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ALBERT MANN & Jo Pithon (nouvellement rebaptisé Pithon-Paillé)

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Message par Sandrine Balthazard le Mar 9 Mar 2010 - 12:11

Bonjour chers amis,
Vous m'excuserez de mon côté discret sur la Paulée, je tente tranquillement de me familiariser avec le site. Voilà, j'ai donc le plaisir de vous communiquer l'arrivée de vins en IP, à ne pas manquer, de deux producteurs d'excellente renommée!

ALBERT MANN
Tout d'abord, le Domaine Albert Mann se trouve à Wettolsheim, petit village situé au coeur de l'Alsace à 2 km à l'ouest de Colmar.Le vignoble couvre une superficie de 21 ha et s'étale sur 8 communes. Les paysages variés de l'Alsace, où se côtoient la montagne, les collines et la plaine sont dûs à la grande diversité des roches qui en constituent le sous-sol. Elles contribuent à la complexité des vins. La silice donne la vivacité. L'argile, en absorbant les minéraux, conduit à la puissance. Le calcaire apporte l'opulence et le moelleux. Les marnes, terre plus froide, préserve l'acidité. Ceux qui connaissent vous diront que c'est vraiment à découvrir!!
En passant, le producteur sera de passage à Montréal fin avril (20 avril à Qc, 21 dans les Laurentides et 22 avril à Mtl) pour les intéressés! Contactez-moi pour réserver et pour plus de détails!

(Caisses de 6)
Vin rouge
*Pinot Noir 2008 (31,75$)
Vins blancs
*Gewurtztraminer Gd Cru Furstentum V.V 2008 (49,75$) 91pts WS
*Pinot Gris Grand Cru Hengst 2007 (46,50$) 17.5/20 RVF & 18.5/20 Bettane & Desseauve
*Pinot Gris Cuvée Albert 2008 (35,00$)
*Riesling Cuvée Albert 2008 (36,00$)
*Riesling Grand Cru Schlossberg 2008 (uniquement en précommandes-dispo automne 2010)
*Gewurztraminer Altenbourg Vendanges Tardives 2007(uniquement en précommandes-dispo automne 2010)


PITHON-PAILLÉ
Ensuite, le retour tant attendu des vins de Jo Pithon et maintenant, son fils par alliance, Joseph Paillé. Le Domaine est donc maintenant rebaptisé Pithon-Paillé.
La qualité des terroirs et du travail à la vigne sont irréprochables et se retrouvent dans les vins. La reconnaissance par ses pairs est venue après avoir été élu vigneron de l’année par la presse spécialisée. Jo Pithon, autodidacte, a tout appris le verre à la main en trainant dans les caves depuis trente ans, un peu partout dans le monde mais bien sûr d’abord en Loire, et il a ainsi hissé les vins de son domaine au sommet des appellations suivantes(anjou, savennières, coteaux du layon, quarts-de-chaume). Jo aime cette idée d’élevage du vin, de monter les vins en qualité, d’élever comme pour un enfant ; le révéler, développer ses qualités. Une viticulture rigoureuse, en agriculture biologique depuis 1997, permet d’obtenir des vins de toute beauté qui séduisent une clientèle variée.

(Caisses de 6)
*ANJOU Les Treilles 2008 (53,75$) 100% Chenin blanc
Coteau des Treilles, sélection de premiers tris avec une bonne partie de vignes « franc de pied ».
Grosse densité dans ce vin. Élevage 2/3 barriques neuves.

*Bourgueil Coteau 2008 (40,00$) 100% Cabernet Franc
Le Coteau, sur des argilo-calcaire au dessus de Benais.

Je demeure à votre disposition!!!

Bien à vous,
Sandrine Balthazard

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Message par Michel Therrien le Mar 9 Mar 2010 - 18:26

Bienvenue Sandrine Balthazard.
N'hésitez pas à offrir aux membres de ce forum vos IP ou rencontres avec des producteurs. Vous allez faire connaissance avec plusieurs passionnés de vins.

Je voudrais bien partager une caisse de ce produit.
Pinot Gris Grand Cru Hengst 2007 (46,50$)
Je suis preneur de 3 bouteilles.
Qui partage avec moi?

Je serais intéressé aussi par ce vin issu d'un grand terroir.........quel est le prix?
Gewurztraminer Altenbourg Vendanges Tardives 2007.
Selon le prix, 2-3 bouteilles de mon côté.

