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Experimental Margaux
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Experimental Margaux
par Ludwig Desjardins Ven 2 Mar 2012 - 20:05
Une expérience très intéressante du Château Margaux. Chris Kissack a eu l'occasion de goûter des bouteilles "expérimentales" du Château présentant certaines caractéristiques : bio vs. biodynamique vs. conventionnel, avec ou sans éraflage, bouchon synthétique vs. capsule vs. liège.
http://www.thewinedoctor.com/tastingsformal/margaux2012a.shtml
http://www.thewinedoctor.com/tastingsformal/margaux2012a.shtml
Ludwig Desjardins- Messages : 5747
Date d'inscription : 05/06/2009
Localisation : Montréal
Re: Experimental Margaux
par Invité Mer 7 Mar 2012 - 0:36
Très intéressant, je m'attendais à des positions plus tranchées sur les différents types de "bouchon".
Invité- Invité
Re: Experimental Margaux
par Michel Therrien Jeu 8 Mar 2012 - 11:16
Merci Ludwig. 
Je viens de prendre le temps de lire l'ensemble.
Je trouve cela "très sain" ce genre de questionnement et d'expérimentation.
Je ne suis vraiment pas surpris en rapport avec vendange entière ou non.........
Je viens de prendre le temps de lire l'ensemble.
Je trouve cela "très sain" ce genre de questionnement et d'expérimentation.
Je ne suis vraiment pas surpris en rapport avec vendange entière ou non.........
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WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
Michel Therrien- Messages : 9904
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 60
Localisation : Joliette
Re: Experimental Margaux
par Ludwig Desjardins Jeu 8 Mar 2012 - 12:35
Ce que je trouve intéressant également, c'est la comparaison entre le non-bio, bio et biodynamique. J'aurais ajouter le nature sans soufre, mais je comprend que ce n'est d'aucun intérêt chez Margaux. 
On consate des différences entre le bio et le biodynamique, mais très difficile à expliquer sur la base de ces modes et peut-être plus à voir avec des échantillons ayant tout simplement évolué au sein de "batch" différentes.
Également, je n'ai pas trouvé la mention à savoir si cela s'est fait à l'aveugle ou non... ce qui me semble primordial.
On consate des différences entre le bio et le biodynamique, mais très difficile à expliquer sur la base de ces modes et peut-être plus à voir avec des échantillons ayant tout simplement évolué au sein de "batch" différentes.
Également, je n'ai pas trouvé la mention à savoir si cela s'est fait à l'aveugle ou non... ce qui me semble primordial.
Ludwig Desjardins- Messages : 5747
Date d'inscription : 05/06/2009
Localisation : Montréal
Re: Experimental Margaux
par Alex Savoie Jeu 15 Mar 2012 - 15:05
Il semblerait que ça a été fait à l'aveugle, l'auteur nous disant entre autres qu'il pense que vin réduit doit être celui avec twistcap.
Très intéressant même si je ne suis pas super Bordeaux, si y'en a qui peuvent faire ce genre d'expérience c'est bien ces grosses propriétés aux gros moyens et c'est en effet très 'sain', et â montre que c'est géré comme une entreprise et non de façon aléatoire
Très intéressant même si je ne suis pas super Bordeaux, si y'en a qui peuvent faire ce genre d'expérience c'est bien ces grosses propriétés aux gros moyens et c'est en effet très 'sain', et â montre que c'est géré comme une entreprise et non de façon aléatoire
Alex Savoie- Messages : 80
Date d'inscription : 13/03/2012
Age : 43
Localisation : Paris/Montréal
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