivens Margaux grand cru classé 2004
Le Steimberg totalement oxydé.... quelle plaie ! Je pense que c'est encore plus frustrant de tomber sur un blanc oxydé que sur une bouteille bouchonnée... Pourquoi ? On garde moins de blancs en cave et on est moins patient avec eux. Donc, une oxydée est une grosse perte de temps !
Le Montosoli est destiné est un bel avenir déjà avec son nez et sa bouche sur le cuir et le fruit noir. Belle puissance en gardant l'équilibre pour un vin si jeune.
Durfort : J'aime particulièrement le millésime 2004, notamment en Margaux avec sa grande finesse et féminité. Par contre, j'ai trouvé Durfort un brin mince et asséchant. Dommage que le prix ait grimpé en flèche, son rang ne le justifie malheureusement pas.
R. Lopez de Heredia, le mythique.... en fait non, l'historique ! Grande et vieille maison espagnole qui a marqué l'histoire vinicole du pays. Toutefois, j'attribue le mot "mythique" à d'autres. Ce qui avait dans le verre m'a d'abord fait penser à un vieux US fatigué... pour aller ensuite en Bourgogne 1998-2000... finalement le Tempranillo fait bien du sens. Ce 1994 est à pleine maturité et n'ira pas plus loin. Rencontre très appréciée néanmoins. Utilisation des pinces à porto pour l'ouverture...
Finalement, le trio De Montille : Un 1er Cru de 2005 encore tout en jeunesse, un Grand Cru de 2006 fruité et structuré et le vin du midi, un Puligny-montrachet de 2009 qui ne manque pas d'acitidé et de fruit. Le blanc a littéralement volé la vedette. Trois bouteilles qui ont pris la première place du podium, superbe. !
Merci à tous pour vos offrandes.
Au repas :
Le Chevalier de Sterimberg, Paul Jaboulet Aîné *oxydé* 2005
Beaune 1er cru Les Sizies Domaine Montille 2005
Corton grand cru Clos du Roi Domaine de Montille 2006
Puligny-Montrachet 1er cru Le Cailleret, Domaine de Montille 2009
R. Lopez de Heredia Vina Tondonia Reserva Rioja 1994
Montosoli Altesino Brunello di Montalcino 2006
Château Durfort-Vivens Margaux grand cru classé 2004
Le Steimberg totalement oxydé.... quelle plaie ! Je pense que c'est encore plus frustrant de tomber sur un blanc oxydé que sur une bouteille bouchonnée... Pourquoi ? On garde moins de blancs en cave et on est moins patient avec eux. Donc, une oxydée est une grosse perte de temps !
Le Montosoli est destiné est un bel avenir déjà avec son nez et sa bouche sur le cuir et le fruit noir. Belle puissance en gardant l'équilibre pour un vin si jeune.
Durfort : J'aime particulièrement le millésime 2004, notamment en Margaux avec sa grande finesse et féminité. Par contre, j'ai trouvé Durfort un brin mince et asséchant. Dommage que le prix ait grimpé en flèche, son rang ne le justifie malheureusement pas.
R. Lopez de Heredia, le mythique.... en fait non, l'historique ! Grande et vieille maison espagnole qui a marqué l'histoire vinicole du pays. Toutefois, j'attribue le mot "mythique" à d'autres. Ce qui avait dans le verre m'a d'abord fait penser à un vieux US fatigué... pour aller ensuite en Bourgogne 1998-2000... finalement le Tempranillo fait bien du sens. Ce 1994 est à pleine maturité et n'ira pas plus loin. Rencontre très appréciée néanmoins. Utilisation des pinces à porto pour l'ouverture...
Finalement, le trio De Montille : Un 1er Cru de 2005 encore tout en jeunesse, un Grand Cru de 2006 fruité et structuré et le vin du midi, un Puligny-montrachet de 2009 qui ne manque pas d'acitidé et de fruit. Le blanc a littéralement volé la vedette. Trois bouteilles qui ont pris la première place du podium, superbe. !
Merci à tous pour vos offrandes.
Jean-F Normand- Messages : 123
Date d'inscription : 24/05/2011
Re: CR d'une belle dégustation....
Totalement d'accord avec toi pour l'oxydation prématurée des vins blancs.
D'ailleurs présente ailleurs qu'en Bourgogne...
Dans le Jura, au moins, on s'y attend
Martin
D'ailleurs présente ailleurs qu'en Bourgogne...
Dans le Jura, au moins, on s'y attend
Martin
Martin Loranger- Messages : 579
Date d'inscription : 03/06/2009
Re: CR d'une belle dégustation....
Très peu de vins blancs oxydés dans les régions/pays que j'encave pour plusieurs années : Sancerre, Autriche, Allemagne...
Ou je dois être chanceux car je tombe très très rarement sur des vins oxydés.
Ou je dois être chanceux car je tombe très très rarement sur des vins oxydés.
Ludwig Desjardins- Messages : 5747
Date d'inscription : 05/06/2009
Localisation : Montréal
Re: CR d'une belle dégustation....
Celui-ci l'était pourtant. Et comme le dit si bien mes collègues de Vancouver...BIG TIME.
Nous avons remis le tout dans la bouteille.
Nous avons remis le tout dans la bouteille.
Jean-F Normand- Messages : 123
Date d'inscription : 24/05/2011
Re: CR d'une belle dégustation....
C'est pas très étonnant, beaucoup de cas similaires avec Sterimberg recensés sur des millésimes des années 2000. Jamais eu de très belles expériences avec ce vin.
Ludwig Desjardins- Messages : 5747
Date d'inscription : 05/06/2009
Localisation : Montréal
Sujets similaires
» Belle surprise de chez Iegor...
» Belle soirée!
» Une belle maison...
» Une belle histoire: Domaine Trévallon
» La Belle et la Bête au TNM pour la St-Valentin
» Belle soirée!
» Une belle maison...
» Une belle histoire: Domaine Trévallon
» La Belle et la Bête au TNM pour la St-Valentin
Page 1 sur 1
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Aujourd'hui à 9:24 par Michelle Champagne
» Semaine du 14 avril 2024
Hier à 22:38 par Yves Martineau
» AVV à Montréal
Hier à 18:40 par Daniel.Thai
» Arrivage Cellier du jeudi
Dim 21 Avr 2024 - 10:18 par Yves Martineau
» Semaine du 7 avril 2024
Dim 14 Avr 2024 - 20:30 par Vincent Messier-Lemoyne
» Semaine du 17 mars 2024
Sam 13 Avr 2024 - 16:30 par Yves Martineau
» Un article intéressant avec Jean-Michel Deiss
Jeu 11 Avr 2024 - 4:44 par Frederick Blais
» Semaine du 31 mars 2024
Mer 10 Avr 2024 - 9:50 par Patrick Ayotte
» Les loteries 2024
Dim 7 Avr 2024 - 11:36 par François Guyot
» Semaine du 24 mars 2024
Sam 6 Avr 2024 - 11:22 par Patrick Ayotte
» Le danger d'avril en Bourgogne
Ven 5 Avr 2024 - 19:28 par Frederick Blais
» La vallée de Napa et ses environs
Ven 5 Avr 2024 - 17:28 par Frederik Boivin
» Horizontale Gevrey 1er cru 2009
Ven 5 Avr 2024 - 12:10 par Alain Roy
» Baisse de prix en Bourgogne
Ven 5 Avr 2024 - 9:07 par Ludwig Desjardins
» Réparateur de climatiseur de cave
Mar 2 Avr 2024 - 19:44 par Ludwig Desjardins