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Semaine du 19 août 2018

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Re: Semaine du 19 août 2018

Message par Yves Martineau le Dim 26 Aoû 2018 - 12:43

Domaine Gilles Troullier Vin de Pays des Côtes Catalanes Boréal 2015
Ce domaine est le projet de Gilles Troullier, qui a travaillé chez Chapoutier, donnant au Domaine Bila-Haut sa notoriété et sa popularité auprès du Wine Advocate notamment. Il cherche à construire un vignoble d’altitude, avec des syrahs poussant entre 350 et 600 mètres d’altitude, pour obtenir des maturités abouties tout en gardant un niveau d’alcool raisonnable et des bouches fraiches. parmi les plus hautes de la région. Cette cuvée est la plus chère du domaine (78$)

Nez de mûres, de viande grillée. Un vin puissant, très juteux, montrant un beau fruit mûr d’une pureté remarquable, de la fraîcheur et de solides tanins en finale. Pas un vin de mauviettes, il m'évoque un beau Cornas, qui a besoin de quatre ou cinq ans de réclusion. Ambitieux et prometteur. 92+ pts
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Re: Semaine du 19 août 2018

Message par Stéphanie Chénier le Dim 26 Aoû 2018 - 13:24

Domaine Josmeyer Riesling Le Kottabe 2015
Bu sur 2 jours.
J'avais beaucoup aimé le 2012 mais là moins.  Je pense que c'est l'effet du millésime car celui-ci me paraît plus morne, avec une amertume qui s'accentue rapidement au réchauffement du vin dans le verre.  Je ne cherchais pas la complexité mais une limpidité, une fraîcheur que je n'ai pas retrouvé ici.  Je vais attendre le 2016.
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Re: Semaine du 19 août 2018

Message par Michelle Champagne le Dim 26 Aoû 2018 - 13:37

Yves Martineau a écrit:Domaine Joblot Givry 1er Cru Clos Marole 2015
Plus fermé que je n’aurais cru, vu le millésime. En effet, dans les millésimes mûrs, les Joblot sont souvent des bombes de fruit, très expressifs à l'arrivée, qui ne se referment qu'après un ou deux ans pour réémerger quelques années plus tard. J'ai eu beaucoup de plaisir avec les 2005, 2009, 2012 et 2014 dès leur arrivée, j'anticipais donc la même chose, vu le style du millésime 2015.

Or, ce 2015 est beaucoup plus discret. Un vin rond, voire dodu, avec une bonne structure, mais pas très expressif, ni trop charmeur en l’état. Deux heures de carafe n’y ont rien changé. Il est même moins ouvert que le 2014 à pareil âge! Partie remise, je ne doute pas de son potentiel. 89 + pts

J'ai ouvert un Marole 2013, la semaine dernière. Il faut dire que j'étais en camping et que ce n'est peut-être pas le meilleur endroit pour déguster. Cependant, mes impressions rejoignent vos commentaires du 2015. Disons qu'il y a des Marole qui m'ont donné plus de plaisir.
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Re: Semaine du 19 août 2018

Message par Stéphanie Chénier le Dim 26 Aoû 2018 - 14:56

Michelle Champagne a écrit:
Yves Martineau a écrit:Domaine Joblot Givry 1er Cru Clos Marole 2015
Plus fermé que je n’aurais cru, vu le millésime. En effet, dans les millésimes mûrs, les Joblot sont souvent des bombes de fruit, très expressifs à l'arrivée, qui ne se referment qu'après un ou deux ans pour réémerger quelques années plus tard. J'ai eu beaucoup de plaisir avec les 2005, 2009, 2012 et 2014 dès leur arrivée, j'anticipais donc la même chose, vu le style du millésime 2015.

Or, ce 2015 est beaucoup plus discret. Un vin rond, voire dodu, avec une bonne structure, mais pas très expressif, ni trop charmeur en l’état. Deux heures de carafe n’y ont rien changé. Il est même moins ouvert que le 2014 à pareil âge! Partie remise, je ne doute pas de son potentiel. 89 + pts

J'ai ouvert un Marole 2013, la semaine dernière. Il faut dire que j'étais en camping et que ce n'est peut-être pas le meilleur endroit pour déguster. Cependant, mes impressions rejoignent vos commentaires du 2015. Disons qu'il y a des Marole qui m'ont donné plus de plaisir.

J’avais beaucoup aimé le 2014 en avril 2017 et c’était très bien.  Par contre, à la suggestion des copains ici, j’ai décidé de les attendre davantage.  Le 2009 bu dernièrement était super!
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Re: Semaine du 19 août 2018

Message par Yves Martineau le Dim 26 Aoû 2018 - 16:06

Simon Grenier a écrit:
Yves Martineau a écrit:Dans mon verre cet après-midi, une bière de la microbrasserie Chasse-Pinte, de l'Anse St-Jean.