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ALBERT MANN & Jo Pithon (nouvellement rebaptisé Pithon-Paillé) Empty Re: ALBERT MANN & Jo Pithon (nouvellement rebaptisé Pithon-Paillé)

Message par Julien Martel le Mar 9 Mar 2010 - 18:32

Michel Therrien a écrit:
Je voudrais bien partager une caisse de ce produit.
Pinot Gris Grand Cru Hengst 2007 (46,50$)
Je suis preneur de 3 bouteilles.
Qui partage avec moi?

Je suis preneur. Je vais m'occuper de la commande cheers
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ALBERT MANN & Jo Pithon (nouvellement rebaptisé Pithon-Paillé) Empty Re: ALBERT MANN & Jo Pithon (nouvellement rebaptisé Pithon-Paillé)

Message par Invité le Mar 9 Mar 2010 - 18:39

Déjà passé commande pour Hengst et Schlossberg!

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Message par Sandrine Balthazard le Mer 10 Mar 2010 - 10:00

Michel Therrien a écrit:Bienvenue Sandrine Balthazard.
N'hésitez pas à offrir aux membres de ce forum vos IP ou rencontres avec des producteurs. Vous allez faire connaissance avec plusieurs passionnés de vins.

Je voudrais bien partager une caisse de ce produit.
Pinot Gris Grand Cru Hengst 2007 (46,50$)
Je suis preneur de 3 bouteilles.
Qui partage avec moi?

Je serais intéressé aussi par ce vin issu d'un grand terroir.........quel est le prix?
Gewurztraminer Altenbourg Vendanges Tardives 2007.
Selon le prix, 2-3 bouteilles de mon côté.
Bonjour à tous,
Merci de l'accueil! Surprised

Pour le Gewurzt Altenbourg VT 2007, le prix sera aux alentours de 47-50$/ btl.
Au plaisir de se rencontrer jeudi prochain, le 18 et de faire connaissance avec les passionnés de vins de La Paulée!!

Bien à vous,
Sandrine
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Message par Yves Martineau le Mer 10 Mar 2010 - 10:58

Bienvenue Sandrine!

J'aime bien que les agent(e)s interviennent ici, ils sont sources précieuses de bon vins et d'informations.

À propos de Jo Pithon, on ne voit presque plus ses liquoreux à la SAQ alors qu'ils étaient bien présents il y a quelques années. Dommage, ils sont pourtant excellents. Mais j'imagine qu'il n'est pas si facile de vendre des vins de dessert de la Loire, sauf le sempiternel (et moyen) Moulin Touchais.

Au plaisir!
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Message par Michel Therrien le Mer 10 Mar 2010 - 11:17

Sandrine Balthazard a écrit:
Bonjour à tous,
Merci de l'accueil! Surprised

Pour le Gewurzt Altenbourg VT 2007, le prix sera aux alentours de 47-50$/ btl.
Au plaisir de se rencontrer jeudi prochain, le 18 et de faire connaissance avec les passionnés de vins de La Paulée!!

Bien à vous,
Sandrine

2 bouteilles pour moi de ce VT GWZ Altenbourg.
D'autres pour se rendre à une caisse de 6!

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Message par Yves Martineau le Mer 10 Mar 2010 - 11:24

Michel Therrien a écrit:
Sandrine Balthazard a écrit:
Bonjour à tous,
Merci de l'accueil! Surprised

Pour le Gewurzt Altenbourg VT 2007, le prix sera aux alentours de 47-50$/ btl.
Au plaisir de se rencontrer jeudi prochain, le 18 et de faire connaissance avec les passionnés de vins de La Paulée!!

Bien à vous,
Sandrine

2 bouteilles pour moi de ce VT GWZ Altenbourg.
D'autres pour se rendre à une caisse de 6!


Ok, deux pour moi. C'est quoi le 18? encore un party où je suis pas invité! Rolling Eyes
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Message par Vincent Messier-Lemoyne le Mer 10 Mar 2010 - 11:33

Bien prêt à compléter la caisse de six pour les VT de Gewürz ...

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Message par Sandrine Balthazard le Mer 10 Mar 2010 - 15:03

Yves Martineau a écrit:Bienvenue Sandrine!

