Re: Semaine du 22 juillet 2012

par Invité Sam 28 Juil 2012 - 8:56

Ça y est, j'ai pu le choix... Wink

par Michel Therrien Sam 28 Juil 2012 - 10:13

Patrick Ayotte a écrit:Chanson Père & Fils Savigny-les-Beaune 1er Cru La Dominode 2009 , Code SAQ : 11338824
Le vin est de couleur rubis translucide. Dès l'ouverture de la bouteille, de beaux arômes frais s'y dégagent. Au nez, fruits rouges, un peu de terre, d'épices et un léger trait minéral. En bouche, il est dangereusement coulant ! Peu de temps aura été requis pour vider la bouteille. Les saveurs de fruits (principalement la cerise, mais aussi de la framboise), d'épices douce accompagné du trait minéral perçu au nez et d'une acidité rafraichissante font de ce vin un beau produit offrant une buvabilité rarement rencontré. Par principe, j'ai attendu environ une heure après l'ouverture de la bouteille pour finir le fond de mon verre et les arômes tendaient à se complexifier. À essayer de nouveau. Excellent !

Vraiment un beau cru vinifié par Jean-Pierre Confuron. Mon vin que je déguste à chaque visite au Club Med de la Martinique. Voici d'ailleurs mon CR du 2006 le 13 avril dernier.

Michel Therrien a écrit:Savigny-les-Beaune 1er cru La Dominode 2006, Domaine Chanson
Je suis souvent surpris de la qualité des vins de cette maison beaunoise et aussi des prix plus que doux. Cette maison, la plus grande propriétaire de 1er crus beaunois, est sous le giron de la riche famille champenoise Bollinger depuis 1999. Elle est dirigée par Gilles de Courcel, propriétaire du Domaine de Courcel à Pommard et il est secondé en vinification et à la vigne par l'un des frères Confuron, Jean-Pierre du Domaine Confuron-Cotétidot.................elle est compliquée et belle La Bourgogne!

Le vin maintenant.....issu d'une parcelle de 2,10 hectare...........un cru que j'aime beaucoup dont celui de très VV de Bruno Clair et le plus joufflu et moderne de Pavelot.
Une robe plus que pâle tirant sur le rubis-rosé, un peu à la Dujac et témoigne bien de la proportion importante de vinification en vendange entière. Le bouquet nous donne un fruité rouge, dont des petites fraises et framboises avec une bonne dose d'épices douces et de la ronce. La bouche, contrairement à l'annonce de sa robe, est de bonne concentration avec des tannins fins et abondants, une belle sève, de la fraîcheur et une finale de bonne longueur sur les épices. Une belle bouteille, peu profonde mais de grande buvabilité. 16/20.

ps: vin offert au Club Med sur la carte des vins du resto annexe LÔ pour la modique somme de 44 euros.........tout inclus! Un Bellefont Belcier 2006 à 60 euros me fait de l'oeil et devrait se faire carafer 3-4 heures la semaine prochaine pour accompagner une entrecôte de boeuf saignante!

par Vincent Messier-Lemoyne Sam 28 Juil 2012 - 10:17

Petite soirée entre amis hier:

Buisson-Charles bourgogne aligoté 2010: Franc et digeste, très pur et fin, avec une jolie chair délicate et finement parfumée.

Henri Germain Charmes meursault 1er cru 2006: Vin parfumé, expressif, suave et texturé, d'une magnifique douceur, mais sans mollesse. Très belle longueur.

Clos Rougeard Brézé saumur 2002: Vin intense, portant encore les marques de l'élevage, complexe et profond. Bouche puissante, éclatante d'une immense longueur. Alors que certaines bouteilles semblent avoir évoluer rapidement, celle-ci se dégustait superbement.

Henri Gouges Pruliers nuits-st-georges 1er cru 2003: Juvénile, intense, jolis parfums sans surmaturité. Bouche droite, vigoureuse, finale sévère qui appelle encore à la réclusion.

Sociando Mallet haut-médoc 2001: Classique, ouvert, d'une superbe gourmandise, jolie patine, avec encore beaucoup de tenue. Un vin qui semble prêt mais qui pourra encore se garder plusieurs années. La bouteille s'est vidée à la vitesse grand V!

par Michel Therrien Sam 28 Juil 2012 - 10:19

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:
Henri Gouges Pruliers nuits-st-georges 1er cru 2003: Juvénile, intense, jolis parfums sans surmaturité. Bouche droite, vigoureuse, finale sévère qui appelle encore à la réclusion.

