La Paulée en Ligne
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.
Derniers sujets
» Les loteries 2024
Dégustation Châteauneuf-du-Pape 2007 - Page 3 EmptyHier à 17:42 par Alain Roy

» Verticale de la cuvée Reine des Bois du domaine de la Mordorée
Dégustation Châteauneuf-du-Pape 2007 - Page 3 EmptyMar 26 Mar 2024 - 9:30 par Michelle Champagne

» Horizontale Gevrey 1er cru 2009
Dégustation Châteauneuf-du-Pape 2007 - Page 3 EmptyMar 26 Mar 2024 - 9:12 par Michael Polisena

» Semaine du 24 mars 2024
Dégustation Châteauneuf-du-Pape 2007 - Page 3 EmptyLun 25 Mar 2024 - 22:50 par Michelle Champagne

» Dégustation de dernière minute à Villeray
Dégustation Châteauneuf-du-Pape 2007 - Page 3 EmptyLun 25 Mar 2024 - 9:52 par Patrick Ayotte

» Semaine du 17 mars 2024
Dégustation Châteauneuf-du-Pape 2007 - Page 3 EmptyDim 24 Mar 2024 - 17:07 par Alain Roy

» Semaine du 10 mars 2024
Dégustation Châteauneuf-du-Pape 2007 - Page 3 EmptySam 16 Mar 2024 - 13:33 par Alain Roy

» Laligne 2020
Dégustation Châteauneuf-du-Pape 2007 - Page 3 EmptyVen 15 Mar 2024 - 10:31 par Frederick Blais

» Semaine du 3 mars 2024
Dégustation Châteauneuf-du-Pape 2007 - Page 3 EmptyMer 13 Mar 2024 - 11:59 par Olivier Collin

» De retour parmi les vivants
Dégustation Châteauneuf-du-Pape 2007 - Page 3 EmptyJeu 7 Mar 2024 - 8:34 par Yves Martineau

» Semaine du 25 février 2024
Dégustation Châteauneuf-du-Pape 2007 - Page 3 EmptyMer 6 Mar 2024 - 10:21 par Michelle Champagne

» Visite au Domaine Michèle & Patrice Rion
Dégustation Châteauneuf-du-Pape 2007 - Page 3 EmptyDim 3 Mar 2024 - 10:43 par Vincent Messier-Lemoyne

» Semaine du 18 février 2024
Dégustation Châteauneuf-du-Pape 2007 - Page 3 EmptyDim 3 Mar 2024 - 9:30 par Vincent Messier-Lemoyne

» Marche aux vins Ampuis 2024
Dégustation Châteauneuf-du-Pape 2007 - Page 3 EmptyJeu 22 Fév 2024 - 13:40 par Michel Larouche

» Semaine du 11 février
Dégustation Châteauneuf-du-Pape 2007 - Page 3 EmptyLun 19 Fév 2024 - 19:41 par Alain Roy

Mars 2024
LunMarMerJeuVenSamDim
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Calendrier Calendrier

Le deal à ne pas rater :
Nike : Jusqu’à 50% sur les articles de fin de saison
Voir le deal
Le Deal du moment : -23%
EVGA SuperNOVA 650 G6 – Alimentation PC 100% ...
Voir le deal
77.91 €

Dégustation Châteauneuf-du-Pape 2007

+10
Michel Larouche
Yves Martineau
Alain Roy
François Guyot
Ludwig Desjardins
Michel Therrien
Francois Fontaine
André Laurendeau
Olivier Collin
Pierre Beauregard
14 participants

Page 3 sur 3 Précédent  1, 2, 3

Aller en bas

Dégustation Châteauneuf-du-Pape 2007 - Page 3 Empty Re: Dégustation Châteauneuf-du-Pape 2007

Message par Olivier Collin Jeu 23 Mai 2019 - 11:03

De mon côté, je ne suis pas très friand de la carafe sur des vins à base de Grenache, préférant une oxygénation lente au besoin.

Par contre, il me semble important d'insister sur l'importance de la température de service de ces vins... au-delà de 18 degrés ils perdent de leur magie.
Olivier Collin
Olivier Collin

Messages : 2467
Date d'inscription : 03/06/2009

Revenir en haut Aller en bas

Dégustation Châteauneuf-du-Pape 2007 - Page 3 Empty Re: Dégustation Châteauneuf-du-Pape 2007

Message par Vincent Messier-Lemoyne Ven 24 Mai 2019 - 14:21

Y êtes-vous encore?

_________________
"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill
Vincent Messier-Lemoyne
Vincent Messier-Lemoyne

Messages : 8690
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 39
Localisation : Montréal

Revenir en haut Aller en bas

Dégustation Châteauneuf-du-Pape 2007 - Page 3 Empty Re: Dégustation Châteauneuf-du-Pape 2007

Message par Francois Fontaine Ven 24 Mai 2019 - 16:23

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Y êtes-vous encore?