J'aime bien que les agent(e)s interviennent ici, ils sont sources précieuses de bon vins et d'informations.

À propos de Jo Pithon, on ne voit presque plus ses liquoreux à la SAQ alors qu'ils étaient bien présents il y a quelques années. Dommage, ils sont pourtant excellents. Mais j'imagine qu'il n'est pas si facile de vendre des vins de dessert de la Loire, sauf le sempiternel (et moyen) Moulin Touchais.

Au plaisir!
Bonjour Yves,
Effectivement, les liquoreux de Jo Pithon n'ont pas été renouvelés par la SAQ... il ne reste que le
Clos des Bois Saint-Aubin Coteaux du Layon-Villages 1998 , Code SAQ : 00872028, 49,25 $
et il n'en resterait que 17 btls dans le réseau...

Pour ce qui est du 18 mars, mea culpa, je me suis mal exprimée! En fait, je n'ai pas affiché la dégustation de deux producteurs de Bourgogne puisque nous avons eu un tel engouement auprès de nos clients qu'on a rapidement rempli le restaurant (La Montée). Ceci dit, j'ai eu une annulation pour 2 personnes ce matin si ça vous intéresse? M'écrire directement pour plus de détails. Wink

Et puis, cette fameuse dégustation de Gouverneur St-Auban 2005 du Domaine Citadelle aux ressemblances Châteauneuf-du-Pape? Avez-vous eu la chance d'aller visiter un de ces restos qui l'ont sur la carte? Il m'en reste encore quelques caisses, alors sans presse, je suis simplement de nature curieuse!

Parfait pour vous trois pour les 6 btls de VT GWZ Altenbourg 2007.
S'il m'en reste du résiduel de leur visite en avril, je pourrais vous les avoir avant l'automne!

Bonne journée à tous!
Sandrine

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ALBERT MANN & Jo Pithon (nouvellement rebaptisé Pithon-Paillé) Empty Re: ALBERT MANN & Jo Pithon (nouvellement rebaptisé Pithon-Paillé)

Message par Yves Martineau le Mer 10 Mar 2010 - 21:51

Pas encore goûté au Gouverneur St-Auban, Sandrine. Les lunchs déraisonnables sont rares ces jours-ci, il faut parfois travailler....! Mais ce n'est que partie remise et quand j'y goûte, je ferai un cr (impitoyable!), promis.
Très dommage pour Pithon. No
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Message par Michel Therrien le Mer 31 Mar 2010 - 8:46

Salut Sandrine,
Est-ce-que nous aurons en dégustation, le 22 avril, les cuvée H et cuvée F en pinot noir ainsi que le Clos de La Faille...........la RVF d'avril 2010 en parle comme étant des meilleurs pinot noir hors Bourgogne!

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Message par Sandrine Balthazard le Jeu 1 Avr 2010 - 12:21

Michel Therrien a écrit:Salut Sandrine,
Est-ce-que nous aurons en dégustation, le 22 avril, les cuvée H et cuvée F en pinot noir ainsi que le Clos de La Faille...........la RVF d'avril 2010 en parle comme étant des meilleurs pinot noir hors Bourgogne!

Bonjour Michel,
voici le vins qui seront en dégustation la soirée du 22 avril.

ALBERT MANN
Vin rouge
*Pinot Noir 2008 (31,75$)
Vins blancs
*Gewurtztraminer Gd Cru Furstentum V.V 2008 (49,75$) 91pts WS
*Pinot Gris Grand Cru Hengst 2007 (46,50$) 17.5/20 RVF & 18.5/20 Bettane & Desseauve
*Pinot Gris Cuvée Albert 2008 (35,00$)
*Riesling Cuvée Albert 2008 (36,00$)


PAS DE L'ESCALETTE
Vin blanc
*Les Clapas blanc 2008 (39,75$)
Vins rouges
*Les Petits Pas 2008 (23,80$)
*Les Clapas rouge 2007 (28,40$)
*Le Grand Pas 2007 (44,75$)

Nous avons choisi plutôt les blancs à déguster lors de leur visite et, entre autre, leur pinot noir à découvrir absolument pour la dégustation. Maxime a dégusté les pinots noirs en question à ViniSud et il est tombé à la renverse. Ceci dit, s'il y a un intérêt, on pourrait en faire venir pour l'automne avec entre autres:
*2008 Riesling Grand Cru Schlossberg
*2007 Gewurztraminer Altenbourg Vendanges Tardives


On pourrait en discuter avec les producteurs lors de l'événement, vu les quantités limités de ces grands vins?! Je crois que ça en vaudrait la peine!