Ça donne envie de l'essayer Yves! Est-ce que c'est un produit encore disponible?

Aucune idée Simon, ce sont des amis français en visite dans ce coin qui nous en ont rapportées.
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Re: Semaine du 19 août 2018

Message par Yves Martineau le Dim 26 Aoû 2018 - 16:08

Michelle Champagne a écrit:
J'ai ouvert un Marole 2013, la semaine dernière. Il faut dire que j'étais en camping et que ce n'est peut-être pas le meilleur endroit pour déguster. Cependant, mes impressions rejoignent vos commentaires du 2015. Disons qu'il y a des Marole qui m'ont donné plus de plaisir.

Sans surprise, 2015 est nettement supérieur au Marole 2013, Michelle.
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Re: Semaine du 19 août 2018

Message par Michelle Champagne le Dim 26 Aoû 2018 - 18:16

Yves Martineau a écrit:
Michelle Champagne a écrit:
J'ai ouvert un Marole 2013, la semaine dernière. Il faut dire que j'étais en camping et que ce n'est peut-être pas le meilleur endroit pour déguster. Cependant, mes impressions rejoignent vos commentaires du 2015. Disons qu'il y a des Marole qui m'ont donné plus de plaisir.

Sans surprise, 2015 est nettement supérieur au Marole 2013, Michelle.

Tu parles du millésime ou du vin?  Laughing
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Re: Semaine du 19 août 2018

Message par Adam Roy le Lun 27 Aoû 2018 - 8:45

Alexandre Trudel a écrit:Clavel Coteaux du Languedoc Les Garrigues 2015
Je buvais pas mal de vins du Languedoc quand j'ai commencé à boire du vin, suivant comme plusieurs les suggestions d'un Phaneuf qui ne manquait pas d'éloges pour les RQP qu'offrait cette région. Aujourd'hui j'en bois passablement moins, mais j'aime bien retrouver mes anciens amours à l'occasion. En ce qui concerne ce vin, je me souviens d'une explosion de fruits murs, de garrigue (ben oui, c'est pas pour rien le nom), de bretts bien mesurés, le tout formant un vin sudiste généreux, sauvage, dominé par une syrah sanguine. Or ici on est devant un vin qui me semble clairement trop sage, sans fougue. C'est bon et digeste, mais il manque quelque chose. Je constate un 13,5% d'alcool, ce qui me semble très peu pour une année chaude dans ce coin-là. Et je ne peux m'empêcher de penser aux autres producteurs du Languedoc qui ont décidé de suivre cette voie depuis quelques années: Sylvain Fadat (d'Aupilhac), Olivier Jullien (Mas Jullien) et d'autres. On connait la tendance: la mode est au vins délicats, faciles à boire et faibles en alcool. Je n'ai rien contre bien sûr, mais je suis septique quand des régions chaudes décident de produire de tels vins: à ce stade, ne doit-on pas parler d'une sous-maturité? Plus dangereux encore: n'est-ce pas là une signature qui va à l'encontre de l'expression idéale du terroir de cette région? Je ne suis pas pro-Parker à tout prix, mais il faut convenir que sa défense d'une maturité maximale du raisin comme condition de base à la fabrication de grands vins se défend. Cela dit, je m'extrapole sans doute un peu à propos de ce vin très modeste qui ne vise pas l'excellence. Mais ce dernier me semble symptomatique d'une tendance qui affecte à la fois le Languedoc et le Roussillon, une mode qui tend vers des vins plus frais et moins concentrés, et pour l'instant je suis moyennement convaincu devant un résultat qui me parait presque contre-nature. 86

J’ai vu un reportage (sur les changements climatiques) il y a quelques mois sur une machine inventée pour enlever des degrés d’alcool au vin. La démonstration se faisait chez un producteur du Languedoc où ils enlèvent ainsi un à deux degrés.

Il y a clairement une demande pour les vins avec moins d’alcool.

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Re: Semaine du 19 août 2018

Message par Alexandre Trudel le Lun 27 Aoû 2018 - 9:04

Publicité de l'agence Oenopole pour un vin du domaine Matassa (excellent réputation par ailleurs) du Roussillon:

“La génération actuelle de vignerons a la difficile tâche de développer un style de vinification qui réussira à capter la puissance du lieu et des terroirs, de façon à ce que nous soyons énergisés (et non brusqués !) lorsque nous buvons leurs vins.”

- Tom Lubbe, Domaine Matassa

Ben Tom, c’est mission accomplie!