Hahahahahahahahahha

Francois Fontaine

Messages : 285
Date d'inscription : 26/10/2014

Revenir en haut Aller en bas

Dégustation Châteauneuf-du-Pape 2007 - Page 3 Empty Re: Dégustation Châteauneuf-du-Pape 2007

Message par Pierre Beauregard Ven 24 Mai 2019 - 18:44

J'écris ce message en sirotant (coïncidence) l'excellent Bandol 2007 du Château Pradeaux.

Belle dégustation où les vins se sont présentés sous un bon jour.  En fait, je m'attendais à avoir les dents et gencives très polis, bien sablés, mais non, rien de tel.  Beaucoup d'élégance en finale et peu on dévoilé son taux d'alcool en bouche.

On ne peut pas dire que Châteauneuf-du-Pape entre dans ma passion pour le vin mais j'ai tout de même bien apprécié l'exercice d'hier.  Les spécialistes de cette région, présents hier, et ils étaient nombreux, sauront parler des vins beaucoup mieux que moi, qui soit dit en passant je n'ai essayé d'identifier aucun des vins, sauf celui que j'ai apporté.

J'ai tout de même demandé à chacun son top 3 des 8 vins servis (oui oui, 8 vins, Olivier, pour faire deux services de 4 vins, nous a gratifié d'une offrande supplémentaire inconnue sauf qu'elle était dans le thème).  Voici donc le résultat :

1-) Clos des Papes avec 2 premières places, 2 deuxième et 2 troisième
2-) Domaine de la Janasse - cuvée Chaupin avec 2 premières places, 2 deuxième et 1 troisième
3-) Domaine de Saint-Siffrein avec 2 premières places et 1 troisième
Pierre Beauregard
Pierre Beauregard

Messages : 3042
Date d'inscription : 03/06/2009

Revenir en haut Aller en bas

Dégustation Châteauneuf-du-Pape 2007 - Page 3 Empty Re: Dégustation Châteauneuf-du-Pape 2007

Message par Francois Fontaine Ven 24 Mai 2019 - 20:11

Tel que discuté avec Pierre, je suis resté surpris de la buvabilité des vins.  J'attendais beaucoup plus de chaleur et d'alcool que ca.  

Clos des Papes: Nez de fruit rouge avec une trame m'envoyant solidement à Bordeaux.  Vin très équilibré, sur la finesse, légère chaleur en fin de bouche mais pas désagréable.  95/100

Janasse Chaupin: Nez plus sobre que les autres.  Touche de verdure au nez, bouche sur la figue, 93/100

Saint Siffrein: Nez green (à la cab franc), bouche poussiéreuse, 92.5+/100

Mordorée Reine des Bois: Nez une touche fromagé, bouche plus dense, une minuscule touche « guidoune », légère chaleur en bouche 92.5/100

Beaucastel: Nez de fruits noirs (gros jus de raisin dark) et de poivre, bouche suave.  Équilibrée. Légère chaleur en bouche. 92+/100

Font de Michelle Cuvée Elégance de Jeanne: Nez de fruits rouge, bouche réglissé une touche chaude. 92/100

Pégau: Rappelle aussi un peu Bordeaux, très soyeux. Doute léger bouchon. 91.5

Vieux télégraphe: Bovril au boeuf (Defect)

Vraiment une belle gang hier.  Merci à Pierre pour l'organisation

Francois Fontaine

Messages : 285
Date d'inscription : 26/10/2014

Revenir en haut Aller en bas

Dégustation Châteauneuf-du-Pape 2007 - Page 3 Empty Re: Dégustation Châteauneuf-du-Pape 2007

Message par Michelle Champagne Lun 27 Mai 2019 - 8:39

Pierre Beauregard a écrit:J'écris ce message en sirotant (coïncidence) l'excellent Bandol 2007 du Château Pradeaux.

Belle dégustation où les vins se sont présentés sous un bon jour.  En fait, je m'attendais à avoir les dents et gencives très polis, bien sablés, mais non, rien de tel.  Beaucoup d'élégance en finale et peu on dévoilé son taux d'alcool en bouche.

On ne peut pas dire que Châteauneuf-du-Pape entre dans ma passion pour le vin mais j'ai tout de même bien apprécié l'exercice d'hier.  Les spécialistes de cette région, présents hier, et ils étaient nombreux, sauront parler des vins beaucoup mieux que moi, qui soit dit en passant je n'ai essayé d'identifier aucun des vins, sauf celui que j'ai apporté.

J'ai tout de même demandé à chacun son top 3 des 8 vins servis (oui oui, 8 vins, Olivier, pour faire deux services de 4 vins, nous a gratifié d'une offrande supplémentaire inconnue sauf qu'elle était dans le thème).  Voici donc le résultat :

1-) Clos des Papes avec 2 premières places, 2 deuxième et 2 troisième
2-) Domaine de la Janasse - cuvée Chaupin avec 2 premières places, 2 deuxième et 1 troisième
3-) Domaine de Saint-Siffrein avec 2 premières places et 1 troisième

Très surprise de ce podium. Janasse et Saint-Siffrein, 2 Châteauneuf que je déteste.. scratch  Suite au CR de François, pour moi, Fond de Michelle aurait pris la première marche. C’est un peu prématuré de ma part, je vais attendre les autres CRS...Chose certaine, Pierre, je suis convaincue que tu as eu beaucoup de plaisir avec ton Pradeaux 2007! cheers
Michelle Champagne
Michelle Champagne