J'envoie d'ailleurs l'invitation cet après-midi! Et c'est le grand jour pour pouvoir aller chercher vos bouteilles à Joliette.

Bon weekend de Pâques!
Sincèrement,

Sandrine
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Message par Invité le Mer 21 Avr 2010 - 22:33

Les aléas du volcan-dont-vous-ne-savez-pas-prononcer-le-nom ont malheureusement empêché Jacky Barthelmé du domaine Albert Mann à venir nous présenter ses vins à Montréal. Dommage car pour avoir déjà passé du temps avec lui, c’est un sacré (grand) bonhomme ! Et que dire des vins si ce n’est qu’ils font l’objet d’une extrême attention. Habilement vinifiés et produits en relative petites quantités, ils se suffisaient à eux-mêmes.

Merci à Maxime et Sandrine.

Pinot Noir 2008 (31,75$)
Rarement été aussi charmé par une pinotte alsacienne qu’avec ce joli vin : Précis, sur un fruité mûr (fraise des bois), souple et d’une indéniable élégance. Coup de cœur à ne pas manquer! 15.5

Riesling Cuvée Albert 2008 (36,00$)
La cuvée milieu de gamme du producteur, si l’on veut. Issu de différentes parcelles et affichant 11g/l de SR, le vin est ample mais paraît parfaitement sec vu sa fraîcheur et sa finesse. Un style variétal épuré, de bonne densité et une jolie finale calcaire. Beaucoup aimé. 15

Pinot Gris Cuvée Albert 2008 (35,00$)
Sur d’enjôleuses tonalités d’agrumes et d’épices douces, le vin se livre avec harmonie. Plus généreux (15g/l SR) mais toujours habité par un bel équilibre et une finesse de trame qui le rend digeste. 15

Riesling Grand Cru Schlossberg 2008 (41,75$)
Un de mes crus préférés. Un Schlossberg ici plus souple que par le passé mais avec toujours cette délicatesse et cette franchise au niveau du fruité qui témoignent d’une habile vinification. Sec, ample (11g SR) et équilibré, la bouche culmine sur une jolie finale mentholée et calcaire. Très beau. 16

Pinot Gris Grand Cru Hengst 2007 (46,50$)
Plus sérieux tant par sa densité que par sa complexité. Nez de bonne intensité, sur des tonalités florales et un fruité que l’on devine généreux. Un rien enveloppé (demi-sec avec ses 26g/l de SR), beau volume et délicate fraîcheur lui donnent une constitution d’ensemble remarquable. Excellent. 17

Gewurtztraminer Gd Cru Furstentum V.V 2008 (49,75$)
Grande expression florale, typé sur les litchis et l’eau de rose. Bouche naturellement plus ronde, ample avec un sucré fin (on est à 36g/l en SR) mais une harmonie et une acidité qui me rappellent le style de la maison Weinbach et portent l’ensemble avec beaucoup de grâce. Très beau vin tout en sachant que j’ai de la difficulté avec ce cépage... 16.5

Gewurztraminer Altenbourg Vendanges Tardives 2007 (en demie, ??? $)
Sur 55 ares, vignes d’une quarantaine d’années sur sol marno-calcaire. On grimpe en intensité et en définition d’arôme. Sur le litchis, les épices et l’arrière plan floral. Agile, dense et soutenue par une franche acidité, il paraît racé et aucunement lourd (70g/l SR) bien qu'un poil court. 17


Je vous reviendrai sur les très bons vins du Domaine Pas de L'Escalette dont un superbe vin très castelneuvois à base de grenache et un blanc à défriser votre grand-mère!

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ALBERT MANN & Jo Pithon (nouvellement rebaptisé Pithon-Paillé) Empty DOMAINE DU PAS DE L'ESCALETTE

Message par Invité le Jeu 22 Avr 2010 - 14:45

DOMAINE DU PAS DE L'ESCALETTE

Malheureusement, les producteurs, le couple Julien Zernott et Delphine Rousseau, n’ont pu venir présenter leur vin. Voici mes impressions sur ce domaine que je ne connaissais que de nom. Une belle découverte !