C'est un fait rare chez Gouges! Wink

par Michel Larouche Sam 28 Juil 2012 - 12:39

Michel Therrien a écrit:
Vincent Messier-Lemoyne a écrit:
Henri Gouges Pruliers nuits-st-georges 1er cru 2003: Juvénile, intense, jolis parfums sans surmaturité. Bouche droite, vigoureuse, finale sévère qui appelle encore à la réclusion.

C'est un fait rare chez Gouges!

J'ai 2 bouteilles de 2002 qui attendent toujours....Est-ce que je devrais les ouvrir bientot?

par Vincent Messier-Lemoyne Sam 28 Juil 2012 - 13:27

2002 est assurément le meilleur millésime que j'ai gouté chez Gouges. Pruliers 2002 s'était bien présenté lors d'un lunch l'année dernière. Mais pas de presse, ça tiendra au moins 10 ans encore.

par Yves Martineau Sam 28 Juil 2012 - 13:54

Georges Descombes Morgon Vieilles Vignes 2009
Un vin de corps moyen-léger, mais concentré, et tellement facile à boire. Il n'a pas le coté over the top de quelques 2009. Beaucoup de finesse et d'équilibre, une texture caressante, la minéralité habituelle du cru est présente mais discrète, enfouie sous les tanins tendres, le fruit éclatant et dodu. Elle apparait après deux heures, charmante. Vraiment un très beau Morgon! 91-92 pts

par Patrick Ayotte Sam 28 Juil 2012 - 14:01

Eric Laurence a écrit:
Patrick Ayotte a écrit:Chanson Père & Fils Savigny-les-Beaune 1er Cru La Dominode 2009 , Code SAQ : 11338824

Le vin est de couleur rubis translucide. Dès l'ouverture de la bouteille, de beaux arômes frais s'y dégagent. Au nez, fruits rouges, un peu de terre, d'épices et un léger trait minéral. En bouche, il est dangereusement coulant ! Peu de temps aura été requis pour vider la bouteille. Les saveurs de fruits (principalement la cerise, mais aussi de la framboise), d'épices douce accompagné du trait minéral perçu au nez et d'une acidité rafraichissante font de ce vin un beau produit offrant une buvabilité rarement rencontré. Par principe, j'ai attendu environ une heure après l'ouverture de la bouteille pour finir le fond de mon verre et les arômes tendaient à se complexifier. À essayer de nouveau. Excellent !

Patrick

J'ai toujours hésité à acheter de ce producteur (par ignorance je présume), ça me donne confiance de l'essayer ton CR.

Tu ne devrais pas être déçu !

Patrick

par Invité Sam 28 Juil 2012 - 14:03

Avec Richard et Michel qui en ont rajoutés... je vais essayer ça très bientôt. Very Happy

par Invité Sam 28 Juil 2012 - 16:15

Santenay Les Gravières 1er Cru 2009 Domaine Lucien Muzard et Fils

Semaine du 22 juillet 2012 - Page 2 Img1818h

Robe rubis moyen, très légèrement trouble. Intensité aromatique entre faible et moyenne. Au nez, c’est très beau, même élégant. C’est très minéral (craie), floral et sur le fruit rouge (fraise des champs, griotte), un poil viandeux avec une certaine classe/raffinement. Il y a un petit côté vert (à peine)… mais c’est plaisant. En bouche… c’est une autre histoire. C’est frais avec une belle acidité, le touché de bouche est délicat (avec quelques picotements) et l’ensemble est très digeste (gouleyant). Par contre, ça manque de concentration et d’ampleur. Le nez annonce quelque chose de plus “généreux”, plus riche. Belle finale avec une longueur moyenne. En gros, c’est très bon, c’est 37.50$ et comme dirait Vincent… un “vin de casse-croûte”.

par Yannick Nantel Sam 28 Juil 2012 - 18:57

Semaine du 22 juillet 2012 - Page 2 Maleta12

Un vin de nos voisins de l'Ontario, Un 2003 qui ce trouve sur des aromes tertiaires devieux cuir, tabac et de chocolat. On retrouve quand même un peu du nez confituré de sa jeunesse. En bouche la cerise, la prune et le de poivre noir ce retrouvent.
Un des meilleur méritage du Niagara selon moi.

Certains y ont même gouté lors de la course de la Paulé.
Yannick Nantel

par Invité Sam 28 Juil 2012 - 19:02

Ouin, j'm'en souvient de ce vin là. Wink

par Alain Roy Dim 29 Juil 2012 - 1:30

En gros, c’est très bon, c’est 37.50$ et comme dirait Vincent… un “vin de casse-croûte”. [/quote

37.50$ un vin de casse-croûte ? Une caisse de 12 par ici !!!

par Invité Dim 29 Juil 2012 - 1:53

Alain Roy a écrit:

37.50$ un vin de casse-croûte ? Une caisse de 12 par ici !!!