Messages : 2998
Date d'inscription : 26/07/2009

Revenir en haut Aller en bas

Dégustation Châteauneuf-du-Pape 2007 - Page 3 Empty Re: Dégustation Châteauneuf-du-Pape 2007

Message par Yves Martineau Jeu 6 Juin 2019 - 8:05

Mes impressions sur cette belle dégustation. L'ambiance bruyante n'était pas favorable à la concentration et la prise de notes, mais c'est mieux que rien! Smile

p.s.: ma performance à l'aveugle fut lamentable, voire une déroute totale, mais ce fut assez généralisé, avec beaucoup de surprises au dévoilement.  Very Happy


DÉGUSTATION HORIZONTALE CHÂTEAUNEUF DU PAPE 2007 - Restaurant l'État Major (5/23/2019)



  • 2007 Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape - France, Rhône, Southern Rhône, Châteauneuf-du-Pape

    Un nez classique sur le kirsch, les fraises. En bouche, de petits fruits rouges charmants et gourmands, finale ample et épicée, peut-être un peu rustique au premier abord, en raison d'une amertume qui s'estompa toutefois avec l'air. Le vin a pris pas mal d'ampleur avec le temps dans le verre. Ressemble à Pegau? 93 pts (93 points)

  • 2007 Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape - France, Rhône, Southern Rhône, Châteauneuf-du-Pape

    Nez qui me parait moderne, un peu de caoutchouc, fruit noir. La texture est soyeuse, presque huileuse, ce qui m’évoquait la Janasse. Bonne fraîcheur, c’est très long, un peu en surmaturité, bien équilibré. Il a un petit coté bretté qui me plait moins et il est servi un peu chaud. 92 (92 points)

  • 2007 Domaine Font de Michelle Châteauneuf-du-Pape Cuvée Elégance de Jeanne - France, Rhône, Southern Rhône, Châteauneuf-du-Pape

    Nez charmeur avec du fruit rouge. Belle bouche généreuse et très épicée, avec jolie finale qui a de la finesse. Très bel équilibre, bien que riche, il est savoureux, anisé. Excellent. 93 pts (93 points)

  • 2007 Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape Cuvée Chaupin - France, Rhône, Southern Rhône, Châteauneuf-du-Pape

    Bouche gourmande et équilibrée, d'une grande volupté. J’ai cru reconnaître d’emblée le Clos des Papes. Gourmand et complexe, grande finesse et longueur, que c’est bon! Un grand vin.
    95-96 pts (96 points)



  • 2007 Domaine de Saint Siffrein Châteauneuf-du-Pape - France, Rhône, Southern Rhône, Châteauneuf-du-Pape

    Nez discret. Bouche riche, puissante, il y a du chocolat noir en ce milieu de bouche minéral. Finale encore tannique. Jeune mais très bon. 92-93 pts (92 points)

  • 2007 Domaine de la Mordorée Châteauneuf-du-Pape Cuvée de la Reine des Bois - France, Rhône, Southern Rhône, Châteauneuf-du-Pape

    Alors que c'est un de mes domaine préférés de la région, je n'ai pas aimé cette bouteille. Je lui trouve un nez bretté, la bouche est lisse, ronde, un peu aguicheuse. Il me semble manquer de raffinement et je me demande si c'est une bouteille imparfaite? Ce fut pourtant un des préférés du groupe. Déception. 88 pts

  • 2007 Domaine du Vieux Télégraphe Châteauneuf-du-Pape La Crau - France, Rhône, Southern Rhône, Châteauneuf-du-Pape

    Nez mentholé, du bovril au bœuf, évolué. La bouche est mieux, riche, mais toute aussi évoluée. Oxydé.

  • 2007 Domaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée - France, Rhône, Southern Rhône, Châteauneuf-du-Pape

    Nez discret, mûres. Belle bouche puissante et racée, avec une richesse de fruit noir. Séveux, il paraît très jeune, montre une petite pointe un peu alcooleuse. Pas le plus fin, mais c’est minéral et profond. 92-93 pts (93 points)


Dans l'ensemble, je suis heureux d'avoir constaté que ce millésime controversé a très bien évolué. Ses détracteurs y voyaient des degrés d'alcool trop élevés, ce ne fut pas notre impression, le vieillissement ayant fait son oeuvre. L'équilibre des vins était bon et ils possédaient une réelle profondeur, avec une belle complexité aromatique, des arômes classiques de kirsch et d'herbes de Provence. Parker connaissait son boulot! Au bilan, sans atteindre le niveau de 2010, un très bon voire excellent millésime, dont la plupart des vins sont probablement prêts à boire.

Yves Martineau
Yves Martineau

Messages : 8142
Date d'inscription : 07/06/2009
Localisation : Montréal

Revenir en haut Aller en bas

Dégustation Châteauneuf-du-Pape 2007 - Page 3 Empty Re: Dégustation Châteauneuf-du-Pape 2007

Message par Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Page 3 sur 3 Précédent  1, 2, 3

Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum