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Petite dégustation devant le CH

Message par Jean-Sebastien Rivard le Ven 8 Oct 2010 - 2:39

Dégustation de plaisir et non technique. Bouteilles découvertes et aucune prise de notes mais quelques brefs commentaires:

Catena Cabernet-Sauvignon 2004 - Mieux que la dernière, du beau fruit, encore éclatant après 1h de carafe. Se boit très bien en ce moment et probablement pour quelques années encore.

Saint-Romain Domaine Taupenot-Merme 2007 - Un nez qui se livre seulement après 30 min de carafe. Sur le noyau de cerise. Un peu rustique et belle finale de moyenne longueur. Très agréable pour 2007 mais pas marquant. Un vin de soif.

Cuvelier de Los Andes Grand Vin 2006 - Nez fumé, en bouche c'est rempli de fruits mais le bois écrase le tout. Bâti pour la garde mais peu agréable pour le moment.

Uroulat Jurançon 2006 - Nez fermé. En bouche c'est mielleux et sur la pomme verte. Ça se boit tout seul mais manque un peu de complexité.

Pour terminer en beauté:

Château La Tour Blanche 2003 - Un nez sublime, sur les fruits jaunes. En bouche, c'est une succession de saveurs intenses, ananas grillés, abricot et miel. Une acidité moyenne, du gras et beaucoup de sucre mais avec un bel équilibre. La longue finale rôtie, sur l'orange confite et le miel fait qu'on le boit bien trop rapidement. Accord parfait avec le pâté d'oie. Bien trop jeune mais tellement gourmand. J'aurais bu la bouteille tout seul tellement c'est bon.

Encore une soirée réussie en bonne compagnie.

Jean-Sebastien Rivard

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