Son Coume de l’Olla est FINALEMENT de retour! Assemblage de grenache, grenache gris et macabeu à 11% d’alcool; ça ne peut que vous energiser !

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Re: Semaine du 19 août 2018

Message par Jean-Frédéric Laberge le Lun 27 Aoû 2018 - 23:08

Yves Martineau a écrit:Domaine Joblot Givry 1er Cru Clos Marole 2015
Plus fermé que je n’aurais cru, vu le millésime. En effet, dans les millésimes mûrs, les Joblot sont souvent des bombes de fruit, très expressifs à l'arrivée, qui ne se referment qu'après un ou deux ans pour réémerger quelques années plus tard. J'ai eu beaucoup de plaisir avec les 2005, 2009, 2012 et 2014 dès leur arrivée, j'anticipais donc la même chose, vu le style du millésime 2015.

Or, ce 2015 est beaucoup plus discret. Un vin rond, voire dodu, avec une bonne structure, mais pas très expressif, ni trop charmeur en l’état. Deux heures de carafe n’y ont rien changé. Il est même moins ouvert que le 2014 à pareil âge! Partie remise, je ne doute pas de son potentiel. 89 + pts

Merci,

J'allais en ouvrir une pour tester. Ça va retourner au cellier pour 10 ans.
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Re: Semaine du 19 août 2018

Message par Patrick Désy le Mar 28 Aoû 2018 - 8:39

Yves Martineau a écrit:Domaine Joblot Givry 1er Cru Clos Marole 2015
Plus fermé que je n’aurais cru, vu le millésime. En effet, dans les millésimes mûrs, les Joblot sont souvent des bombes de fruit, très expressifs à l'arrivée, qui ne se referment qu'après un ou deux ans pour réémerger quelques années plus tard. J'ai eu beaucoup de plaisir avec les 2005, 2009, 2012 et 2014 dès leur arrivée, j'anticipais donc la même chose, vu le style du millésime 2015.

Or, ce 2015 est beaucoup plus discret. Un vin rond, voire dodu, avec une bonne structure, mais pas très expressif, ni trop charmeur en l’état. Deux heures de carafe n’y ont rien changé. Il est même moins ouvert que le 2014 à pareil âge! Partie remise, je ne doute pas de son potentiel. 89 + pts

Suis curieux: quelles étaient les conditions climatiques? Elles peuvent parfois avoir une incidence forte sur l'allure du vin.
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Re: Semaine du 19 août 2018

Message par Yves Martineau le Mar 28 Aoû 2018 - 8:56

Patrick Désy a écrit:
Suis curieux: quelles étaient les conditions climatiques? Elles peuvent parfois avoir une incidence forte sur l'allure du vin.

Dans la maison à l'air climatisé?  scratch

J'ai toujours eu du mal avec cette théorie. À l'extérieur, j'ai cru noter des différences lorsqu'il fait très chaud, mais à l'intérieur? scratch

J'espère que tu ne parles pas du calendrier lunaire? Anyway, c'était vendredi le 24, j'ignore si capricorne était en forme Wink

Je crois me souvenir que Sébastien l'a mieux goûté que moi il y a un ou deux mois, je serais curieux d'avoir d'autres avis.
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Re: Semaine du 19 août 2018

Message par Patrick Pollefeys le Mar 28 Aoû 2018 - 9:13

Patrick Désy a écrit:
Suis curieux: quelles étaient les conditions climatiques? Elles peuvent parfois avoir une incidence forte sur l'allure du vin.
Il faudrait préciser, man!

C'est un peu n'importe quoi, sinon!
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Re: Semaine du 19 août 2018

Message par Patrick Désy le Mar 28 Aoû 2018 - 9:54

En haute pression, quand le temps est sec et le ciel dégagé, qu'il fait beau, le vin a tendance à s'ouvrir alors qu'en basse pression, quand le temps est humide et le ciel couvert, qu'il pleut, le vin a tendance à se fermer. Air climatisé ou pas.

Je ne connais pas la "scientificité" de cette affirmation, mais c'est d'expérience ce que je remarque.
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Re: Semaine du 19 août 2018

Message par Ludwig Desjardins le Mar 28 Aoû 2018 - 10:20

Donc boire du vin en montagne en Suisse pendant qu’il pleut serait une mauvaise idée? Wink

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Re: Semaine du 19 août 2018

Message par Patrick Désy le Mar 28 Aoû 2018 - 10:27

Ludwig Desjardins a écrit:Donc boire du vin en montagne en Suisse pendant qu’il pleut serait une mauvaise idée? Wink

L'altitude est évidemment un facteur de l'équation. Le goût du vin est d'ailleurs souvent différent en avion.
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Re: Semaine du 19 août 2018

Message par Alexandre Deslauriers le Mar 28 Aoû 2018 - 10:29

Patrick Désy a écrit:
Je ne connais pas la "scientificité" de cette affirmation, mais c'est d'expérience ce que je remarque.