La première fois que j'ai entendu Vincent utiliser cette expression, j'ai visualisé un stand à patate et des tables à pique-niques alors... essaie une fiole pour commencer. Wink

par Alain Roy Dim 29 Juil 2012 - 11:40

Eric Laurence a écrit:
Alain Roy a écrit:

37.50$ un vin de casse-croûte ? Une caisse de 12 par ici !!!

La première fois que j'ai entendu Vincent utiliser cette expression, j'ai visualisé un stand à patate et des tables à pique-niques alors... essaie une fiole pour commencer.

Avec la poutine, je préfère la bière !

par Invité Dim 29 Juil 2012 - 14:39

J'avais plus en tête un hamburger de type bistro fait sur le grill genre : boeuf Angus, fine tranche de foie gras, oignons caramélisés, avocat (et/ou une tranche de tomate panée) et fromage Mamirole servi avec pommes Pont-Neuf et rémoulade estragon. Un brin plus "classy" qu'un casse-croûte avec des chaises de patio blanc sale en PVC. Wink

par Martin Loranger Dim 29 Juil 2012 - 23:36

Patrick Ayotte a écrit:Seresin Sauvignon Blanc Malborough Nouvelle-Zélande 2010 (Vintages 735043)

Le vin est très pâle, un peu de reflets vert. Nez sur les agrumes, un soupçon d'épices, petit côté végétal (plus fines herbes que gazon) et une impression de minéralité / air salin. En bouche, sans êtr ecarré ou caricatural Sauvignon nouveau monde, c'est assez sur le pamplemousse / citron, suivi du côté légèrement épicé et minéral. Avec le temps, un peu de saveur de gazon vert frais et un peu de gras en finale qui elle est tout de même assez longue. L'acidité est bien présente sans être tranchante. Il m'en reste une et je vais probablement lui laisser 1-2 ans de repos pour qu'il ait le temps de s'arrondir un brin. Bien +

Cépages: Sauvignon Blanc (94%) et Sémillon (6%)
Élevage: 10% du vin à été vieilli en fût de chêne
Alcool: 14%

"91 points. Bright yellow. Subdued, pure aromas of nectarine, spices, minerals, licorice and honey. Broad, concentrated, ripe and dry, with a tactile dusty texture to the pineappley fruit. Finishes chewy, savory and very persistent, with uncompromising dryness. Serious stuff."
Stephen Tanzer, Wine Access, September 2011

Patrick

J'ai eu la chance de goûter plusieurs cuvées de Sauvignon blanc de Malborough lors de mon passage dans cette régions il y a 2 ans. Les producteurs embouteillent 2-3 fois par année, gardant le vins en cuve inox à basse température, afind de conserver le côté "croquant-acide" des vins.

J'ai aussi goûté des vins ayant 2, 3 ou même 5 ans. Vraiment décevant. Fais attention à ne pas trop attendre. Seresin est un très bon producteur, avec un marketing "biodynamie" assez efficace. Par contre, le Sauvignon blanc de cette région est conçu, la très grand majorité du temps, pour être bu dans les 6 mois.

Martin

par Patrick Ayotte Lun 30 Juil 2012 - 7:41

Martin Loranger a écrit:J'ai eu la chance de goûter plusieurs cuvées de Sauvignon blanc de Malborough lors de mon passage dans cette régions il y a 2 ans. Les producteurs embouteillent 2-3 fois par année, gardant le vins en cuve inox à basse température, afind de conserver le côté "croquant-acide" des vins.

J'ai aussi goûté des vins ayant 2, 3 ou même 5 ans. Vraiment décevant. Fais attention à ne pas trop attendre. Seresin est un très bon producteur, avec un marketing "biodynamie" assez efficace. Par contre, le Sauvignon blanc de cette région est conçu, la très grand majorité du temps, pour être bu dans les 6 mois.

Martin

Un conseil que je vais suivre alors. Merci Martin !

Patrick

par Michel Larouche Lun 30 Juil 2012 - 8:05

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:2002 est assurément le meilleur millésime que j'ai gouté chez Gouges. Pruliers 2002 s'était bien présenté lors d'un lunch l'année dernière. Mais pas de presse, ça tiendra au moins 10 ans encore.

Merci Vincent...je vais continuer a attendre

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