Blanc

Les Clapas 2008 VDP de L’Hérault (39,75$)
Le vin tire son nom du mur qui ceinture ce plateau d’environ 15 hectares d’un sol argilo-calcaire. C’est le premier millésime où l’on complète l’assemblage, à part égale de carignan blanc et de terret bourret, de 20% de grenache blanc. L’absence de fermentations malolactiques procure au vin une acidité marquée, presque stridente. Sauf qu’issu de vieilles vignes de 60 ans et de faibles rendements, le vin se présente dense et profond, sur des notes de pailles et une assez longue finale sur les fruits jaunes séchés. Bien que structurellement impressionnant et probablement destiné à table, le charme s’opère difficilement avec moi. 14


Rouge

Les Petits Pas 2008 Côteaux du Languedoc (23,80$)
Vin de plaisir, assemblage à part égale de grenache et carignan complété par une touche de syrah, il offre un nez de bonne intensité et relativement précis sur les fruits noirs, le cigare avec un arrière-plan fermier. Souple et doté d’une masse tannique fine, le vin se laisse boire sans détour. Très agréable. 15

Les Clapas 2007 Côteaux du Languedoc Terrasses du Larzac (28,40$)
Vignes dont l’âge moyen est plus élevé. On ajoute du cinsault et on abaisse les rendements pour obtenir un vin plus dense mais aussi, plus brut. Toujours sur un registre animal avec une pointe de goudron qui lui donne un certain panache. Devrait gagner en définition d’ici 2 ou 3 ans. 15+

Le Grand Pas 2007 Côteaux du Languedoc Terrasses du Larzac (44,75$)
On entre dans un registre complètement différent ici. Constitué à 90% de grenache et complété de carignan, on jurerait avoir à faire avec un Ch9. Robe lumineuse et violacée. Nez frais, presque tendre avec des tonalités florales et une touche épicée. Matière dense et dotée d’un côté aérien qui donne du volume à un ensemble encore compact. Ça reste étonnamment digeste et d’un charme irrésistible, il se termine sur une jolie finale où s’entremêle la cerise noire et des notes empyreumatiques. Excellent. 16.5

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Message par Vincent Messier-Lemoyne le Jeu 22 Avr 2010 - 15:14

Merci Pat pour ces beaux CRs.

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Message par Michel Therrien le Jeu 22 Avr 2010 - 17:28

Merci Patrick!
Nous avons malheureusement manqué cet événement.
Comment étaient les sushis de JunI?

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Message par Frederick Blais le Jeu 22 Avr 2010 - 23:43

Michel Therrien a écrit:Merci Patrick!
Nous avons malheureusement manqué cet événement.
Comment étaient les sushis de JunI?

Wow Wow et RE WOW

Une superbe soirée avec des vins et mets impeccables. Les accords étaient des plus réussis, on a pu sentir qu'il y a eu du temps investi derrière cette organisation. L'atmosphère créée par la famille Balthazar en absence des vignerons étaient réussie, les vignerons nous ont communiqué leur passion de façon virtuelle.

Bref, on m'a convaincu d'acheter quelques bouteilles et de vouloir retourner chez Jun-I
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Message par Julien Martel le Sam 24 Avr 2010 - 13:32

Bref retour sur cette grande soirée, où j’ai fait la rencontre du sympathique et célèbre Alakazou, avec qui j’ai partagé le repas. Les organisateurs de la dégustation et le restaurateur ont mis une attention particulière et très réussie sur les accords mets et vins; le repas sept services ayant été conçu expressément pour cette dégustation. On nous disait notamment que toute l’équipe culinaire du restaurant, dirigée par le chef et propriétaire Juni, avait dégustée l’ensemble des vins offerts à deux reprises, pour s’assurer d’un mariage impeccable avec les mets. Tant la nourriture que les vins étaient de haut niveau. J’ai cessé de prendre des notes après le Pinot Noir d’Albert Mann afin de profiter pleinement du repas et de l’excellente compagnie.

Albert Mann Pinot Gris Cuvée Albert @ 35$
Servi en apéro. Les 15g/l de sucre résiduel se goûtent aisément, mais l’ensemble demeure très frais, équilibré et facile d’approche.