Je doute fort qu'il en existe une justement...
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Re: Semaine du 19 août 2018

Message par Yves Martineau le Mar 28 Aoû 2018 - 10:32

Je vais y aller d'un commentaire qui me trotte dans la tête depuis un moment, un peu cynique. Je ne te vise pas Patrick, j'ai entendues pareilles choses de bien des gens, vignerons inclus.

Alors voici:

Ce sont ce genre d'observations anecdotiques, dont on admet ignorer les causes, qui ont emmené la peur des chats noirs et des miroirs brisés, comme la manie des pattes de lapins....

Voilà. C'est dit, ça fait du bien! Laughing
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Re: Semaine du 19 août 2018

Message par Jean-Frédéric Laberge le Mar 28 Aoû 2018 - 10:53

Patrick Desy....

Ce n'est pas l'altitude en avion qui fait que l'on goûte différemment mais la pressurisation de la cabine qui affecte nos muqueuses nasales et nos papilles gustatives.

Je ne vais pas tomber dans le sarcasme mais les molecules du vin ne changent pas à cause de la pluie ou du beau temps, voyons. Le corps humain peut d'adapter à des temperatures et pressions différentes mais pour affecter le goût du vin ça prend des changements presque extrêmes.

Goûté au Vosne-Romanée de Bizot 2015 la semaine passée sous un temps pluvieux et lourd et il était magnifiquement ouvert! Wink
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Re: Semaine du 19 août 2018

Message par Patrick Pollefeys le Mar 28 Aoû 2018 - 11:02

Patrick Désy a écrit:En haute pression, quand le temps est sec et le ciel dégagé, qu'il fait beau, le vin a tendance à s'ouvrir alors qu'en basse pression, quand le temps est humide et le ciel couvert, qu'il pleut, le vin a tendance à se fermer. Air climatisé ou pas.

Je ne connais pas la "scientificité" de cette affirmation, mais c'est d'expérience ce que je remarque.

Si je t'enferme, pendant deux semaines, dans une pièce sans fenêtre ni moyen pour t'informer de la météo, mais que je te sers du vin. Tu prétends par ton expérience être en mesure de dire si le ciel est dégagé ou non. elephant

Si c'est le cas, je me renseigne sur le masculin de Cassandre et te rebaptise. geek

Commentaire hors contexte :
Quatre messages ce matin et un débat! Je me crois revenu une décennie en arrière sur C&S.
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Re: Semaine du 19 août 2018

Message par Arnaud Bridon le Mar 28 Aoû 2018 - 13:47

Yves Martineau a écrit:
Patrick Désy a écrit:
Suis curieux: quelles étaient les conditions climatiques? Elles peuvent parfois avoir une incidence forte sur l'allure du vin.

Dans la maison à l'air climatisé?  scratch

J'ai toujours eu du mal avec cette théorie. À l'extérieur, j'ai cru noter des différences lorsqu'il fait très chaud, mais à l'intérieur? scratch

J'espère que tu ne parles pas du calendrier lunaire? Anyway, c'était vendredi le 24, j'ignore si capricorne était en forme Wink

Je crois me souvenir que Sébastien l'a mieux goûté que moi il y a un ou deux mois, je serais curieux d'avoir d'autres avis.

Le 24 était un jour racine tout s'explique

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Re: Semaine du 19 août 2018

Message par Arnaud Bridon le Mar 28 Aoû 2018 - 16:15

Patrick Désy a écrit:

L'altitude est évidemment un facteur de l'équation. Le goût du vin est d'ailleurs souvent différent en avion.

en cabine dépressurisée avec le masque à oxygène c'est clair que le vin goute pas pareil Laughing

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Re: Semaine du 19 août 2018

Message par Ludwig Desjardins le Mar 28 Aoû 2018 - 18:23

Qui boit du bon vin en avion?! Laughing

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Re: Semaine du 19 août 2018

Message par Jean-Frédéric Laberge le Mar 28 Aoû 2018 - 18:24

Ludwig Desjardins a écrit:Qui boit du bon vin en avion?! Laughing

Euhh moi!! Haha
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Re: Semaine du 19 août 2018

Message par Alain Roy le Mar 28 Aoû 2018 - 19:00

Tu as un antidote contre l'infection des muqueuses nasales et des papilles gustatives ? Laughing
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