La Bourgogne

Je connais très très peu cette région. J'aimerais avoir des suggestions de vins afin de l'approvoiser. Je recherche:

des vins de tous les jours;

des vins de moyennnes gardes;

des vins de rêves pour les 20 prochaines années.

Jusqu'à maintenant, j'ai bien aimé:

Les vins de Chantal Lescure;

Je suis en train de dévorer le livre The Wines of Burgundy de Clive Coates qui est LA référence pour la Bourgogne. Bien que ce soit un outil de référence plutôt qu'un livre qu'on parcourt de À à Z, je n'ai pas assez d'heures de libres dans une journée pour combler mon besoin de poursuivre ma lecture page par page. Je te le recommande fortement pour débuter, c'est une ressource inestimable. Environ 50$ CAN sur Amazon.ca; très difficile de le trouve en magasins ici. Seul Vinum Design l'avait il y a quelques mois, mais il était sold out lors de mon passage.

Au niveau de quelques suggestions bien modestes compte tenu que je poursuis moi-même ma découverte de cette magnifique région:

- En blanc, les Grands Cru du Domaine William Fèvre sont étonnement disponibles actuellement à la SAQ compte tenu de leur qualité et prix. Ce sont des vins de moyennes et longues gardes de façon générale.

- Beaune 1er cru Les Boucherottes Louis Jadot 2005, Code SAQ : 10293724, 49,00 $. Un vin dont je fais sans cesse la promotion. Pour son prix, il vaut la peine d'en prendre une caisse. Il impressionne par la pureté de son fruit. Pour garde moyenne. Sera sublime dans 5 à 10 ans.

- Domaine Marquis d'Angerville Volnay 1er Cru Clos des Ducs 2005. Un vin que je n'ai pas encore goûté mais sur lequel je fonde de gros espoirs. Actuellement en vente en primeur chez Séguin Robillard (Pierre Séguin est membre du forum ici) à 141$ la bouteille. Devrait être grandiose dans 10 à 20 ans. J'ai hâte de recevoir mes bouteilles dans quelques semaines...

Le Clos des Ducs 2005 est épuisé. Vous devriez déguster les 2004 du Domaine encore disponible à la SAQ : Champans, Taillepieds et Clos des Ducs. Des réussites remarquables que vous n'aurez pas à attendre 10 à 20 ans pour boire du grand vin de Bourgogne.

Richard,
Difficile de répondre car il y a une multitude de possibilité en Bourgogne. A mon avis, il faut que tu goutes et goutes encore pour affiner tes gouts et te trouver des cuvées que tu apprécieras d'année en année. si il y a bien une région ou la diversité est grande c'est la bourgogne

- Dans les plaisirs de tous les jours, je suis toujours à la recherche du vin gourmand, de plaisir à acheter à la caisse mais mon 1er CR sur le site en indique déjà un c'est l'Irancy de Dauvissat, en restant sur ce village, je vais commander des Irancy de Thierry Richoux.
Les cuvées que j'aime en attendant d'en trouver d'autres: les Givry de Lumpp, le Bourgogne de Méo-Camuzet (le 2005 m'a vraiment marqué), Bourgogne Hautes Côtes de Nuits "Le Clos du Prieuré" de Thibault Liger-Bélair, les Bourgogne Côte du Couchois des champs de l'Abbaye. Les Côtes d'Auxerre de Goisot. Si j'élargi un peu le Javernières de Desvignes, les Morgon (le Roche Noire de Jadot) et un truc épatant le X-tremis des Brets Brothers. J'ai hâte de déguster les vins de Buissons Charles en vin de plaisir le simple Bourgogne doit être bien sympa. L'alligoté en blanc doit l'être aussi! Coté blanc donc mon coeur est plutôt du coté des sauvignon blanc du Cher mais celui de Goisot est très bien. Ensuite j'aime bien le Bouzeron, les Macon et pouilly fuissé. Le simple Macon Village des héritiers du Comte Lafon dégusté récemment est super.

Ca devient un peu plus compliqué de te conseiller en montant en qualité et complexité...je reviendrai plus tard mais tu pourrais être perdu si tout les amateurs de bourgogne y allait de leurs préférences, tu aurais au minimum une centaine de bouteilles à acheter et gouter!!!

PS: hors Bourgogne, j'ai eu des coups de coeur sur les Pinot Noir de Sancerre: Le vendange entière 2005 de Pinard est fantastique, j'en avais 6 et j'en plus que 2!! Regret de ne pas avoir pris plus.

L'approche préconisée par Arnaud m'apparaît très sage. Déguster pour découvrir, découvrir à la fois la région et ses goûts.

J'ai quand même fait un petit survol de ce que la SAQ offre en blanc (les rouges suivront), j'ai essayé d'y aller assez large en terme de style, de prix et de sous-régions bourguignonnes:

Jean-Paul Brun Terres Dorées beaujolais blanc 2007, 23.20$

A. & P. De Villaine Les Clous bourgogne blanc 2007, 28.25$

Long-Depaquit Les Lys chablis premier cru 2007, 38.25$

Guffens-Heynen Le Chavigne mâcon-pierreclos 2007, 49.75$

Vincent Girardin Les Narvaux meursault 2006, 62.75$

Jobard Les Genevrières meursault premier cru 2006, 89.75$

William Fèvre Les CLos chablis premier cru 2007, 101.75$

Étienne Sauzet Champ-Canet puligny-montrachet premier cru 2005, 105.75$

Bouchard Père & Fils corton-charlemagne grand cru 2006, 187.25$

Et les rouges:

Louis Jadot Château des Jacques moulin-à-vent 2005, 28.65$

Tollot-Beaut chorey-lès-beaune 2006, 33.50$

Bruno Clair Les Vaudenelles marsannay 2005, 37$

Devillard Clos du Cellier aux Moine givry premier cru 2006, 37.50$

Joseph Voillot volnay 2006, 49$

Comte Armand auxey-duresses premier cru 2006, 51$

Henri Delagrange Clos des Chênes volnay 1er cru 2005, 54$

Lucien Boillot Les Croix Noires pommard premier cru 2005, 65$

Domaine du Château de Chorey Les Cras beaune premier cru 2005, 67$

Dujac morey-st-denis 2006, 77$

Liger-Bélair La Colombière vosne-romanée 2006, 81.75$

Domaine Bertagne Les Petits Vougeots vougeot premier cru 2005, 92$

Mugnier Clos de la Maréchale nuits-st-georges premier cru 2005, 92.75$

Chevalier corton rogner grand cru 2005, 98.25$

Bouchard Père & Fils Le Corton corton grand cru 2006, 116.75$

Rossignol-Trapet chambertin grand cru 2006, 164.75$

Jadot Clos St-Jacques gevrey-chambertin premier cru 2006, 168.25$

Encore là, j'ai essayé de bien couvrir les prix, les styles et les sous-régions.

À noter que beaucoup de 2005 se goûtent assez mal ces temps-ci ... quoi que le Clos de la Maréchale est vraiement réjouissant, malgré son caractère serré.

De faire cet exercice, autant en blanc qu'en rouge, m'a fait réaliser comment avec le chevauchement des bourgognes 2005 et 2006, ainsi que les 2007 qui sont en route, c'est un moment propice actuellement pour faire des achats à la SAQ.

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:

De faire cet exercice, autant en blanc qu'en rouge, m'a fait réaliser comment avec le chevauchement des bourgognes 2005 et 2006, ainsi que les 2007 qui sont en route, c'est un moment propice actuellement pour faire des achats à la SAQ.

Je suis bien d'accord, surtout que les 2006 seront agréables à boire en jeunesse, contrairement aux 2005 qui vont nécessiter patience.

Je poursuis mes recherches en vue des achats à faire la fin de semaine prochaine. Est-ce que quelqu'un a bu ce vin et est-ce un achat avisé?

Nuits-Saint-Georges Domaine des Perdrix 2005 , Code SAQ : 00862854, 81,25 $

Merci

Julien Martel a écrit:Je poursuis mes recherches en vue des achats à faire la fin de semaine prochaine. Est-ce que quelqu'un a bu ce vin et est-ce un achat avisé?

Nuits-Saint-Georges Domaine des Perdrix 2005 , Code SAQ : 00862854, 81,25 $

Merci

j'aime bien les vins du domaine des Perdrix mais en 2005, c'est juste des monstres, parfois un peu boisé, costaud. Le NSG en fait partie. Un 2005 dans la partie haute de l'exubérance. A moitié décu...mais bon c'est du 2005 et bu certainement trop jeune mais comme dirait Michel, on a plus le temps de boire des 2005! me fait penser à un Corton 2005 de chez Jadot bu en aveugle ou j'avais été le seul à dire que c'était du bourgogne 2005. Mes complices étaient plus au sud!

Arnaud Lafaurie a écrit:

Julien Martel a écrit:Je poursuis mes recherches en vue des achats à faire la fin de semaine prochaine. Est-ce que quelqu'un a bu ce vin et est-ce un achat avisé?

Nuits-Saint-Georges Domaine des Perdrix 2005 , Code SAQ : 00862854, 81,25 $

Merci

j'aime bien les vins du domaine des Perdrix mais en 2005, c'est juste des monstres, parfois un peu boisé, costaud. Le NSG en fait partie. Un 2005 dans la partie haute de l'exubérance. A moitié décu...mais bon c'est du 2005 et bu certainement trop jeune mais comme dirait Michel, on a plus le temps de boire des 2005! me fait penser à un Corton 2005 de chez Jadot bu en aveugle ou j'avais été le seul à dire que c'était du bourgogne 2005. Mes complices étaient plus au sud!

Je viens de regarder sur le site SAQ, les dispos si tu cherches vraiment en NSG je te conseillerai les deux suivants:

Nuits-st-georges premier cru Clos de la Maréchale 2005
Nuits-Saint-Georges 1er cru Clos des Forêts Dom. L'Arlot 2006

ou peut etre regarder en IP

Merci Arnaud. Je ne suis pas un grand fan des vins très costauds et boisés à l'excès. Un monstre comme tu les appelles. Je passe mon tour pour ce vin.

Mais j'ai déjà le Clos de la Maréchale de Mugnier.