Soupe Vichyssoise montée de Crabe Royale d’Alaska et d’une gelée de tomates pressées
Albert Mann Riesling Cuvée Albert 2008 @ 36$

Bouquet sur les fleurs roses et blanches, avec une bouche de belle fraîcheur, minérale, relativement ronde, et ne laissant aucunement transparaître ses 11g/l de sucre résiduel.

Tartare de rouget et cardeau du Japon avec poires, prunes, fraises et pesto de thym et shiso
Albert Mann Pinot Noir 2008 @ 31,75$

J’avais eu la chance de déguster ce vin avec Maxime Balthazard il y a un mois dans un contexte plus intime et j’avais immédiatement été charmé. Expérience aussi concluante cette fois-ci, au point d’en commander une caisse. Tout simplement l’un des meilleurs pinots hors Bourgogne que j’ai bu, charmeur et irrésistible, tout en étant simple, sans prétention et gouleyant. Comme l’indique Patrick Désy, c’est un coup de cœur à ne pas manquer.

Risotto aux langoustines et champignons
Domaine du Pas de l’Escalette Les Clapas Blanc 2008 @ 39,75$

60% carignan blanc, 40% terret bourret et 20% grenache blanc. Sur les fleurs et les fruits exotiques, dense, le vin blanc préféré d’Alakazou.

Bar rayé Méditerranéen poêlé, sauce au vin rouge montée avec une purée de carottes
Domaine du Pas de l’Escalette Les Petits Pas 2008 @ 23,80$
Domaine du Pas de l’Escalette Les Clapas Rouge 2007 @ 28,40$

Je vois des ressemblances avec ces cuvées et Le Grand Pas, mais celles-ci demeurent moins denses et complexes, tout en conservant un caractère charmeur, enjôleur et racé. À ce prix, on parle d’excellents RQP. Les deux cuvées se retrouveront dans ma cave.

Cerf de Boileau rôti servi avec une sauce gastrique aux framboises et accompagné d’un poêlé d’artichauts et petits oignons. Dérivé végétarien : homard poêlé.
Domaine du Pas de l’Escalette Le Grand Pas 2007 @ 44,75$

J’ai découvert ce domaine via ce cru sur le millésime 2006, devenu instantanément l’un de mes coups de cœur de la dernière année. J’avais rendez-vous avec le 2007 et il ne m’a pas déçu, continuant de défier mon palais Bourguignon. Bien malin est celui qui pourrait identifier l’origine de ce vin à l’aveugle. Une caisse en direction de ma cave.

3 morceaux de sushis style Temari de notre chef Juni
Albert Mann Pinot Gris Grand Cru Hengst 2007 @ 46,50$

J’avais déjà acheté des bouteilles de ce vin avec Michel Therrien, sans y avoir goûté. Il ne m’aura pas déçu, avec un ensemble parfaitement équilibré, dense et complexe.

Mousse au fromage sur biscuit aux amandes, chocolat et clémentines, accompagné de raisins marinés au Porto
Albert Mann Gewurztraminer Grand Cru Furstentum Vieilles Vignes 2008 @ 49,75$

La soirée se faisait tard et ma mémoire me fait défaut!
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ALBERT MANN & Jo Pithon (nouvellement rebaptisé Pithon-Paillé) Empty Re: ALBERT MANN & Jo Pithon (nouvellement rebaptisé Pithon-Paillé)

Message par Michel Therrien le Ven 30 Avr 2010 - 9:44

J'ai eu les 6 bouteilles hier soir de,
Gewurztraminer Altenbourg Vendanges Tardives 2007.
J'ai donc 2 bouteilles pour Yves et 2 bouteilles pour Vincent.............la collecte est à venir!

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ALBERT MANN & Jo Pithon (nouvellement rebaptisé Pithon-Paillé) Empty Re: ALBERT MANN & Jo Pithon (nouvellement rebaptisé Pithon-Paillé)

Message par Michel Therrien le Ven 28 Mai 2010 - 11:05

Michel Therrien a écrit:J'ai eu les 6 bouteilles hier soir de,
Gewurztraminer Altenbourg Vendanges Tardives 2007.
J'ai donc 2 bouteilles pour Yves et 2 bouteilles pour Vincent.............la collecte est à venir!

La collecte est pour ce soir cher Yves........prévoir le nécessaire!

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